Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Yuca" перенаправляется сюда. Для неродственного растения см Юкка .

Маниока
Иллюстрация листьев растений и цветов
Листья маниока
Фотография продолговатого коричневого клубня
Клубень маниоки (вощеный)
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Мальпигиалес
Семья:Молочай
Род:Manihot
Разновидность:
М. esculenta
Биномиальное имя
Manihot esculenta
Синонимы [1]
  • Янифа айпи (Поль) Я.Пресл
  • Джанифа манихот (Л.) Кунт
  • Jatropha aipi (Pohl) Göpp.
  • Jatropha diffusa (Pohl) Steud.
  • Jatropha digitiformis (Pohl) Steud.
  • Jatropha dulcis J.F. Gmel.
  • Jatropha flabellifolia (Pohl) Steud.
  • Jatropha loureiroi (Pohl) Steud.
  • Jatropha manihot L.
  • Jatropha mitis Rottb.
  • Jatropha paniculata Ruiz & Pav. ex Pax
  • Jatropha silvestris Vell.
  • Jatropha stipulata Vell.
  • Mandioca aipi (Pohl) Ссылка
  • Mandioca dulcis (JFGmel.) Д.Пароди
  • Mandioca utilissima (Pohl) Ссылка
  • Manihot aipi Pohl
  • Ель манихот айпи
  • Manihot Cannabina Sweet
  • Manihot diffusa Pohl
  • Manihot digitiformis Pohl
  • Manihot dulcis (JFGmel.) Baill.
  • Manihot edule A.Rich.
  • Manihot edulis A.Rich.
  • Manihot flabellifolia Pohl
  • Manihot flexuosa Pax & K.Hoffm.
  • Manihot loureiroi Pohl
  • Manihot melanobasis Müll. Арг.
  • Ель манихотная Pax
  • Manihot utilissima Pohl

Manihot съедобная , обычно называют маниока ( / к ə s ɑː v ə / ), маниок , [2] Юка , macaxeira , маниока , aipim и agbeli , является древесный кустарник родом из Южной Америки в молочай семьи, молочайных . Несмотря на то, что маниока является многолетним растением, она широко культивируется как однолетняя культура в тропических и субтропических регионах из-за ее съедобности.крахмалистый клубневой корень , основной источник углеводов . Хотя его часто называют юкой в некоторых частях Испанской Америки и в Соединенных Штатах, он не имеет отношения к юкке , кустарнику семейства аспараговых . Маниока преимущественно употребляется в вареном виде, но значительные количества используются для извлечения крахмала маниоки, называемого тапиокой , который используется в пищевых продуктах, кормах для животных и в промышленных целях. Бразильская фаринья и родственный гарри из Западной Африки - это съедобная мука грубого помола, полученная путем терки корней маниоки, отжима влаги с полученной натертой мякоти и, наконец, ее сушки (и обжаривания в случае фариньи).

Кассава является третьим по величине источником пищевых углеводов в тропиках после риса и кукурузы . [3] [4] Кассава является основным продуктом питания в развивающихся странах, обеспечивая основной рацион более полумиллиарда человек. [5] Это одна из самых засухоустойчивых культур, способных расти на маргинальных почвах. Нигерия - крупнейший в мире производитель маниоки, а Таиланд - крупнейший экспортер крахмала маниоки.

Кассава бывает сладкой или горькой. Как и другие корнеплоды и клубни, как горькие, так и сладкие сорта маниоки содержат факторы, препятствующие питанию, и токсины, а горькие сорта содержат гораздо больше. [6] Он должен быть должным образом подготовлен перед употреблением, так как неправильное приготовление маниоки может оставить достаточно цианида, чтобы вызвать острую цианидную интоксикацию , [7] [8] зоб и даже атаксию , частичный паралич или смерть. Более токсичные сорта маниоки являются запасным ресурсом (« культурой для обеспечения продовольственной безопасности ») во время голода или отсутствия продовольственной безопасности в некоторых местах. [7] [6]Фермеры часто предпочитают горькие сорта, потому что они отпугивают вредителей, животных и воров. [9]

Описание [ править ]

Корень маниоки длинный и заостренный, с твердой однородной мякотью, заключенной в отделяемую кожуру, толщиной около 1 мм, шероховатой и коричневой снаружи. Коммерческие сорта могут иметь диаметр от 5 до 10 сантиметров (от 2 до 4 дюймов) вверху и от 15 до 30 см (от 6 до 12 дюймов) в длину. Вдоль оси корня проходит деревянистый сосудистый пучок . Мякоть может быть меловой или желтоватой. Корни маниоки очень богаты крахмалом и содержат небольшое количество кальция (16 мг / 100 г), фосфора (27 мг / 100 г) и витамина С (20,6 мг / 100 г). [10] Однако они бедны белком и другими питательными веществами . Напротив, листья маниоки являются хорошим источником белка (богатого лизином), но с дефицитомаминокислота метионин и, возможно, триптофан . [11]

Детали растений маниоки
Лист
Деталь листа
Собранные бутоны
Семена

История [ править ]

17 в. картина Альберта Экхаута в голландской Бразилии
Женщины таино готовят хлеб из маниоки в 1565 году: натирают корни юки в пасту, формируют хлеб и готовят его на разогретой огнем печи

Дикие популяции M. esculenta подвида flabellifolia, которые , как было показано, являются прародителями одомашненной маниоки, сосредоточены в западно-центральной части Бразилии, где она, вероятно, была впервые одомашнена не более 10 000 лет назад . [12] Формы современных одомашненных видов также можно найти в дикой природе на юге Бразилии. К 4600 году до нашей эры пыльца маниока (маниока) появляется в низинах Мексиканского залива , на археологических раскопках Сан-Андрес . [13] Старейшая прямое свидетельство выращивания маниока происходит из 1400-летней Майи сайте, Хойя - де - Серен , в Сальвадоре . [14]Обладая высоким пищевым потенциалом, он стал основным продуктом питания коренного населения северной части Южной Америки, южной Мезоамерики и народа таино на Карибских островах , которые выращивали его, используя высокоурожайную форму сменного земледелия ко времени европейского контакт в 1492 году. [15] Кассава была основным продуктом питания доколумбовых народов Америки и часто изображается в искусстве коренных народов . Люди моче часто изображали юку на своей керамике. [16]

