.jpg/440px-Shredded_Steak_with_Peppers,_Onions_and_Tomatoes_(Ropa_Vieja).jpg) Сэндвич со стейком с тертым стейком, сыром, луком, перцем и помидорами | |
| Тип | Бутерброд |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Нью-Хейвен , Коннектикут |
| Основные ингредиенты | Стейк , хлеб |
| Вариации | Несколько |
Сэндвич стейк является бутерброд готовят с бифштекс , который был печеной , жареной , на гриле , барбекю или опалило с помощью стальных решеток или gridirons , потом служил на хлеб или рулон . Бутерброды со стейком иногда подают с начинкой из сыра , лука , грибов , перца , помидоров , а в некоторых случаях - яичницей , салатом из капусты и картофелем фри..
По данным Библиотеки Конгресса , первый сэндвич со стейком, проданный в Соединенных Штатах, был в ресторане Louis 'Lunch в Нью-Хейвене , штат Коннектикут . [1]
Чизстейк [ править ]
Чизстейк, или стейк с сыром, готовят из тонко нарезанных кусочков стейка и плавленого сыра в виде длинного рулета. Чизстейк - одно из любимых блюд города Филадельфия , штат Пенсильвания . Его можно найти в большинстве частей США за пределами Филадельфии, его часто продают как «Филадельфия» или «Филадельфийский чизстейк», даже если он приготовлен не так, как принято в городе. Варианты включают тип приправ, включая жареный лук и перец, тип используемого сыра или тип рулета.
Итальянская говядина [ править ]
Сэндвич с итальянской говядиной состоит из тонких ломтиков приправленного ростбифа, пропитанного мясным соком, на плотном длинном булочке в итальянском стиле , который, как считается, возник в Чикаго , где его история восходит к 1930-м годам. [2] Сам хлеб часто окунают (или дважды окунают) в соус, в котором готовится мясо, а сверху бутерброд обычно добавляют джардиньера в чикагском стиле или обжаренный зеленый итальянский сладкий перец . Несмотря на название, в Италии он почти полностью неизвестен.
Французский дип [ править ]
Сэндвич с французским соусом - это американский горячий сэндвич , также известный как говяжий соус (особенно в Канаде), состоящий из тонко нарезанного ростбифа (или, иногда, другого мяса, такого как пастрами или солонина ) на французском рулете или багете . Обычно его подают au jus («с соком»), то есть с говяжьим соком, полученным в процессе приготовления. Хотя его можно найти во многих частях США и Канады, сэндвич возник в Лос-Анджелесе , штат Калифорния , в первые десятилетия двадцатого века. Несмотря на название, он почти полностью неизвестен во Франции.
Ростбиф [ править ]
Сэндвич с ростбифом - это сэндвич, который готовят из нарезанного ростбифа, а иногда и из говяжьего хлеба . Он продается во многих закусочных в США, а также в сетях быстрого питания, таких как Arby's и Roy Rogers Restaurants . Этот сэндвич часто бывает на булочке для гамбургера и может быть заправлен соусом барбекю и / или плавленым американским сыром.
Говядина на веке [ править ]
| Часть серии по |
| Стейк |
|---|
Говядина на веке - это разновидность бутерброда, которую в основном используют в Западном Нью-Йорке . [3] [4] [5] Это сделано с ростбифом на рулетах куммельвек . Мясо на бутерброде традиционно подается нарезанным, нарезанным тонким слоем, а верхняя булочка получает соус в соусе . Сопровождение включает хрен , копье маринованного укропа и картофель фри .
Стейк-бомба [ править ]
Стеки бомба является горячим бутербродом к югу , состоящий из бритого бифштекса и расплавленного проволоня или моцарелла сыра с жареным луком, обжаренной красным и зеленый перец, грибы, и приправлен бритым бифштекс все на суб сэндвич рулон. Это разновидность сэндвича со стейком под водой, как и сырный стейк. Это наиболее тесно связано с регионом Новой Англии в Соединенных Штатах, где сэндвичи со стейком готовятся путем быстрого приготовления стейка на гриле на сковороде.а затем добавляем либо сыр, либо жарим стейк вместе с перцем и луком или грибами. Если все три соединить вместе, получится бомба для стейка. Добавление салями или другого консервированного мяса или солений не является обязательным, а точные рецепты и пропорции сильно различаются. Почти каждая пиццерия и магазинчик в Новой Англии имеют свою собственную версию различных сэндвичей со стейком и бомбы со стейком. [6]
Другие варианты [ править ]
В Австралии сэндвич со стейком делают так же, как традиционный австралийский гамбургер, с кусочком жареного стейка или жареным мелким стейком, жареным луком, листьями салата, помидорами, консервированной свеклой и соусом барбекю или томатным соусом / томатным кетчупом. Также можно добавить сыр, жареные яйца, бекон или ананас. [7] В некоторых заведениях сэндвич готовится на ломтиках хлеба, которые поджариваются только с одной стороны, в то время как в других заведениях подают его на той же булочке, что и для гамбургеров. Он известен как бургер со стейком, когда подается на булочке для гамбургера. [8]
См. Также [ править ]
- Сэндвич чивито
- Куриный сендвич
- Гамбургер
- Пепито (бутерброд)
- Сэндвич с колбасой
- Бутерброд стрелка
- Подводный сэндвич
- Список бутербродов
- Сэндвич с ростбифом
Ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме сэндвич со стейком . |
- ^ «Коннектикут: Обед Луи» . Библиотека Конгресса . Проверено 13 марта 2016 .
- ^ Зельдес, Лия А (2002-09-30). «Как есть, как чикагец» . Путеводитель по ресторанам Чикаго . Путеводитель по ресторанам Чикаго. Архивировано из оригинала на 2002-10-01 . Проверено 30 сентября 2002 .
- ^ «Говядина на Weck: местный известный бутерброд, обновленный» . Buffalo Chow.com. Архивировано из оригинального 31 августа 2009 года . Проверено 10 октября 2009 года .
- ^ "История говядины на Weck" . История еды . Кухня Project.com . Проверено 10 октября 2009 года .
- ^ Ekfelt, Линн Case (весна-лето 2003). «Другая претензия Буффало к славе» . Объем голосов 29 . Фольклорное общество Нью-Йорка . Проверено 10 октября 2009 года .
- ^ "Кому принадлежит стейк-бомба?" . Так хороший блог . 30 августа 2007 . Дата обращения 3 мая 2017 .
- ^ "Классический австралийский сэндвич со стейком" . aussietaste.com.au . Австралийский вкус . Проверено 17 февраля 2019 .
- ^ "Philly Cheesesteak Burger" . snappygourmet.com . Snappy Gourmet . Проверено 17 февраля 2019 .
| vтеБутерброды | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Список бутербродов | |||||||||
| |||||||||
| Сыр |
| ||||||||
| Рыба и морепродукты |
| ||||||||
| Мясо |
| ||||||||
| Открыть |
| ||||||||
| Вегетарианский |
| ||||||||
| Связанный |
| ||||||||
| |||||||||
Категория: Бутерброды.jpg){kind=link}
