 Обложка апреля 2019 | |
| редактор | Доун Дэвис |
|---|---|
| Категории | Еда и развлечения |
| Частота | 10 номеров в год |
| Общий тираж (2014 г.) | 1 527 365 [1] |
| Год основания | Декабрь 1956 г . |
| Компания | Публикации Condé Nast |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Основанный в | Нью-Йорк , Нью-Йорк , США |
| Язык | английский |
| Веб-сайт | bonappetit |
| ISSN | 0006-6990 |
Bon Appétit - это ежемесячный американский журнал оеде и развлечениях, который обычно содержит рецепты, развлекательные идеи, рекомендации ресторанов и обзоры вин. Принадлежащий Condé Nast , он расположен в One World Trade Center на Манхэттене , Нью-Йорк, и издается с 1956 года. Bon Appétit получил признание за расширение своего присутствия в Интернете в последние годы благодаря использованию социальных сетей и публикации рецептов. на своем веб-сайте и поддерживая популярный канал на YouTube . [2]
История [ править ]
Bon Appétit был запущен в 1956 году как раздача спиртных напитков в винных магазинах и впервые был издан раз в два месяца в декабре того же года в Чикаго. [3] [4] [5] Он был приобретен М. Фрэнком Джонсом из Канзас-Сити, штат Миссури, в 1965 году. [4] [6] Джонс был владельцем, редактором и издателем до 1970 года, когда он продал журнал Pillsbury Company , которая, в свою очередь, продала его Knapp Communications в 1975 году. Джонс оставался редактором журнала в течение обеих этих передач. Knapp Communications также владела и издала Architectural Digest , который редактировала Пейдж Ренс . Джонс нанял Rense для реструктуризации Bon Appétit. Она превратила журнал из раздачи в ежемесячный журнал по подписке, каким он остается и сегодня. [4] [7] [8] Ренс стал главным редактором в 1976 году. Condé Nast Publications, нынешние владельцы, приобрели Knapp Communications в 1993 году. Родственное издание Bon Appétit было Gourmet , до того как выпуск последнего был прекращен в октябре 2009 года. [9]
Штаб-квартира журнала была перенесена из Лос-Анджелеса в Нью-Йорк в начале 2011 года. [10] Одновременно с переездом Барбара Фэйрчайлд , редактор с 2000 года, сменила редактор Адам Рапопорт , который ранее был редактором стиля в журнале GQ Condé Nast. . [11] До прихода в GQ Рапопорт редактировал раздел ресторанов в Time Out New York и работал редактором и писателем в отделе публикаций Фонда Джеймса Берда . [12]
В 2011 году Bon Appétit запустил рекламную кампанию «Укуси меня», бюджет которой оценивался в 500 000 долларов и включал печатную и онлайн-рекламу, рекламные щиты, плакаты и розыгрыши лотереи. Рекламная кампания пришла после того, как период «вялого» после своего родственного журнала Gourmet» s отмен в 2009 году, в течение которого ограниченное число читателей и рекламодателей , сдвинутое в Приятный аппетит . В тот же период процветали и другие журналы о еде, такие как Every Day With Rachael Ray и Food Network Magazine . Bon Appétit продала 632 рекламных страницы в 2012 году, что на 1 процент больше по сравнению с 625 рекламными страницами, проданными в 2009 году, но на 27 процентов меньше, чем 867 рекламных страниц, проданных в 2008 году.[13] Condé Nast сообщил о 1 452 953 платных подписках и 88 516 единичных копиях в 2012 году за период, заканчивающийся в ноябре 2012 года. Средний возраст аудитории составлял 48,4 года, из которых 74% составляли женщины. [14]
