Жирная ложка небольшая, дешевая забегаловка - либо американские закусочной или кафе, или британская или ирландское кафе - как правило , специализирующаяся на жареную пищу и / или домашнее приготовление пищи. [1] [2] Термин « жирная ложка » использовался в Соединенных Штатах, по крайней мере, с 1920-х годов [3] и иногда используется в Соединенном Королевстве для обозначения кафе или кафе, [2] (что не должно быть путают с европейским термином « кафе» , который может означать « кофейня » или « бар »). Согласно Оксфордскому словарю английского языка , терминжирная ложка возникла в Соединенных Штатах [4] и теперь используется в различных англоязычных странах . В Ирландии этот термин используется почти исключительно в Ольстере , особенно в Северной Ирландии и некоторых частях графства Донегол (в основном Восточный Донегол и Инишоуен ).
Самое раннее появление этого термина в печати (MacMillan's Magazine, 1906) относится к событиям более раннего времени: ресторан в Париже ежедневно посещал Роберт Луи Стивенсон в 1874 году. «... Кремери на улице Деламбр, - столовая, которую часто посещают художники, известная как «Жирная ложка» ... "
Прозвище дешевых ресторанов жареной еды после немытой ложки датируется по крайней мере 1848 годом: «Габбионе [в Риме] ... имеет настолько мрачный вид и настолько далек от чистоты, что немцы наделили его апелляцией «Грязная ложка». [5]
Меню [ редактировать ]
Многие типичные американские и канадские жирной ложки обедающих сосредоточиться на жареной или жареной пищи, таких как Солсбери стейк , рыба и чипсы , глубокой жареной курицы , колбаски , бекон , вафли , блины , жареные яйца или омлет, и омлет . Также популярны бутерброды, в том числе гамбургеры , хот-доги , сэндвичи со стейками и мясные деликатесы . Они часто сопровождаются стороны из печеных бобов , оладьи , тосты ,картофель фри , луковые кольца , салат из капусты . Обычно доступны супы и чили кон карне . Часто подают региональные блюда. С 1970-х годов в этот бизнес вошли многие греческие иммигранты . В результате местные греческие блюда, такие как мясо гиро и сувлаки , теперь стали обычной частью репертуара, часто служили гарниром к завтраку и заменяли бекон или колбасу. Кофе , чай со льдом и безалкогольные напитки являются типичными напитками, так как алкоголь обычно не предлагается из-за непомерно высокой стоимости лицензии на продажу спиртных напитков.. Pie и закуска и мороженая популярные закуски и десерты. [6]
Типичная американская жирная ложка или закусочная могут предложить полный обед по специальной цене, иногда называемой специальным блюдом с голубой тарелкой . Британские или ирландские кафе обычно предлагают полный английский завтрак в течение всего дня.
Закусочная с жирной ложкой часто располагается рядом с главной дорогой, чтобы обслуживать проезжающих мимо автомобилистов, в частности, стоянку для грузовиков, специально предназначенную для водителей грузовиков (грузовиков), в Великобритании это известное как транспортное кафе.
Популярная культура [ править ]
Хотя сейчас заведений стало намного меньше из-за преобладания корпоративных сетей ресторанов быстрого питания , жирная закусочная по-прежнему вызывает ностальгию благодаря «стойке обслуживания, музыкальным автоматам и сытной комфортной кухне». Жирная ложка часто используется в фильмах и телешоу. [7]
Ресторатор и телеведущий Гай Фиери , участник программы Food Network 's Diners, Drive-Ins and Dives , навещает таких посетителей по всей территории Соединенных Штатов. [8]
См. Также [ править ]
- Бар млечный
- Кони-Айленд (ресторан)
- Даба , индийская закусочная
- Список посетителей
- Прилавок обеда
- Стойло Мамак
- Мясо и три
- Закусочная Микки
- Ник Таху Хотс
- Пэтс Хубба Хубба
- Трактир
- Список тем публичных домов
- Salisbury House (ресторан)
- Вафельный домик
Ссылки [ править ]
- ^ "жирная ложка" . Dictionary.com Без сокращений . Случайный дом . Проверено 27 августа 2019 .
- ^ a b Дункан Смит (13 февраля 2015 г.). «Кафе культуры: Выживание традиционного британского„КАФФ “ » . BBC News . Проверено 27 августа 2019 .
- ^ "жирная ложка" . Интернет-словарь этимологии . Проверено 27 августа 2019 .
- ^ запись "жирная ложка", OED
- ^ Сэмюэл Беван (1849). Песок и холст: рассказ о приключениях в Египте, с пребыванием среди художников в Риме . К. Гилпин . С. 370 .
- ^ Эми Карлберг (2017-04-03). «Лучшие жирные ложки в Торонто» . Freshdaily Inc . Проверено 27 августа 2019 .
- ^ Дэн Клэпсон (2016-07-28). «12 больших жирных ложек, которые стоит попробовать по всей Канаде» . Продовольственная сеть . Проверено 27 августа 2019 .
- ^ «Закусочные, Drive-Ins и погружения: о шоу» . Продовольственная сеть . Проверено 27 августа 2019 .
