Анисовые леденцы впервые были изготовлены монахами- бенедиктинцами аббатства Флавиньи (основан в 719 году), как сообщает римский путешественник Флавий.
После Французской революции несколько кондитеров начали делать это лакомство по одному и тому же рецепту. Сегодня в аббатстве остался только один производитель, Maison Troubat, который утверждает, что следует рецепту, который используется с 1591 года.
Каждая конфета изготавливается в процессе драже , начиная с одного семени аниса : в течение 15 дней она последовательно покрывается слоями ароматизированного сахарного сиропа. Готовые конфеты их производители всегда называют «Анис», даже если они имеют аромат фиалки, розы, мяты, жасмина, лакрицы или апельсина вместо аниса.