В августе 2014 года Condé Nast объединил Bon Appétit и Epicurious в единую платформу цифрового питания во главе с Памелой Друкер Манн, старшим вице-президентом и издателем Bon Appétit . Адам Рапопорт был назначен редакционным директором Epicurious . [15]
Bon Appétit были известны тем, что увеличили свое присутствие в Интернете за счет использования социальных сетей, своего веб-сайта и своего канала YouTube. [16] С 2018 по 2019 год Bon Appétit продемонстрировал 40-процентный рост доходов от видео и 64-процентный рост подписок, созданных с помощью цифровых каналов, таких как социальные сети , подкасты и информационные бюллетени. Компания работает над тем, чтобы использовать популярность YouTube и потоковых каналов Bon Appétit для увеличения читательской аудитории журнала. Это включало выпуск журнала за ноябрь 2019 года, на восьми отдельных обложках которого были изображены сотрудники Bon Appétit.Тестовую кухню видно по каналам. Кроме того, возрос интерес рекламодателей, многие компании были привлечены к связям ведущих шоу со своей аудиторией. Эти компании включают Goose Island Beer , The Mushroom Council , Mitsubishi , Kerrygold и Glossier . [17] [18]
8 июня 2020 года Адам Рапопорт ушел с поста главного редактора после того, как его фотография с коричневым лицом снова появилась в сети и вызвала широкую критику. [19] Рапопорт также подвергся критике после того, как редактор отдела продуктов питания Сохла Эль-Вайлли обвинила журнал в дискриминации цветных сотрудников , утверждая, что они получали меньшую заработную плату, чем их коллеги из других меньшинств. [20] [21] Вскоре после этого Аманда Шапиро взяла на себя роль временного главного редактора. [22] В интервью Business Insider бывший помощник Рапопорта Райан Уокер-Хартсхорн, чернокожий, показал, что ей не повышали зарплату в течение почти 3 лет в компании, и она подвергалась многочисленным расистским высказываниям и микроагрессиям , при этом ряд других цветных сотрудников согласились с тем, что существовала «токсичная» культура микроагрессии и исключения. "в компании. [23] Вице-президент и руководитель отдела программирования и образа жизни Condé Nast Мэтт Дакор был вынужден извиниться и позже ушел в отставку после того, как прошлые твиты были расценены как расистские и гомофобные, а также были обвинены в соучастии или прямой ответственности за неравенство в оплате труда в Компания. [24] [25] [26]В августе 2020 года, через два месяца после первоначальных последствий, несколько участников Test Kitchen объявили, что не вернутся к съемкам видеороликов для канала Bon Appétit на YouTube из-за постоянного отсутствия прогресса в решении проблем в Condé Nast Entertainment . [27] [28] [29] Кроме того, Уокер-Хартсхорн и Джесси Спаркс, единственные два чернокожих члена редакции Bon Appétit , уволились в тот же день. [30] Дон Дэвис, темнокожая женщина, была назначена новым главным редактором 27 августа, начиная со 2 ноября 2020 года. Это произошло после того, как Соня Чопра стала новым исполнительным редактором, а Маркус Самуэльссон - консультантом по бренду и гостем. редактор. [31][32] [33]
Канал YouTube [ править ]
| Приятного аппетита | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Информация YouTube | ||||||||||
| Канал |
| |||||||||
| Активные годы | 2012 – настоящее время | |||||||||
| Жанр |
| |||||||||
| Подписчики | 5,8+ миллиона | |||||||||
| Всего просмотров | 1,4+ миллиарда | |||||||||
