Авоадор , часто называемый общим названием biscoito de polvilho , а также известный как biscoito de vento (воздушное печенье), пета или biscoito voador (летающее печенье), — это бразильская закуска, типичная дляштата Минас-Жерайси кухниЦентральной Азии-ЗападнаяБразилия. [1] Его основными ингредиентами являются вода, молоко, масло икрахмалманиоки. [2]
Они популярны по всей Бразилии , но особенно на северо-востоке и юго-востоке . Одним из популярных брендов является Biscoito Globo, который продается на пляжах Рио-де-Жанейро . [3] [4]
Точное происхождение рецепта неизвестно. По словам историка Луиша да Камара Каскудо , печенье уже готовилось для сельских землевладельцев в Минас-Жерайс 18 века фермерскими поварами. [2]