На первых порах испанцы на Карибских островах не хотели есть маниоку или кукурузу, которые они считали несущественными, опасными и непитательными. Они предпочитали продукты из Испании, особенно пшеничный хлеб, оливковое масло, красное вино и мясо, и считали кукурузу и маниоку вредными для европейцев. [17] Выращивание и потребление маниоки, тем не менее, продолжалось как в Португалии, так и в Испанской Америке. Массовое производство хлеба из маниоки стало первой кубинской промышленностью, созданной испанцами. [18] Суда, отправляющиеся в Европу из кубинских портов, таких как Гавана , Сантьяго , Баямо и Баракоа.везли товары в Испанию, но моряков нужно было подготовить к путешествию. Испанцам также нужно было пополнить свои лодки сушеным мясом, водой, фруктами и большим количеством хлеба из маниоки. [19] Моряки жаловались, что это вызывает у них проблемы с пищеварением. [20] Тропическая кубинская погода не подходила для выращивания пшеницы, и маниока не черствела так быстро, как обычный хлеб.

Маниока была завезена в Африку португальскими торговцами из Бразилии в 16 веке. Примерно в тот же период он был завезен в Азию через Колумбийскую биржу португальскими и испанскими торговцами, посаженными в своих колониях в Гоа, Малакке, Восточной Индонезии, Тиморе и на Филиппинах. Кукуруза и маниока в настоящее время являются важными продуктами питания, заменяя африканские культуры в таких местах, как Танзания. [21] Кассава также стала важной культурой в Азии. Хотя он является ценным продуктом питания в некоторых частях восточной Индонезии, его в основном выращивают для добычи крахмала и производства биотоплива в Таиланде, Камбодже или Вьетнаме. [22] Кассаву иногда называют «хлебом тропиков» [23]но не следует путать с тропическим и экваториальным хлебным деревом (Encephalartos) , плодом хлебного дерева (Artocarpus altilis) или африканским плодом хлебного дерева (Treculia africana) . Это описание определенно справедливо для Африки и некоторых частей Южной Америки; в азиатских странах, таких как Вьетнам, свежая маниока почти не входит в рацион человека. [24]

Существует легенда, что маниока была завезена в 1880–1885 гг. Н. Э. В южноиндийский штат Керала королем Траванкора Вишакхамом Тируналом Махараджей после сильного голода, поразившего королевство, в качестве заменителя риса. [25] Однако есть задокументированные случаи выращивания маниоки в некоторых частях штата до времен Вишакхама Тирунала Махараджа. [26] Маниока называется каппа или маричини на малаялам . Это также упоминается как тапиока в индийском английском использовании.

Производство [ править ]

В 2018 году мировое производство корня кассавы составило 278 миллионов тонн , при этом Нигерия является крупнейшим производителем в мире, на долю которого приходится 21% мирового производства (таблица). Другими крупными производителями были Таиланд и Демократическая Республика Конго . [27]

Производство маниоки - 2018
СтранаПроизводство (млн тонн )
 Нигерия59,5
 Таиланд31,7
 Демократическая Республика Конго30,0
 Бразилия17,6
 Индонезия16.1
Мир278
Источник: FAOSTAT в Организации Объединенных Наций [27]

Маниока - одна из самых засухоустойчивых культур, ее можно успешно выращивать на маргинальных почвах, и она дает приемлемые урожаи там, где многие другие культуры плохо растут. Маниока хорошо адаптирована в пределах 30 ° северной и южной широты от экватора, на высоте от уровня моря до 2000 м (7000 футов) над уровнем моря, при экваториальных температурах, с количеством осадков от 50 до 5000 мм (от 2 до 200 дюймов) в год, и к бедным почвам с pH от кислого до щелочного. Эти условия распространены в некоторых частях Африки и Южной Америки.

Кассава является высокопродуктивной культурой, если учесть количество калорий, производимых на единицу площади земли в день (250 000 кал / гектар / день по сравнению с 156 000 для риса, 110 000 для пшеницы и 200 000 для кукурузы). [28]

Экономическое значение [ править ]

Смотрите также: Производство тапиоки §
Клубень маниоки в разрезе

Кассава, ямс ( Dioscorea spp.) И сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) являются важными источниками пищи в тропиках. Кассава дает третье место по урожайности углеводов с посевной площади среди сельскохозяйственных культур после сахарного тростника и сахарной свеклы . [29] Кассава играет особенно важную роль в сельском хозяйстве в развивающихся странах, особенно в странах Африки к югу от Сахары., потому что он хорошо растет на бедных почвах и с небольшим количеством осадков, и потому что это многолетнее растение, которое можно собирать по мере необходимости. Его широкое окно для сбора урожая позволяет ему действовать как резерв от голода и неоценимо для управления графиком работы. Он предлагает гибкость для фермеров с ограниченными ресурсами, поскольку служит либо для пропитания, либо для получения товарной культуры. [30]

800 миллионов человек во всем мире зависят от маниоки как основного продукта питания. [31] Ни один континент не зависит от корнеплодов в кормлении своего населения так, как Африка. Во влажных и субгумидных районах тропической Африки это либо основной продукт питания, либо вторичный продукт питания. В Гане , например, маниока и ямс занимают важное место в сельскохозяйственной экономике и составляют около 46 процентов валового внутреннего продукта сельского хозяйства. Ежедневное потребление калорий в Гане составляет 30 процентов маниоки, и ее выращивает почти каждая фермерская семья. Важность маниоки для многих африканцев воплощена в языке овец (язык, на котором говорят в Гане, Того и Бенине).) название растения agbeli , что означает «есть жизнь».

В Тамил Наду , Индия, есть много фабрик по переработке маниоки вдоль национальной автомагистрали 68 между Талаивасалом и Аттуром . Маниока широко культивируется и является основным продуктом питания в Андхра-Прадеше и в Керале . В Ассаме это важный источник углеводов, особенно для жителей холмистой местности.

В субтропическом регионе на юге Китая маниока является пятой по величине культурой после риса , сладкого картофеля , сахарного тростника и кукурузы . Китай также является крупнейшим экспортным рынком маниоки, производимой во Вьетнаме и Таиланде. Более 60 процентов производства маниоки в Китае сосредоточено в одной провинции Гуанси , что составляет в среднем более семи миллионов тонн в год.