| Сеть | Condé Nast Entertainment | |||||||||
| Связанные действия |
| |||||||||
| ||||||||||
Обновлено: 4 января 2021 г. | ||||||||||
В 2012 году Bon Appétit запустил канал на YouTube, на котором представлены, в основном, уроки по приготовлению традиционных блюд на сковороде. [34] [35] [36]
21 октября 2016 года дебютировал первый эпизод сериала « Это живо с Брэдом» . [37] Серия началась с видео Брэда Леоне , менеджера тестовой кухни в то время, в тестовой кухне Bon Appétit, демонстрирующего рецепты продуктов с микробными пищевыми культурами , но позже перешла к более общим рецептам, а также к сегментам на открытом воздухе в сельском хозяйстве. и предприятия по переработке пищевых продуктов, включая ферму какао, завод по сбору морской соли и колбасную фабрику. Сериал отличается непринужденным, неизведанным стилем и комедийным монтажом. [38]Сериал редактировал Мэтт Ханзикер, а снимал и продюсировал Винсент Кросс до ухода Кросса в начале 2019 года на канал YouTube Binging with Babish . Сейчас снят, производство, и под редакцией Хунцикер, стиль которого приписали формирование эстетического всего Bon Appétit канала YouTube, в том числе шатких распредвал -style съемок, частые камей , не показанные поварами, и сосредоточиться на кухню ошибках . [35]
В июле 2017 года дебютировал фильм Gourmet Makes с Клэр Саффитц [39], в котором Саффитц попытался воссоздать или улучшить популярные закуски, такие как Doritos , Twinkies и Gushers . [40] Gourmet Makes постоянно находится в тренде на YouTube и стал культовым в социальных сетях. [39] [41] Работа Саффитца была описана как «взятие основных продуктов нездоровой пищи и ... превращение их из скромных обработанных начал в чудеса гастрономии ». [42]
Свободный и личностный стиль It's Alive , наряду с Gourmet Makes , отмечен как контрастирующий с «тщательно подобранным [и] шикарным» брендом Bon Appétit [43], и был описан Forbes как «изменивший подход Condé Nast к Интернету. видео." [44] В результате в феврале 2019 года Bon Appétit запустили три новых сериала на стриминговом канале, в которых использовался более личностный подход к их содержанию: Школа выпечки Bon Appétit , спин-офф проекта It's Alive под названием It's Alive: Going Places. , и Making Perfect .[45] Школа выпечки Bon Appétit была представлена Саффитцем и преподавала основы выпечки торта в серии из пяти частей. Первый сезон It's Alive: Going Places последовал за Леоне, путешествуя по Центральному Техасу , за ним последовал второй сезон в июне 2019 года, который последовал за Леоне на Гавайях . [46] В первом сезоне « Making Perfect» снимались Энди Барагани, Молли Баз, Брэд Леоне, Крис Марокко , Карла Лалли Мьюзик и Клэр Саффитц, и они были сосредоточены на приготовлении идеальной пиццы. [38] За ним последовал второй сезон в октябре 2019 года с добавлением Кристины Чэй и Рика Мартинеса. Второй сезон сфокусирован на создании идеальногоОбед на День Благодарения . [47]
