Beth's Cafe - это круглосуточный ресторан в Сиэтле , штат Вашингтон . Расположенный на северной авеню Аврора в районе Зеленого озера , он известен в основном своей кухней с « жирной ложкой » и большими порциями. [1] [2] Beth's открылся в 1954 году и с тех пор остается почти таким же, несмотря на небольшой пожар в конце 1990-х годов.
Кафе Бет | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1954 |
Владелец (и) | Крис Далтон |
Тип еды | Жирная ложка |
адрес улицы | 7311 Aurora Ave N Seattle, Вашингтон , США |
Почтовый индекс | 98103 |
Координаты | 47 ° 40'55,56 ″ с.ш., 122 ° 20'41,05 ″ з.д. / 47.6821000 ° с. Ш. 122.3447361 ° з. |
Веб-сайт | Официальный сайт |
Beth's Cafe популярно среди молодых жителей Сиэтла в ночное время. Стены покрыты произведениями искусства, созданными посетителями, а также цитатами, такими как «Я потерял девственность у Бет» и «Перед игрой для Бет», сопровождаемых изображением молодого человека, курящего из бонга. [ необходимая цитата ] Ресторан и его вызов омлета с 12 яйцами "Southwestern Exposure" были показаны в эпизоде 2009 года Man v. Food . Кафе также было отмечено в путеводителях по Сиэтлу изданиями Lonely Planet и Moon Publications . [3] [4] [5] [6]
История
В 1954 году Бет и Гарольд Эйзенштадты открыли кафе Бет. Он начинался как игровой зал с никелевыми игровыми автоматами, но затем превратился в ресторан, чтобы держать клиентов рядом. [7]
1 июня 1998 года кафе пришлось временно закрыть после того, как картон в мусорном контейнере за рестораном неожиданно загорелся и причинил значительный ущерб конструкции. [8]
В 2002 году Крис Далтон ответил на объявление о продаже Beth's и стал последним владельцем закусочной для завтрака. После покупки Далтона Beth's начала добавлять домашнюю выпечку, многие ранее замороженные и консервированные ингредиенты были переведены на свежие ингредиенты (например, мясо, чили, солонину и т. Д.), И стали доступны вегетарианские блюда. [7] Beth's славится широким ассортиментом завтраков, на долю которых приходится 80 процентов ее бизнеса. Beth's перерабатывает более 450 000 яиц в год. В 2014 году Beth's отметила свое шестидесятилетие еженедельными специальными предложениями, которые включали цены 1950-х годов и устраивали тематическую вечеринку 1950-х годов. [9] [10]
Омлет из 12 яиц
Кафе Бет хорошо известно своим омлетом из 12 яиц ; ресторан и этот пункт меню перечислены в « 1000 мест, которые стоит увидеть в США и Канаде, прежде чем вы умрете» и других книгах. [11] [12] [13] Существует шесть разновидностей омлетов, среди которых «Triple Bypass», смесь бекона, колбасы, ветчины и двух видов сыра, является самым популярным. Омлеты из 12 яиц подаются на подносе для пиццы со всем, что вы можете съесть картофельными оладьями и тостами, и предназначены для совместного использования. Призы не присуждаются за завершение омлета из 12 яиц. [14]
В эпизоде « Человек против еды» 2009 года ведущий Адам Ричман принял участие в испытании омлета из 12 яиц. Ричман и предыдущий победитель конкурса омлетов соревновались, чтобы закончить омлет из 12 яиц Southwestern Exposure (наполненный чеддером, сметаной, сальсой и грудинкой чили). Ричман и его конкурент не смогли допить омлет. [15] После выхода в эфир эпизода « Человек против еды» в бизнесе наблюдался значительный рост, что иногда приводило к полуторачасовому ожиданию посетителей. [16]
Заметки
- ^ Джейсон Роби. «Лучшие места в мире для свиноводства» . Канал путешествий. Архивировано из оригинального 14 апреля 2009 года . Проверено 20 сентября 2009 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Ночная жизнь» , Путеводитель по Сиэтлу не для туристов, 2017 г. , Skyhorse, 2016 г., стр. 11, ISBN 9781510710634
- ^ Хамфри, Кларк (2011), Прогулка по Сиэтлу: 35 туров по паркам, достопримечательностям, окрестностям и живописным видам Джет-Сити , Wilderness Press, стр. 115, ISBN 9780899976914
- ^ Чиковски, Эрика (2012), Мун Вашингтон , Moon Publications / Avalon Travel, стр. 123, ISBN 9781612382616
- ^ Сейнсбери, Брендан; Brash, Celeste (2014), «Зеленое озеро» , Сиэтл , Lonely Planet , стр. 380, ISBN 9781743218273
- ^ Шульц, Патрисия (2011 г.), «Сиэтлская кофейная культура» , « 1000 мест, которые стоит увидеть в Соединенных Штатах и Канаде, прежде чем вы умрете» , Уоркман, стр. 900, ISBN 9780761163367
- ^ а б Белль, Рэйчел (3 июня 2014 г.). «Кафе Бет: любимой круглосуточной стойке« Жирная ложка »в Сиэтле исполняется 60 лет» . Мой Северо-Запад .
- ^ Эрик Фейгенбаум (1 июня 1998 г.). «Поджог временно закрывает кафе Бет» . Ежедневная газета Вашингтонского университета .
- ^ Денн, Ребекка (29 мая 2014 г.). «В кафе Бетс, 60 лет, 450 000 яиц в год» . Сиэтл Таймс .
- ^ Хилл, Меган (20 мая 2014 г.). «Кафе Бет исполняется 60 лет, закрывается 611 Supreme и другие новости еды» . Сиэтл Еженедельник . Архивировано из оригинального 22 октября 2016 года . Проверено 22 октября 2016 года .
- ^ Шульц, Патрисия (2011). 1000 мест, которые стоит увидеть в США и Канаде, прежде чем вы умрете . Издательская компания "Уоркман" . п. 900. ISBN 978-0-7611-6336-7. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Stern, J .; Стерн, М. (2011). Roadfood: Путеводитель от побережья до побережья по 800 лучшим местам для барбекю, барам с лобстерами, кафе-мороженым, ресторанам на шоссе и многому, многому другому . Поттер / TenSpeed / Harmony. п. 548. ISBN 978-0-307-59125-8.
- ^ Флуд, Чак (2017). Затерянные рестораны Сиэтла . Издательство Аркадия . п. 259. ISBN. 978-1-4396-6262-5.
- ^ «Кафе Бет» .
- ^ http://www.travelchannel.com/shows/man-v-food/video/the-12-egg-omelet-challenge
- ^ Перри, Жюльен (19 июля 2013 г.). «Один день из жизни генерального директора кафе Бет» . Пожиратель Сиэтла .
Внешние ссылки
- Официальная домашняя страница Beth's Cafe
Координаты : 47 ° 40′56 ″ с.ш. 122 ° 20′41 ″ з.д. / 47.682092 ° с.ш.122.344625 ° з.д. / 47.682092; -122.344625