Использует [ редактировать ]

Смотрите также: Тапиока § Использование
Переработка крахмала из маниоки в лапшу из маниоки, Кампонг Чам

Алкогольные напитки [ править ]

Основная статья: Список ферментаций, вызванных амилазой

К алкогольным напиткам, приготовленным из маниоки, относятся кауим и тикира [на каком языке? ] (Бразилия), касири (Гайана, Суринам), импала (Мозамбик), масато (перуанская Амазония чича ), паракари или кари (Гайана), нихаманчи (Южная Америка), также известные как [ какой это язык? ] (Эквадор и Перу), ö döi (чича де юка, Нгабе-Бугле, Панама), sakurá (Бразилия, Суринам) и tarul ko [на каком языке это язык? ] (Дарджилинг, Сикким, Индия).

Кулинарный [ править ]

Основная статья: Блюда на основе маниоки
Пирог из маниоки

Блюда на основе маниоки широко употребляются везде, где выращивают это растение; некоторые имеют региональное, национальное или этническое значение. [32] Перед употреблением в пищу маниоку необходимо правильно приготовить, чтобы вывести из нее токсины.

Маниоку можно приготовить разными способами. Корень сладкого сорта обладает нежным вкусом и может заменить картофель. В некоторых домах используется в холенте . [ необходима цитата ] Из него можно превратить муку, которая используется в хлебе, пирожных и печеньях. В Бразилии очищенный маниок измельчают и готовят в виде сухой, часто твердой или хрустящей еды, известной как фарофа, которую используют в качестве приправы, поджаривают на масле или едят отдельно в качестве гарнира.

Профиль питания [ править ]

Маниока, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия160 ккал (670 кДж)
Углеводов
38,1 г
Сахара1,7 г
Пищевые волокна1,8 г
Толстый
0,3 г
Протеин
1,4 г
ВитаминыКоличество % DV †
Тиамин (B 1 )
8%
0,087 мг
Рибофлавин (B 2 )
4%
0,048 мг
Ниацин (B 3 )
6%
0,854 мг
Витамин B 6
7%
0,088 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
7%
27 мкг
Витамин С
25%
20,6 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
2%
16 мг
Утюг
2%
0,27 мг
Магний
6%
21 мг
Фосфор
4%
27 мг
Калий
6%
271 мг
Натрий
1%
14 мг
Цинк
4%
0,34 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода60 г
Полная ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

Сырая маниока на 60% состоит из воды, 38% углеводов , 1% белка и содержит незначительное количество жира (таблица). [33] В 100-граммовый ( 3 1 / 2  -ounce) ссылке выступающая, сырая маниока обеспечивает 670 килоджоулей (160 килокалорий) от энергии пищи и 25% от суточной нормы (DV) из витамина С , но в остальном не имеет питательные микроэлементов в значительном содержании (т. е. выше 10% от соответствующей DV). Вареный крахмал маниоки имеет усвояемость более 75%. [33]

Маниока, как и другие продукты, также имеет антипитательные и токсические факторы. Особое беспокойство вызывают цианогенные глюкозиды маниоки ( линамарин и лотаустралин ). При гидролизе они высвобождают синильную кислоту (HCN) . [ необходима цитата ]Присутствие цианида в маниоке вызывает беспокойство для людей и животных. Концентрация этих антипитательных и небезопасных гликозидов значительно варьируется между сортами, а также в зависимости от климатических и культурных условий. Поэтому выбор видов маниоки для выращивания очень важен. После сбора горькую маниоку необходимо обработать и подготовить должным образом перед употреблением в пищу человеком или животными, а сладкую маниоку можно использовать после кипячения.

Сравнение с другими основными продуктами питания [ править ]

А сравнительная таблица показывает , что маниока является источником хорошей энергии. В готовых формах, в которых его токсичные или неприятные компоненты уменьшены до приемлемого уровня, он содержит чрезвычайно высокую долю крахмала. По сравнению с большинством продуктов питания; однако маниока является более бедным источником белка и большинства других важных питательных веществ. Несмотря на то, что он является важным продуктом питания, его главная ценность - это компонент сбалансированного питания.

Сравнение содержания питательных веществ в маниоке и других основных продуктах питания в сыром виде следует интерпретировать с осторожностью, поскольку большинство основных продуктов питания в таких формах не съедобны, а многие из них неперевариваемы, даже опасно ядовиты или вредны по другим причинам. [34] Для употребления в пищу каждый должен быть приготовлен соответствующим образом.

Биотопливо [ править ]

Во многих странах начались серьезные исследования по оценке использования маниоки в качестве этанольного сырья для биотоплива . Согласно Плану развития возобновляемых источников энергии в одиннадцатой пятилетке в Китайской Народной Республике , цель заключалась в том, чтобы к 2010 году увеличить производство этанола из бездорожного сырья до двух миллионов тонн, а биодизеля - до 200 тысяч тонн. Это эквивалентно замене 10 миллионов тонн нефти. [35] Это стремление к этанолу, отличному от зерна, было дополнительно увеличено до 300 миллионов тонн этанола на целлюлозной и незерновой основе вместе к 2020 году. [36] В результате чипсы из маниоки (тапиоки) постепенно стали основным источником производства этанола. 22 декабря 2007 года в Бэйхае было завершено строительство крупнейшего завода по производству этанола из маниоки с годовой производительностью 200 тысяч тонн, для чего потребуется в среднем 1,5 миллиона тонн маниоки. В ноябре 2008 года китайская компания Hainan Yedao Group инвестировала 51,5 миллиона долларов США в новый завод по производству биотоплива , который, как ожидается, будет производить 120 миллионов литров (33 миллиона галлонов США) биоэтанола в год из растений маниоки. [37]

Корм для животных [ править ]

Клубни натираются на терке; крупный план продукта; сушка в дороге для корма для свиней и кур

Клубни маниоки и сено используются во всем мире в качестве корма для животных. Сено кассавы собирают на стадии роста молодняка (от трех до четырех месяцев), когда он достигает высоты от 30 до 45 см (от 12 до 18 дюймов) над землей; затем его сушат на солнце в течение одного-двух дней, пока его окончательное содержание сухого вещества не приблизится к 85 процентам. Сено кассавы содержит высокий белок (20–27 процентов сырого протеина ) и конденсированные танины (1,5–4 процента ХП). Он ценится как хороший источник грубых кормов для жвачных животных, таких как крупный рогатый скот. [38]

Крахмал для стирки [ править ]

Маниок также используется в ряде имеющихся в продаже продуктов для стирки, особенно в качестве крахмала для рубашек и другой одежды. Использование крахмала маниока, разведенного в воде, и его распыление на ткань перед глажкой помогает придать воротнику жесткость.