Весь состав работающих на камеру сотрудников и участников Bon Appétit появляется в серии From The Test Kitchen , в которой представлены более традиционно структурированные обучающие видеоролики с рецептами, а также Test Kitchen Talks с видеороликами о поварах, соревнующихся в приготовлении блюд и отвечающих на общие вопросы. вопросы по приготовлению пищи. В нескольких других сериях представлены отдельные повара. Крис Марокко играет главную роль в обратном инжиниринге , в котором он пытается реконструировать рецепт знаменитого шеф-повара , основываясь только на вкусе, прикосновении и запахе. [48] Карла Лалли Мьюзик снялась в фильме « Шеф-повар», в котором она готовила вместе со знаменитостью и учила ее готовить блюдо, глядя друг на друга и используя только словесные инструкции. Среди гостей сериала были Натали Портман , Антони Поровски , Ниндзя , Миз Крекер , Браун Строуман и другие. [49] Кроме того, гостями сериала были шеф-повара Бобби Флей , Даниэль Булуд и Гордон Рамзи . [49]
После отставки главного редактора Адама Рапопорта в июне 2020 года и последовавших за этим последствий несправедливой оплаты труда сотрудников и авторов цветного контента канал стал неактивным, и все участники Test Kitchen перестали снимать видео. Два месяца спустя Рик Мартинес, Сохла Эль-Вэйлли и Прия Кришна объявили, что навсегда покидают канал Bon Appétit на YouTube из-за того, что в Condé Nast Entertainment по-прежнему не наблюдается прогресса в решении проблем. [27] [28] Молли Баз, Габи Мелиан, Карла Лалли Мьюзик и Амиэль Станек вскоре сделали аналогичные заявления, а в октябре 2020 года - Клэр Саффитц. [29] [50]Позже в том же месяце канал возобновил работу с видео, снятым новым руководством Дон Дэвис, Соней Чопра и Маркусом Самуэльссоном, объявив о семи новых ведущих: ДеВонн Фрэнсис, Тиана «Ти» Джи, Мелисса Миранда, Саманта Сеневиратн, Кристиан «Крисси». Трейси, Гарольд Вильяроса, Ролстон Уильямс и Клодетт Сепеда, а также возвращение Брэда Леоне, Криса Марокко и Энди Барагани. [51]
Бон Аппетит снял несколько совместных работ с другими известными каналами YouTube, включая First We Feast [52] [53] и Binging with Babish , [54] [55] [56] [57] с Шоном Эвансом из Hot Ones и Эндрю Ри из Binging. с Бабишем, появившимся в нескольких сериалах Bon Appétit , и личностями Bon Appétit, появившимися в сериалах First We Feast и Binging with Babish . Первое появление Эль-Вейли на YouTube после того, как канал Bon Appétit стал неактивным, научил Ритемперированный шоколад , прежде чем в конечном итоге полностью перейти к кулинарной вселенной Babish со своим собственным шоу под названием Stump Sohla . [58] [59] Несколько других гостей появились на It's Alive , включая Элиаса Каира из Olympia Provisions , шеф-повара Мэтти Мэтисона , шеф-повара Самина Носрата и музыканта Орвилла Пека . [60]
Видео производятся Condé Nast Entertainment и снимаются в тестовой кухне Bon Appétit Test Kitchen на 35-м этаже Всемирного торгового центра One на Манхэттене , где он является частью штаб-квартиры Condé Nast. [61] Bon Appétit получил награду Webby Award 2020 в категории «Еда и напитки» в категории «Социальные сети» и премию Webby 2020 года и премию Webby People's Voice Award в категории «Еда и напитки» в категории «Интернет». [62]
Сотрудники Bon Appétit и участники на канале YouTube [ править ]
Текущий [ править ]
| Член | Заголовок | Показать (а) | В Bon Appétit |
|---|---|---|---|
| Энди Барагани | Старший редактор продуктов питания | Энди исследует Делая совершенным | Октябрь 2015 - настоящее время [63] |
| Мэтт Ханзикер | Монтажер и видео директор | Оно живое | Август 2016 - настоящее время [63] [64] [65] |
| Брэд Леоне | Бывший менеджер тестовой кухни Тестовая кухня Video Host | Оно живое It's Alive: Going Places Делая совершенным | Сентябрь 2011 - настоящее время [63] |
