Blair's Sauces and Snacks - американская компания по производству закусок , основанная в 1989 году, наиболее известная своей линейкой острых соусов Death Sauce , известной своим экстремальным диапазоном теплоты по шкале Сковилла .
Blair's Sauces and Snacks — продовольственная компания из Нью-Джерси, специализирующаяся на острых соусах и острых закусках. Блэр был показан на FoodTV Unwrapped, History Channel, Discovery Channel, QVC Japan, журнале Rolling Stone , The Wall Street Journal , Daily News , New York Post и других.
Блэр Лазар, основатель Blair's Sauces and Snacks, представил Death Sauce в 1989 году, когда работал барменом на берегу Джерси. Он начал разливать по бутылкам и распространять этот «Оригинальный соус смерти», а позже последовала полная линейка острых соусов (например, After Death, Mega Death, Sudden Death).
Blair's производит множество острых соусов под торговой маркой Death Sauce. Соусы варьируются от более умеренной остроты Sweet Death до экстремально остроты Ultra Death Sauce. В более острые соусы добавлен экстракт перца для дополнительного тепла.
Коллекция Blair's Heat Collection включает линейку соусов, используемых в качестве маринадов или соусов для макания. Острые соусы включают: Habanero Mango, Jalapeño Tequila, Chipotle Slam и зеленый чай с васаби.
Коллекция Blair's Reserve включает в себя отмеченные наградами флаконы, выпущенные ограниченным тиражом, изготовленные вручную, подписанные и пронумерованные. Каждое издание Reserve посвящено важному событию или опыту, начиная с серии «AM», упомянутой выше. Эта серия возникла в начале 1990-х, когда Лазар работал барменом на берегу Джерси. Посетители, желающие остаться после закрытия в 2 часа ночи, осмелились попробовать «Крылья смерти Блэра», приготовленные с использованием оригинального соуса смерти Блэра. Любой, кто выжил, мог оставаться так долго, как хотел, что привело к появлению оставшихся элементов в серии «AM» (например, 3:00, 4:00, 5:00 и 6:00 резервы). Другие важные заповедники включают «Кальдеру», «Праздничный заповедник Блэра», «Хэллоуинский заповедник Блэра» и «Заповедник 500 фейерверков». Все, кроме резервов на 2 и 3 часа ночи, полностью распроданы и выставлены в хранилище Блэра. Коллекционеры, как известно, перепродают свои резервные бутылки за чрезвычайно высокие суммы, согласно цитате на веб-сайте Блэра: «Нам сообщили, что бутылка недавно (в конце 2004 г.) была продана за 5450 долларов (продана в рамках частной продажи покупателю в Европе) ."[5]