Использование еды [ править ]

Женщина моет маниоку в реке

Потенциальная токсичность [ править ]

Корни, кожуру и листья маниоки нельзя употреблять в сыром виде, потому что они содержат два цианогенных глюкозида , линамарин и лотаустралин . Они разлагаются линамаразой , естественным ферментом маниоки, высвобождая цианистый водород (HCN). [39] Сорта маниока часто делятся на сладкие и горькие, что означает отсутствие или присутствие токсичных уровней цианогенных глюкозидов соответственно. Так называемые сладкие (на самом деле не горькие) сорта могут производить всего 20 миллиграммов цианида (CN) на килограмм свежих корней, тогда как горькие могут производить более чем в 50 раз больше (1 г / кг). Кассавы, выращенные во времязасухи особенно высоки в этих токсинах. [40] [41] Дозы в 25 мг чистого цианогенного глюкозида маниоки, который содержит 2,5 мг цианида, достаточно, чтобы убить крысу. [42] Избыточный остаток цианида от неправильного приготовления, как известно, вызывает острую цианидную интоксикацию и зоб, и его связывают с атаксией (неврологическим расстройством, влияющим на способность ходить, также известным как конзо ). [6] Это также было связано с тропическим кальцифицирующим панкреатитом у людей, приводящим к хроническому панкреатиту. [43] [44]

Симптомы острой интоксикации цианидом появляются через четыре или более часов после употребления в пищу сырой или плохо обработанной маниоки: головокружение, рвота и коллапс. В некоторых случаях смерть может наступить в течение одного-двух часов. Его легко лечить инъекцией тиосульфата (который делает серу доступной для детоксикации организма пациента, превращая ядовитый цианид в тиоцианат). [6]

"Хроническое воздействие цианида низкого уровня связано с развитием зоба и тропической атаксической невропатией, расстройством, повреждающим нервы, которое делает человека неустойчивым и некоординированным. Тяжелое отравление цианидом, особенно во время голода, связано со вспышками изнурительного необратимое паралитическое расстройство, называемое конзо, и, в некоторых случаях, смерть. Частота конзо и тропической атаксической нейропатии может достигать трех процентов в некоторых регионах ». [45] [46]

Во время дефицита в Венесуэле в конце 2010-х годов были зарегистрированы десятки смертей из-за того, что венесуэльцы начали есть горькую маниоку, чтобы обуздать голод. [47] [48]

Общества, которые традиционно едят маниоку, обычно понимают, что некоторая обработка (замачивание, приготовление, ферментация и т. Д.) Необходима, чтобы не заболеть. Кратковременного замачивания (четыре часа) маниока недостаточно, но замачивание в течение 18–24 часов может удалить до половины уровня цианида. Сушки тоже может быть недостаточно. [6]

Корень маниоки, очищенный и пропитанный

Для некоторых сладких сортов с меньшей корней достаточно приготовления, чтобы полностью устранить токсичность. Цианид уносится технологической водой, и его количества, производимые для бытового потребления, слишком малы, чтобы оказывать воздействие на окружающую среду. [39] Горькие сорта с более крупными корнями, используемые для производства муки или крахмала, должны быть переработаны для удаления цианогенных глюкозидов. Большие корни очищают от кожуры, затем измельчают в муку, которую затем замачивают в воде, несколько раз отжимают досуха и поджаривают. Зерна крахмала, которые стекают с водой во время замачивания, также используются в кулинарии. [49] Мука используется в Южной Америке и странах Карибского бассейна.. Промышленное производство муки из маниоки, даже в домашних условиях, может генерировать достаточно цианида и цианогенных гликозидов в сточных водах, чтобы оказать серьезное воздействие на окружающую среду. [39]

Приготовление пищи [ править ]

Хлеб из маниоки

Безопасный метод обработки, известный как «метод смачивания», - это смешать муку из маниоки с водой до образования густой пасты, а затем дать ей постоять в тени в течение пяти часов тонким слоем, разложенным по корзине. [50] За это время около 83% цианогенных гликозидов расщепляются линамаразой ; образующийся цианистый водород улетучивается в атмосферу, что делает муку безопасной для употребления в тот же вечер. [50]

Традиционный метод, используемый в Западной Африке, - это очистить корни от кожуры и поместить их в воду на три дня для брожения. Затем корни сушат или варят. В Нигерии и некоторых других странах Западной Африки, включая Гану, Камерун, Бенин, Того, Кот-д'Ивуар и Буркина-Фасо, их обычно натирают на терке и слегка обжаривают в пальмовом масле, чтобы сохранить их. В результате получился продукт под названием гари . Ферментация также используется в других местах, например, в Индонезии (см. Тапай ). Процесс ферментации также снижает уровень антинутриентов , делая маниоку более питательной пищей. [51] Зависимость от маниоки в качестве источника пищи и в результате воздействия на зобогенный эффекты тиоцианатабыл ответственен за эндемический зоб, наблюдаемый в районе Акоко на юго-западе Нигерии . [52] [53]

Проект под названием «BioCassava Плюс» использует биоинженерии расти маниока с более низкими цианогенных гликозиды в сочетании с укреплением из витамина А , железа и белка для улучшения питания людей в странах Африки к югу от Сахары . [54] [55]

Фермерство [ править ]

Сбор [ править ]

Кассаву собирают вручную, поднимая нижнюю часть стебля, вытаскивая корни из земли и удаляя их от основания растения. Перед сбором урожая верхние части стеблей с листьями обрывают. Кассаву размножают путем разрезания стебля на части примерно по 15 см, которые высаживают до сезона дождей. [56] Рост маниока благоприятен при температуре от 25 до 29 ° C (от 77 до 84 ° F), но он может переносить температуры от 12 ° C (54 ° F) до 40 ° C (104 ° F). F). [57]

  • Ставки маниока

  • Прививка маниока

Послеуборочная обработка и хранение [ править ]