| Крис Марокко | Директор тестовой кухни | Разобрать механизм с целью понять, как это работает Делая совершенным | Февраль 2011 г. - июль 2013 г. Февраль 2015 - настоящее время [63] [66] |
| Дэн Сигел | Видео Режиссер | Делает Гурман Разобрать механизм с целью понять, как это работает Делая совершенным Постоянный шеф-повар Школа выпечки бакалавриата | Декабрь 2018 - настоящее время [63] [67] |
Бывший [ править ]
| Член | Заголовок | Показать (а) | В Bon Appétit |
|---|---|---|---|
| Молли Баз | Старший редактор продуктов питания | Молли пытается Делая совершенным | Март 2018 - октябрь 2020 [63] |
| Кристина Чэй | Заместитель редактора | Делая совершенным | Декабрь 2014 г. - август 2016 г. Октябрь 2017 - настоящее время [63] [68] |
| Алекс Делани | Редактор напитков [69] | Алекс ест все Один из всего | Август 2014 г. - февраль 2021 г. [63] |
| Сохла Эль-Вайлли | Помощник редактора кулинарии | Август 2019 г. - октябрь 2020 г. [63] [70] | |
| Прия Кришна | Писатель, вносящий вклад | Настоящее [63] | |
| Рик Мартинес | Содействующий редактор продуктов питания | Делая совершенным | Июль 2015 - ноябрь 2016 Ноябрь 2016 г. - настоящее время (в качестве соавтора) [63] [71] |
| Габи Мелиан | Менеджер по тестовой кухне | Июнь 2016 г. - ноябрь 2020 г. [63] [72] | |
| Карла Лалли | Бывший директор по питанию Большой редактор еды | Постоянный шеф-повар Делая совершенным | Август 2011 г. - декабрь 2019 г. Декабрь 2019 г. - ноябрь 2020 г. (в качестве автора) [73] [74] |
| Клэр Саффитц | Содействующий редактор продуктов питания | Делает Гурман Школа выпечки бакалавриата Делая совершенным | 2013 - август 2018 Ноябрь 2018 г. - май 2020 г. (в качестве соавтора) [75] |
| Амиэль Станек | Большой редактор | Почти каждый 12 типов | Есть [76] [63] |
Подкасты [ править ]
| Приятного аппетита Foodcast | |
|---|---|
| Презентация | |
| Размещено | Адам Рапопорт |
| Жанр | Еда, напиток |
| Обновления | Еженедельная Ep. 13 и далее |
| Длина | 30-60 минут |
| Производство | |
| Производство | Эмма Варцман Продюсер [77] |
| Кол- во серий | 275 |
| Публикация | |
| Оригинальный выпуск | 24 ноября 2014 г. - 17 июня 2020 г. |
| Веб-сайт | Приятного аппетита Foodcast |
В 2014 году Bon Appétit запустил подкаст Bon Appétit Foodcast . [78] Сериал вел бывший главный редактор Адам Рапопорт, и в нем приняли участие такие известные гости, как Ина Гартен , Гордон Рамзи и Марк Биттман . [79] Некоторые сотрудники Bon Appétit регулярно появлялись в подкасте, чтобы обсудить свои недавно опубликованные рецепты. 17 июня 2020 года был выпущен последний подкаст, в котором было объявлено, что в свете ухода Рапопорта и последовавших за этим разногласий у подкаста будет новый хост и новое имя, а также будет представлен более широкий круг участников и разработчиков. [80]
Лучшие новые рестораны Америки [ править ]
С 2009 года редакторы Bon Appétit , в том числе Эндрю Ноултон , старший редактор Джулия Крамер и Амиэль Станек, составляют список «Лучших новых ресторанов Америки». Список публикуется ежегодно в конце августа для сентябрьского номера и начинается с короткого списка из 50 ресторанов, который затем сужается до списка «горячих 10». [81] Первые два года список не был в определенном порядке. Из -за пандемии COVID-19 в 2020 году не было опубликовано ни одного списка. [82] [83]
