Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бомбейская утка
Harpadon nehereus (Хамид Бадар Османи) .jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Актиноптеригии
Заказ:Aulopiformes
Семья:Synodontidae
Род:Гарпадон
Разновидность:
H. nehereus
Биномиальное имя
Гарпадон неереус

Harpadon nehereus , называемый Bombay Duck , Bummalo , Bombil и Boomla, является разновидностью ящерицы . Взрослые особи могут достигать максимальной длины 40 см, но обычный размер составляет около 25 см. [1]

Этимология [ править ]

Иллюстрация

Происхождение термина «Бомбейская утка» неясно. Одна популярная этимология утверждает, что непреодолимый запах сушеной рыбы при транспортировке почтовым поездом (Бомбейский Даак ) привел к фразе «от вас пахнет Бомбейским Дааком» во времена британского владычества . Однако в Оксфордском словаре английского языка «Бомбейская утка» датируется как минимум 1850 годом, за два года до строительства первой железной дороги в Бомбее, что делает такое объяснение маловероятным. [2] [3]

По данным местных бангладешских историй, [ править ] термин Бомбейская утка первый придуманный Робертом Клайвом , после того, как он попробовал кусок во время его завоевания Бенгалии . Говорят, что резкий запах у него ассоциировался с запахом газет и почты, которые приходили в городские поселения из Бомбея. Позднее этот термин был популяризирован среди британской публики, появившись в индийских ресторанах Великобритании.

В своей книге стихов и «Индийских воспоминаний» 1829 года сэр Тоби Рендраг (псевдоним) отмечает «использование рыбы по прозвищу« Бомбейская утка » [4], и эта фраза используется в текстах еще в 1815 году [5]. ]

Распределение и рыболовство [ править ]

Бомбейская утка обитает в тропических районах Индо-Тихоокеанского региона . Эта рыба также известна как «странная рыба» [ необходима цитата ] из-за ее прерывистого распространения вдоль индийского побережья. Его традиционно вылавливают в водах Махараштры в море Лакшадвип , где он является важной статьей годового улова. Эта рыба также ловится в Бенгальском заливе и Южно-Китайском море , хотя и в меньшем количестве. [6]

Иногда рыбу сушат перед употреблением. После сушки рыба имеет очень сильный запах , и ее обычно перевозят в герметичных контейнерах. Бомбейская утка - популярный продукт питания в некоторых районах Индии. Свежую рыбу обычно жарят или готовят в карри. [ необходима цитата ]

Международная доступность [ править ]

Сушка бомбейской утки на открытом воздухе
Сушеная бомбейская утка для продажи на рыбном рынке, Махараштра

Когда-то в Великобритании ежегодно съедалось 13 тонн бомбейской утки. После обнаружения в 1996 году партии импортных морепродуктов, зараженных сальмонеллой , Европейская комиссия (ЕК) запретила импорт рыбы из Индии, кроме утвержденных заводов по заморозке и консервированию. Поскольку Бомбейская утка не производится на фабрике, это имело непредвиденные последствия в виде запрета на импорт бомбейской утки. После кампании «Спасти Бомбейскую утку» Высшая комиссия Индии обратилась в ЕС по поводу запрета, и ЕС скорректировал свои правила, чтобы рыбу можно было сушить на открытом воздухе, но нужно было упаковывать в «одобренный ЕС» "упаковочная станция. Birmingham оптовый торговец расположен источник упаковки в Мумбаи, и продукт снова стал доступен.[7] [8] Бомбейская утка доступна в свежем виде в Канаде в городах с большим населением Индии, таких как Торонто и Монреаль, и обычно известна как bumla . Хотя в основном он популярен среди индейцев из Бенгалии, южного Гуджарата, прибрежной Махараштры, Гоа и Карнатаки, он все больше потребляется другими народами Южной Азии, в частности бангладешцами.

Ссылки [ править ]

  1. ^ FishBase - Harpadon nehereus
  2. ^ утка, п.1 . Оксфордский словарь английского языка , 2-е изд., 1989; онлайн-версия, декабрь 2011 г. По состоянию на 2 февраля 2012 г.
  3. ^ IR История: Первые дни - I . Веб-сайт фан-клуба индийских железных дорог. По состоянию на 2 февраля 2012 г.
  4. ^ Тоби Рендраг (сэр, псевдоним), Стихи, оригинальные, лирические и сатирические, содержащие индийские воспоминания о покойном сэре Тоби Рендраге , Publ. 1829 У. Бойлс стр. 26
  5. ↑ А. Кларк, Уильям Комб, Пэдди Хью: стихотворение: из разума Тимоти Тарпаулина , напечатано для Уиттингема и Арлисса, 1815 г., 195 страниц, стр. 86
  6. ^ "Harpadon nehereus" . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 18 апреля 2006 года .
  7. ^ "Спасите утку Бомбея" . Bombay-duck.co.uk. 16 декабря 2003 . Проверено 25 июля 2009 года .
  8. ^ "Бомбейская утка приходит в норму" . news.bbc.co.uk . BBC . 12 декабря 2000 . Проверено 12 октября 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Harpadon nehereus на Викискладе?