  • Обработка крахмала маниоки

  • Обработка крахмальной муки из маниоки

  • Мокрая переработка крахмала маниока

  • Крахмал кассавы

  • Распространение лепешки Casabe (хлеб из маниоки) в сушку , Венесуэла

  • Крахмал маниока готовится к упаковке

  • Крахмал маниока упакован и готов к отправке

  • Замороженные листья маниоки на рынке Лос-Анджелеса

После того, как клубни отделены от основного растения, маниока подвергается послеуборочной физиологической деградации (PPD). Клубни, когда они повреждены, обычно реагируют с помощью механизма заживления. Однако тот же механизм, который включает в себя кумаровую кислоту , запускается примерно через 15 минут после повреждения и не выключается в собранных клубнях. Это продолжается до тех пор, пока весь клубень не окислится и не почернеет в течение двух-трех дней после сбора урожая, что сделает его невкусным и бесполезным. PPD связан с накоплением активных форм кислорода (ROS), инициированным высвобождением цианида во время механического сбора. Срок хранения маниоки можно увеличить до трех недель за счет сверхэкспрессии нечувствительной к цианиду альтернативной оксидазы, которая подавляла АФК в 10 раз. [58]PPD - одно из основных препятствий, мешающих фермерам экспортировать кассаву за границу и получать доход. Свежую маниоку можно консервировать, как картофель, используя тиабендазол или отбеливатель в качестве фунгицида, затем обернуть пластиком, покрыть воском или заморозить. [59]

В то время как были предложены альтернативные методы контроля PPD, такие , как предотвращение ROS эффектов при использовании пластиковых мешков при хранении и транспортировке, покрытие корней с воском или замораживания корни, такие стратегии оказались экономически или технически нецелесообразно, что приводит к селекции из Сорта маниоки более устойчивы к PPD и обладают повышенной стойкостью после сбора урожая. [60] Селекция растений привела к разработке различных стратегий устойчивости маниоки к PPD. [60] [61] Один был вызван мутагенными уровнями гамма-лучей , которые предположительно подавили один из генов, участвующих в генезе PPD, в то время как другой был группой клонов с высоким содержанием каротина, в которых антиоксидантпостулируются свойства каротиноидов для защиты корней от PPD. [61]

Вредители [ править ]

Основная статья: Список болезней маниоки

Основной причиной потерь при хранении маниоки является заражение насекомыми. [62] Сообщается, что широкий спектр видов, которые питаются непосредственно сушеными чипсами из маниоки, являются основным фактором порчи хранимой маниоки с потерями от 19% до 30% собранной продукции. [62] В Африке предыдущей проблемой был мучнистый червец маниоки ( Phenacoccus manihoti ) и зеленый клещ маниоки ( Mononychellus tanajoa ). Эти вредители могут вызвать потерю до 80 процентов урожая, что крайне пагубно сказывается на производстве натуральных хозяйств. Эти вредители были широко распространены в 1970-х и 1980-х годах, но были взяты под контроль после создания "Центра биологической борьбы в Африке"Международный институт тропического сельского хозяйства (IITA) под руководством Ханса Рудольфа Херрена . [63] Центр исследовал биологическую борьбу с вредителями маниока; Было обнаружено, что два естественных врага из Южной Америки, Anagyrus lopezi ( паразитоидная оса) и Typhlodromalus aripo (хищный клещ), эффективно контролируют мучнистого червеца маниока и зеленого клеща маниоки соответственно.

Вирус маниоки мозаики African вызывает листья маниоки завода увядать, ограничивая рост корня. [64] Вспышка вируса в Африке в 1920-х годах привела к сильному голоду. [65] Вирус распространяется белокрылкой и при пересадке больных растений на новые поля. Где-то в конце 1980-х годов в Уганде произошла мутация, которая сделала вирус еще более опасным, вызвав полную потерю листьев. Этот мутировавший вирус распространялся со скоростью 80 километров (50 миль) в год и по состоянию на 2005 год был обнаружен на всей территории Уганды , Руанды , Бурунди , Демократической Республики Конго иРеспублика Конго . [66]

Болезнь, вызванная вирусом коричневой полосы кассавы, считается серьезной угрозой для выращивания во всем мире. [65]

Сообщается, что во всем мире с маниокой связан широкий спектр нематод, паразитирующих на растениях. К ним относятся Pratylenchus brachyurus , Rotylenchulus reniformis , Helicotylenchus spp., Scutellonema spp. и Meloidogyne spp., из которых Meloidogyne incognita и Meloidogyne javanica являются наиболее широко зарегистрированными и экономически важными. [67] Meloidogyne spp. кормление производит физически разрушительные галлы с яйцами внутри. Позже галлы сливаются, когда самки растут и увеличиваются в размерах, и они мешают снабжению водой и питательными веществами. [68]Корни маниоки с возрастом становятся жесткими и ограничивают движение молоди и выход яиц. Поэтому возможно, что обширное истирание может наблюдаться даже при низкой плотности после заражения. [69] Другие вредители и болезни могут проникнуть внутрь через физический ущерб, вызванный образованием желчи, ведущей к гниению. Не было показано, что они вызывают прямое повреждение увеличенных корней хранения, но растения могут иметь уменьшенную высоту, если была потеря веса увеличенного корня. [70]

Исследования нематод-вредителей маниоки все еще находятся на начальной стадии; Таким образом, результаты по реакции маниоки непоследовательны и варьируются от незначительных до серьезных. [71] [72] [68] [73] Поскольку нематоды имеют такое, казалось бы, беспорядочное распределение на сельскохозяйственных полях маниоки, нелегко четко определить уровень прямого ущерба, приписываемого нематодам, и затем количественно оценить успех выбранного метода управления . [69]

Было обнаружено, что использование нематицидов приводит к меньшему количеству галлов на корень питателя по сравнению с контролем, в сочетании с меньшим количеством гнилей в корнях хранилища. [74] Фосфорорганический нематицид феманифос , когда его использовали, не влиял на рост сельскохозяйственных культур и переменные параметров урожайности, измеренные при сборе урожая. Использование нематицидов в маниоке непрактично и нецелесообразно; Использование толерантных и устойчивых сортов является наиболее практичным и устойчивым методом управления. [69] [75]

См. Также [ править ]

  • Акеке
  • Аттиеке  - гарнир из маниоки, который является частью кухни Кот-д'Ивуара в Африке.
  • Колумбийская биржа
  • Couac
  • Фуфу
  • Кванга
  • Касири
  • Мани (амазонская легенда)
  • Индустрия тапиоки Таиланда
  • Желтая маниока