| Год | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2009 г. | Бар Джулс (Сан-Франциско, Калифорния) | Торты и эль (Декатур, Джорджия) | Праздник (Хьюстон, Техас) | Голодная мать (Кембридж, Массачусетс) | Мадо (Чикаго, Иллинойс) | № 7 (Бруклин, Нью-Йорк) | Оливия (Остин, Техас) | Спринг-Хилл (Сиэтл, Вашингтон) | The Greenhouse Tavern (Кливленд, Огайо) | Woodberry Kitchen (Балтимор, Мэриленд) |
| 2010 г. | Анчоусы и оливки (Сиэтл, Вашингтон) | Бар Ла Грасса (Миннеаполис, Миннесота) | Ellerbe Fine Foods (Форт-Уэрт, Техас) | Фрэнсис (Сан-Франциско, Калифорния) | Hatfield's (Лос-Анджелес, Калифорния) | Рынок Лорелхерст (Портленд, Орегон) | Мареа (Нью-Йорк, Нью-Йорк) | Ментон (Бостон, Массачусетс) | Миллер Юнион (Атланта, Джорджия) | Пурпурная свинья (Чикаго, Иллинойс) |
| Год | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 г. | Хаск (Чарльстон, Южная Каролина) | Mission Chinese Food (Сан-Франциско, Калифорния) | Морж и плотник (Сиэтл, Вашингтон) | Travail Kitchen and Amusements (Роббинсдейл, Миннесота) | Раксбин (Чикаго, Иллинойс) | Сад Талулы (Филадельфия, Пенсильвания) | Son of a Gun (Лос-Анджелес, Калифорния) | М. Уэллс (Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк) | Конгресс (Остин, Техас) | Бондир (Кембридж, Массачусетс) |
| 2012 г. | State Bird Provisions (Сан-Франциско, Калифорния) | Бланка (Бруклин, Нью-Йорк) | Баттерсби (Бруклин, Нью-Йорк) | Люс (Портленд, Орегон) | Сиденье Catbird (Нэшвилл, Теннесси) | Холостяк-фермер и бар Marvel (Миннеаполис, Миннесота) | Little Serow (Вашингтон, округ Колумбия) | Oxheart (Хьюстон, Техас) | Bäco Mercat (Лос-Анджелес, Калифорния) | Торты и эль (Декатур, Джорджия) |
| 2013 | Альма (Лос-Анджелес, Калифорния) | Сэзон (Сан-Франциско, Калифорния) | Рольф и дочери (Нэшвилл, Теннесси) | Жирный рис (Чикаго, Иллинойс) | Ava Gene's (Портленд, Орегон) | The Pass & Provisions (Хьюстон, Техас) | Оптимист (Атланта, Джорджия) | Дом Джеффри и Жозефины (Остин, Техас) | Whale Wins & Joule (Сиэтл, Вашингтон) | Аска (Бруклин, Нью-Йорк) |
| 2014 г. | Rose's Luxury (Вашингтон, округ Колумбия) | Хай-стрит на рынке (Филадельфия, Пенсильвания) | Эстела (Нью-Йорк, Нью-Йорк) | Tosca Cafe (Сан-Франциско, Калифорния) | Westward (Сиэтл, Вашингтон) | Центральные Положения (Портленд, Мэн) | Hot Joy (Сан-Антонио, Техас) | Тай-Кун (Остин, Техас) | Måurice Luncheonette (Портленд, Орегон) | Центральный рынок Гранд (Лос-Анджелес, Калифорния) |
| 2015 г. | AL's Place (Сан-Франциско, Калифорния) | Гюста (Лос-Анджелес, Калифорния) | Petit Trois (Лос-Анджелес, Калифорния) | Семилла (Бруклин, Нью-Йорк) | Парашют (Чикаго, Иллинойс) | Дай Дуэ (Остин, Техас) | Сородич (Дэвидсон, Северная Каролина) | Ринтаро (Сан-Франциско, Калифорния) | Манолин (Сиэтл, Вашингтон) | Milktooth (Индианаполис, Индиана) |
| 2016 г. | Staplehouse (Атланта, Джорджия) | Плохой Святой (Вашингтон, округ Колумбия) | Лорд Стэнли (Сан-Франциско, Калифорния) | Морсилла (Питтсбург, Пенсильвания) | Бару (Лос-Анджелес, Калифорния) | Южная Филадельфия Барбакоа (Филадельфия, Пенсильвания) | Оберлин (Провиденс, Род-Айленд) | Wildair (Нью-Йорк, Нью-Йорк) | Бакстон-холл (Эшвилл, Северная Каролина) | N7 (Новый Орлеан, Луизиана) |
| 2017 г. | Турция и волк (Новый Орлеан) | Эльске (Чикаго, Иллинойс) | Мистер Джиу (Сан-Франциско, Калифорния) | Palizzi Social Club (Филадельфия, Пенсильвания) | Hart's (Бруклин, Нью-Йорк) | Гигант (Чикаго, Иллинойс) | Весна (Мариетта, Джорджия) | Кемури Тацу-Я (Остин, Техас) | Никста (Сент-Луис, Миссури) | Пивоварня Бхавана (Роли, Северная Каролина) |
| 2018 г. | Nonesuch (Оклахома-Сити, ОК) | Майдан (Вашингтон, округ Колумбия) | Ugly Baby (Бруклин, Нью-Йорк) | Freedman's (Лос-Анджелес, Калифорния) | Нюм Бай (Окленд, Калифорния) | Нимблфиш (Портленд, Орегон) | Че Фико (Сан-Франциско, Калифорния) | Юме Га Арукара (Кембридж, Массачусетс) | Жена Скитальца (Портленд, Мэн) | Звоните (Денвер, Колорадо) |
| 2019 г. | Конби (Лос-Анджелес, Калифорния) | Khao Noodle Shop (Даллас, Техас) | Лонговен (Ричмонд, Вирджиния) | Пекарня Охры (Детройт, Мичиган) | The Elysian Bar (Новый Орлеан, Луизиана) | Копитиам (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк) | Портной (Нэшвилл, Теннесси) | Le Comptoir Du Vin (Балтимор, Мэриленд) | Matt's BBQ Tacos (Портленд, Орегон) | Портной Волка (Денвер, Колорадо) |
Главные редакторы [ править ]
- Джеймс А. Шанахан (1956–1961)
- Алан Ширер (1961–1962)
- Чарльз Уолтерс (1962–1963)
- Бетти Пейдж (1963–1964)
- У. К. Каррерас (1964)
- Флойд Сейджзер (1964–1965)
- М. Фрэнк Джонс (1965–1976)
- Пейдж Ренс (1976–1983)
- Марилу Воан (1983–1985)
- Уильям Дж. Гарри (1985–2000)
- Барбара Фэирчайлд (2000–2010 годы) [5]
- Адам Рапопорт (2010–2020)
- Аманда Шапиро (2020) (временный редактор) [22]
- Доун Дэвис (ноябрь 2020 г. - настоящее время) [32]
См. Также [ править ]
- Лас-Вегас Uncork'd
- Список журналов о еде и напитках
Ссылки [ править ]
- ^ «Альянс для проверенного отчета о снимках СМИ» . Альянс проверенных СМИ . 31 декабря 2019 . Проверено 11 апреля 2020 года .
- ^ VanDerWerff, Эмили (21 апреля 2020). «Как популярный YouTube-канал Bon Appétit помещает видео в карантин» . Vox . Проверено 7 июля 2020 года .
- ^ Терри Л. Уилсон (2003). «Выбор вкусных блюд: оценка журналов для гурманов». Журнал сельскохозяйственной и пищевой информации . 5 (2): 49–66. DOI : 10.1300 / J108v05n02_06 . S2CID 144410329 .
- ^ a b c Эндрю Смит (31 января 2013 г.). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . ОУП США. п. 182. ISBN. 978-0-19-973496-2. Проверено 11 декабря 2015 года .
- ^ a b Эндрес, Кэтлин; Люк, Тереза (1995). Женские периодические издания в США: потребительские журналы . Гринвуд Пресс. п. 38. ISBN 978-0313286315. Проверено 18 июня 2020 года .
- ↑ Барбара Йост (5 июля 2006 г.). «У основателя журнала был аппетит к писательству» . Республика Аризона . Проверено 11 декабря 2015 года .
- ^ Нури, Алан; Нури, Барбара (1990). Американские журналы для массового рынка (PDF) . Гринвуд Пресс. С. 41–46. ISBN 978-0313252549. Проверено 18 июня 2020 года .
- ^ Fairchild, Барбара (2010). Десерты приятного аппетита: поваренная книга всего сладкого и чудесного . Издательство Эндрюса МакМила. п. ix. ISBN 978-1-4494-0200-6. Проверено 18 июня 2020 года .
- ^ "Журнал для гурманов закроется через 70 лет" . cbsnews.com . 5 октября 2009 . Проверено 19 июня 2020 года .
- ^ Эмили Fleischaker (20 января 2011). «Внутри тестовой кухни: день переезда» . bonappetit.com. Архивировано из оригинального 15 февраля 2012 года . Проверено 30 декабря 2011 года .
- ^ Москин, Юлия (2 ноября 2010). «Новый вкус для приятного аппетита» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 6 марта 2018 года .
- ^ Москин, Юлия (2 ноября 2010). «Новый вкус для приятного аппетита» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 30 декабря 2011 года .