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b " Manihot esculenta " . Всемирный контрольный список отобранных семейств растений (WCSP) . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 21 марта 2017 года .
  2. ^ " Manihot esculenta " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 4 января 2014 года .
  3. ^ "Маниока" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
  4. ^ Фоке Клод; Фаржетт Дени (1990). «Вирус мозаики африканской маниоки: этиология, эпидемиология и борьба» (PDF) . Болезнь растений . 74 (6): 404–11. DOI : 10,1094 / ФД-74-0404 .
  5. ^ «Измерения потребности: атлас продовольствия и сельского хозяйства» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 1995 г.
  6. ^ a b c d e «Глава 7 Токсические вещества и факторы, препятствующие питанию» . Корни, клубни, подорожники и бананы в питании человека . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 1990. ISBN. 9789251028629.
  7. ^ a b "ОТРАВЛЕНИЕ КАССАВОЙ - ВЕНЕСУЭЛА" . ProMED-почта . 29 января 2017 . Проверено 29 января 2017 года .
  8. ^ «Отравление маниокой было неотъемлемой частью Эпизода 177 Серии 17 драмы BBC« Доктора » » . BBC. 5 февраля 2016.
  9. ^ Чивона-Карлтун, Линли; Катунду, Крисси; Нгома, Джеймс; Чипунгу, Фелистус; Мкумбира, Джонатан; Симукоко, Сидней; Джиггинс, Дженис (2002). «Горькая маниока и женщины: интригующий ответ на продовольственную безопасность» . Журнал LEISA . 18 (4).
  10. ^ «Основной отчет: 11134, маниока, сырье» . Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной версии 28 . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. Май 2016 . Проверено 7 декабря +2016 .
  11. ^ Ravindran, Velmerugu (1992). «Приготовление продуктов из листьев маниоки и их использование в качестве кормов для животных» (PDF) . Документ ФАО по животноводству и здоровью (95): 111–125 . Проверено 13 августа 2010 года .
  12. ^ Olsen, KM; Шаал, BA (1999). «Свидетельства о происхождении маниоки: филогеография Manihot esculenta » . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 96 (10): 5586–91. Bibcode : 1999PNAS ... 96.5586O . DOI : 10.1073 / pnas.96.10.5586 . PMC 21904 . PMID 10318928 .  
  13. ^ Папа, Кевин О.; Pohl, Мэри ED; Джонс, Джон Дж .; Ленц, Дэвид Л .; фон Надь, Кристофер; Вега, Франсиско Дж .; Квитмайер, Ирви Р. (2001). «Происхождение и окружающая среда древнего сельского хозяйства в низинах Мезоамерики». Наука . 292 (5520): 1370–3. Bibcode : 2001Sci ... 292.1370P . DOI : 10.1126 / science.292.5520.1370 . PMID 11359011 . 
  14. ^ Команда CU обнаруживает систему культур майя
  15. ^ "Таино | История и культура" . Британская энциклопедия . Проверено 24 сентября 2020 года .
  16. ^ Berrin, Кэтрин и Ларко музей. Дух древнего Перу: сокровища из Археологического музея Рафаэля Ларко Эррера . Нью-Йорк: Thames & Hudson , 1997.
  17. ^ Эрл, Ребекка (2012) Тело конкистадора: еда, раса и колониальный опыт в Испанской Америке, 1492–1700 . Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. С. 54–57, 151. ISBN 978-1107693296 . 
  18. ^ Лонг, Джанет (2003). Завоевание и еда: последствия встречи двух миров; стр.75 . UNAM. ISBN 978-9703208524.
  19. ^ Уоткинс, Тайер (2006). «Экономическая история Гаваны, Куба: такой красивый и важный город, который когда-то стоил больше, чем вся Флорида» . Государственный университет Сан-Хосе, факультет экономики. Архивировано из оригинального 2 -го мая 2016 года . Проверено 20 августа 2015 года .
  20. ^ Супер, Джон С. (1984). «Испанская диета при переходе через Атлантику». Terra Incognita . 16 : 60–63. DOI : 10.1179 / 008228884791016718 .
  21. ^ Nweke, Феликс И. (2005). «Преобразование маниоки в Африке» . Обзор маниоки в Африке с тематическими исследованиями по Нигерии, Гане, Объединенной Республике Танзании, Уганде и Бенину . Труды форума по валидации глобальной стратегии развития маниока. Vol. 2. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
  22. ^ Херши, Клер; и другие. (Апрель 2000 г.). «Маниока в Азии. Расширение конкурентных преимуществ на диверсифицированных рынках» . Обзор маниоки в Азии с тематическими исследованиями по Таиланду и Вьетнаму . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
  23. ^ Адамс, C .; Murrieta, R .; Siqueira, A .; Neves, W .; Санчес, Р. (2009). «Хлеб земли: невидимость Маниока в Амазонии». Крестьянские общества Амазонки в меняющейся среде . С. 281–305. DOI : 10.1007 / 978-1-4020-9283-1_13 . ISBN 978-1-4020-9282-4.
  24. ^ Мота-Гуттиерез и О'Брайен, Потребление маниоки и наличие цианида в маниоке во Вьетнаме, Индонезии и Филиппинах , Public Health Nutrition, 2019
  25. ^ Saraswathy Нагараджан, «Как тапиоки пришли к Траванкору» , индуистский , 27 июня 2019
  26. ^ Эйнсли, Уайтлоу; Хэлфорд, Генри; Королевский колледж врачей Лондона. № 80046799 (1813 г.). Materia medica Индостана, номенклатура ремесленников и земледельцев . Лондонский Королевский колледж врачей. Мадрас: правительственная пресса.
  27. ^ a b «Производство маниоки в 2018 году, культуры / мировые регионы / объем производства из списков выбора» . Корпоративная статистическая база данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAOSTAT). 2019 . Проверено 19 апреля 2020 .
  28. ^ Эль-Шаркави, Mabrouk А. (1 августа 1993). «Засухоустойчивая маниока для Африки, Азии и Латинской Америки» . Бионаука . 43 (7): 441–451. DOI : 10.2307 / 1311903 . ISSN 1525-3244 . JSTOR 1311903 .  
  29. ^ Кормление на гектар для основных культур. Архивировано 9 июня 2016 г. на Wayback Machine . garndingplaces.com
  30. Перейти ↑ Stone, GD (2002). "Обе стороны сейчас". Современная антропология . 43 (4): 611–630. DOI : 10.1086 / 341532 . S2CID 18867515 . 
  31. ^ Сохранить и приумножить: маниока (PDF) . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация . 2013. с. iii. ISBN  978-92-5-107641-5. Проверено 27 октября 2016 года .
  32. ^ Фредерик Дуглас Опи, Hog и Мамалыга: Здоровая пища из Африки в Америку , (Columbia University Press 2008), главы 1-2.
  33. ^ a b Tewe, Olumide O. (2004). «Глобальная стратегия развития маниока» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН .
  34. ^ Achidi, Aduni U .; Ajayi, Olufunmike A .; Мазия-Диксон, Бусси; Боканга, Мпоко (июнь 2008 г.). «Влияние обработки на содержание питательных веществ в листьях маниоки (Manihot Esculenta Crantz)» . Журнал пищевой промышленности и консервирования . 32 (3): 486–502. DOI : 10.1111 / j.1745-4549.2007.00165.x . ISSN 0145-8892 . 
  35. ^ "Бразилия Стюарта" . 30 января 2009 года Архивировано из оригинального (блог) 7 апреля 2015 года . Дата обращения 29 мая 2015 .
  36. ^ Андерсон-Спречер, Эндрю; Джи, Джеймс. "Китайская биотопливная промышленность сталкивается с неопределенным будущим" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США за рубежом . Дата обращения 8 ноября 2019 .
  37. ^ "Завод по производству биоэтанола маниоки откроется в Китае" . businessGreen . 5 ноября 2008 . Дата обращения 29 мая 2015 .
  38. ^ Р. Лунсин; М. Ванапат; П. Роулинсон (октябрь 2012 г.). «Влияние добавок сена маниоки и масла рисовых отрубей на ферментацию рубца, удои и состав молока у лактирующих молочных коров» . Азиатско-Австралазийский журнал наук о животных . 25 (10): 1364–1373. DOI : 10,5713 / ajas.2012.12051 . PMC 4093022 . PMID 25049491 .  
  39. ^ a b c Середа, депутат; Маттос, MCY (1996). «Линамарин: токсичное соединение маниоки» . Журнал ядовитых животных и токсинов . 2 : 06–12. DOI : 10.1590 / S0104-79301996000100002 .
  40. ^ Aregheore EM; Агунбиад О. О. (1991). «Токсическое воздействие диеты маниока ( Manihot esculenta Crantz) на людей: обзор». Вет. Гм. Toxicol . 33 (3): 274–275. PMID 1650055 . 
  41. ^ Белый WLB; Ариас-Гарсон Д.И.; McMahon JM; Sayre RT (1998). «Цианогенез в маниоке, роль гидроксинитриллиазы в производстве цианида корня» . Plant Physiol . 116 (4): 1219–1225. DOI : 10.1104 / pp.116.4.1219 . PMC 35028 . PMID 9536038 .  
  42. ^ Группа EFSA по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим добавкам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (2004). «Мнение научной группы по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим добавкам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (AFC), о синильной кислоте в ароматизаторах и других пищевых ингредиентах с ароматизирующими свойствами» . Журнал EFSA . 105 : 1–28.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  43. ^ Bhatia E (2002). «Тропический кальцифицирующий панкреатит: сильная связь с мутациями ингибитора трипсина SPINK1». Гастроэнтерология . 123 (4): 1020–1025. DOI : 10,1053 / gast.2002.36028 . PMID 12360463 . 
  44. Рианна Харфорд, Тим (4 сентября 2019 г.). «Как люди научатся безопасно готовить ядовитое растение?» . BBC News . Дата обращения 4 сентября 2019 .
  45. ^ Вагнер, Холли. «Способность маниоки вырабатывать цианид может вызвать невропатию» . cidpusa.org. Архивировано из оригинального 24 сентября 2010 года . Проверено 21 июня 2010 года .
  46. ^ Siritunga D; Sayre RT (сентябрь – октябрь 2007 г.). «Трансгенные подходы к снижению цианогена в маниоке» . J AOAC Int . 90 (5): 1450–5. DOI : 10.1093 / jaoac / 90.5.1450 . PMID 17955993 . 
  47. ^ Кастро, Maolis (6 марта 2017). "La yuca amarga alimenta la muerte en Venezuela" . Эль Паис (на испанском языке) . Проверено 25 февраля 2018 года .
  48. ^ "Estragos de la кризис: Ocho niños han muerto en Aragua por consumir yuca amarga" . Ла Патилла (на испанском языке). 22 февраля 2018 . Проверено 25 февраля 2018 года .
  49. ^ Padmaja, G .; Стейнкраус, К. Х. (1995). «Детоксикация цианидов в маниоке для пищевых продуктов и кормов». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 35 (4): 299–339. DOI : 10.1080 / 10408399509527703 . PMID 7576161 . 
  50. ^ a b Брэдбери, JH (2006). «Простой метод смачивания для снижения содержания цианогена в муке из маниоки» (PDF) . J Анализ состава пищевых продуктов . 19 (4): 388–393. DOI : 10.1016 / j.jfca.2005.04.012 .
  51. ^ Обох G, Oladunmoye MK (2007). «Биохимические изменения в ферментированной микрогрибками муке маниоки, полученной из клубней маниоки с низким и средним содержанием цианида». Nutr Health . 18 (4): 355–67. DOI : 10.1177 / 026010600701800405 . PMID 18087867 . S2CID 25650282 .  
  52. ^ Akindahunsi AA, Гриссом FE, Adewusi SR, Афолаби О.А., Torimiro SE, Оке OL (1998). «Параметры функции щитовидной железы при эндемическом зобе в деревнях Акунгба и Оке-Агбе района Акоко на юго-западе Нигерии». Африканский журнал медицины и медицинских наук . 27 (3–4): 239–42. PMID 10497657 . 
  53. ^ Bumoko Г.М., Садики NH, Rwatambuga А, Kayembe КП, Окитунду Д.Л., Мумбы Нгойи D, Muyembe JJ, Banea JP, Буаве МДж, Tshala-Katumbay D (15 февраля 2015). «Более низкие уровни селена, меди и цинка в сыворотке крови связаны с нейромоторными нарушениями у детей с конзо» . J Neurol Sci . 349 (1–2): 149–53. DOI : 10.1016 / j.jns.2015.01.007 . PMC 4323625 . PMID 25592410 .  
  54. ^ Sayre, R .; Букинг, младший; Cahoon, EB; Egesi, C .; Fauquet, C .; Fellman, J .; Fregene, M .; Gruissem, W .; Mallowa, S .; Манары, М .; Maziya-Dixon, B .; Mbanaso, A .; Шахтман, Д.П .; Siritunga, D .; Taylor, N .; Vanderschuren, H .; Чжан, П. (2011). «Программа BioCassava Plus: биообогащение маниоки для Африки к югу от Сахары». Ежегодный обзор биологии растений . 62 : 251–272. DOI : 10,1146 / annurev-arplant-042110-103751 . PMID 21526968 . 
  55. ^ "BioCassava Plus" . Сент-Луис, штат Миссури, США: Научный центр растений Дональда Дэнфорта. 2018. Архивировано из оригинального 27 марта 2016 года . Проверено 23 марта 2018 года .
  56. ^ Howeler, Reinhardt H. (2007). «Технологии производства экологически чистого маниока в Азии» (PDF) . Международный центр сельского хозяйства тропиков (CIAT), Бангкок. Архивировано из оригинального (PDF) 5 октября 2016 года . Дата обращения 3 мая 2016 .
  57. ^ Вилли Х. Верхай, изд. (2010). «Тропические корнеплоды и клубневые культуры». Почвы, рост растений и растениеводство Том II . Издатели EOLSS . п. 273. ISBN. 978-1-84826-368-0.
  58. ^ Zidenga, T; и другие. (2012). «Продление срока хранения корней маниоки за счет снижения производства активных форм кислорода» . Физиология растений . 159 (4): 1396–1407. DOI : 10.1104 / pp.112.200345 . PMC 3425186 . PMID 22711743 .  
  59. ^ «Хранение и обработка корнеплодов и клубней в тропиках» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН . Дата обращения 4 мая 2016 .
  60. ^ а б Вентурини, М. Т; Сантос, Л. Р.; Vildoso, C. I; Сантос, В. С; Оливейра, Э. Дж (2016). «Изменения в зародышевой плазме маниоки на устойчивость к физиологическому ухудшению после сбора урожая» (PDF) . Генетика и молекулярные исследования . 15 (2). DOI : 10,4238 / gmr.15027818 . PMID 27173317 .  [ постоянная мертвая ссылка ]
  61. ^ a b Morante, N .; Sánchez, T .; Ceballos, H .; Calle, F .; Pérez, JC; Egesi, C .; Куамбе, CE; Эскобар, AF; Ортис, Д .; Чавес, AL; Фреджене, М. (2010). «Толерантность к послеуборочной физиологической деградации корней маниоки». Наука о растениеводстве . 50 (4): 1333–1338. DOI : 10.2135 / cropsci2009.11.0666 .
  62. ^ а б Осипитан, А. А; Санговуси, В. Т; Лаваль, О. I; Попула, К. О (2015). «Корреляция химического состава разновидностей маниоки с их устойчивостью к Prostephanus truncatus Horn (Coleoptera: Bostrichidae)» . Журнал науки о насекомых . 15 (1): 13. DOI : 10,1093 / jisesa / ieu173 . PMC 4535132 . PMID 25700536 .  
  63. ^ "1995: Херрен" . Фонд Всемирной продовольственной премии. Архивировано из оригинала 11 июля 2015 года . Дата обращения 29 мая 2015 .
  64. ^ "Маниока (маниок)" . Архивировано из оригинала на 30 июня 2015 года . Дата обращения 29 мая 2015 .
  65. ^ a b «Вирус разрушает растения маниоки в Африке» . Нью-Йорк Таймс . 31 мая 2010 г.
  66. ^ "Голодные африканские народы упираются в биотехнологическую маниоку" . Пост-отправка Сент-Луиса . 31 августа 2005 года Архивировано из оригинала 3 марта 2012 года . Проверено 11 августа 2008 года .
  67. ^ Мак Сорли, Р .; Охайр, СК; Паррадо, JL (1983). «Нематоды маниоки, Manihot esculenta Crantz» . Nematropica . 13 : 261–287. Архивировано из оригинала на 3 июня 2016 года . Дата обращения 4 мая 2016 .
  68. ^ а б Гапасин, Р.М. (1980). «Реакция золотисто-желтого маниока на прививку Meloidogyne spp.». Анналы тропических исследований . 2 : 49–53.
  69. ^ a b c Койн, DL (1994). «Нематоды-вредители маниоки» . Африканский научный журнал сельскохозяйственных культур . 2 (4): 355–359.
  70. ^ Caveness, FE (1982). «Корневые нематоды как паразиты маниоки». Краткие сведения об исследованиях IITA . 3 (2): 2–3.
  71. ^ Койн, DL; Талвана, LAH (2000). «Реакция сортов маниоки на узловатую нематоду ( Meloidogyne spp.) В горшках и полевых испытаниях, проводимых фермерами в Уганде» . Международный журнал нематологии . 10 : 153–158.
  72. ^ Макумби-Кидза, штат Нью-Йорк; Speijer; Сикора Р.А. (2000). «Влияние Meloidogyne incognita на рост и образование корней маниоки ( Manihot esculenta )» . Журнал нематологии . 32 (4S): 475–477. PMC 2620481 . PMID 19270997 .  
  73. ^ Theberge, RL, изд. (1985). Распространенные африканские вредители и болезни маниоки, ямса, сладкого картофеля и кокоя . Ибадан, Нигерия: Международный институт тропического сельского хозяйства (IITA). п. 107. ISBN 9789781310010.
  74. ^ Койн DL; Кагода F; Вамбугу E; Рагама П. (2006). «Реакция маниоки на применение нематицидов и инфекцию нематод, паразитирующих на растениях, в Восточной Африке, с упором на нематод, вызывающую корневые узелки». Международный журнал борьбы с вредителями . 52 (3): 215–23. DOI : 10.1080 / 09670870600722959 . S2CID 84771539 . 
  75. ^ Uchechukwumgemezu, Чидинма (21 декабря 2020). «Нигерия представит новые сорта маниоки» . сегоднянг .

Внешние ссылки [ править ]

  • Маниока - Садоводство Университета Пердью
  • Вредители маниоки: от кризиса к борьбе
  • Почему маниока? Глобальная стратегия развития маниоки