- ↑ Эллиот, Стюарт (23 января 2011 г.). «Неуважительная кампания приятного аппетита» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 апреля 2013 года .
- ^ «Медиа-кит - Печать» (PDF) . Conde Nast. Архивировано из оригинального (PDF) 12 апреля 2015 года . Проверено 22 апреля 2013 года .
- ^ «Condé Nast объединяет приятного аппетита и эпического, чтобы создать одну из крупнейших в мире платформ цифровой рекламы продуктов питания» . CondeNast.com (пресс-релиз) . Проверено 17 мая 2015 года .
- Рианна Джонсон, Лия (3 мая 2017 г.). «Жаждете большего? Анализ стратегий расширения цифрового бренда Bon Appétit, их потенциального использования и вознаграждения». Политехнический институт Вирджинии и Государственный университет . S2CID 55265757 .
- ↑ Барбер, Кейли (9 октября 2019 г.). «Bon Appétit обращается с редакторами как с влиятельными лицами» . Digiday . Проверено 17 октября 2019 года .
- ^ "Профессиональные повара готовят 8 различных блюд из морозильной камеры | Test Kitchen Talks @ Home | Приятного аппетита" . YouTube . Приятного аппетита . Проверено 3 июня 2020 года .
- ^ «Сообщение в Instagram Адама Рапопорта • 8 июня 2020 г., 23:21 по всемирному координированному времени» . Instagram . Проверено 8 июня 2020 года .
- ^ Александра Steigrad (8 июня 2020). «Главный редактор Bon Appétit Адам Рапопорт призвал в отставку из-за коричневой фотографии» . New York Post . Проверено 8 июня 2020 года .
- ^ Северсон, Ким (8 июня 2020). "Редактор Bon Appétit Адам Рапопорт уходит в отставку" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 июня 2020 года .
- ^ a b Северсон, Ким (9 июня 2020 г.). «Bon Appétit назначает Аманду Шапиро временным редактором» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 июня, 2020 .
- ^ Премак, Рэйчел. «Главный редактор Bon Appétit только что подал в отставку, но цветные сотрудники говорят, что существует« токсичная »культура микроагрессии и исключения, которая проникает гораздо глубже, чем один человек» . Business Insider . Проверено 10 июня, 2020 .
- ^ Гринспен, Рэйчел Э. «После того, как главный редактор Bon Appétit ушел в отставку из-за жалоб на расовую предвзятость, всплыли оскорбительные твиты от вице-президента Condé Nast» . Инсайдер . Проверено 10 июня, 2020 .
- ^ Тодд, Сара. «Как вести более продуктивный разговор о расе на рабочем месте» . Кварц в действии . Проверено 10 июня, 2020 .
- ^ Премак, Рэйчел. «Conde Nast временно приостановил работу редактора видео Bon Appetit из-за внутреннего расследования» . Business Insider . Проверено 26 июня 2020 года .
- ^ a b Премак, Рэйчел. «Три цветные звезды Bon Appétit's Test Kitchen покидают видеоканал после неудачных переговоров по контракту» . Business Insider . Проверено 6 августа 2020 года .
- ^ а б Кришна, Прия. "https://twitter.com/priyakrishna/status/1291389217038360577" . Twitter . Проверено 6 августа 2020 года . Внешняя ссылка в
|title=( помощь ) - ^ a b Чан, Дж. Клара (8 августа 2020 г.). «Bon Appétit придерживается новой стандартизированной видеоплаты после того, как 5 звезд покинули тестовую кухню» . TheWrap . Проверено 10 августа 2020 года .
- ↑ Ли, Эдмунд (7 августа 2020 г.). «2 чернокожих сотрудника ушли с приятным аппетитом, поскольку напряженность из-за гонки продолжается» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 11 августа 2020 года .
- ^ Флинн, Керри. «Bon Appétit назначает издателя книги Доун Дэвис своим главным редактором» . CNN . Проверено 27 августа 2020 года .
- ^ a b Трейси, Марк (27 августа 2020 г.). «Следующий главный редактор Bon Appétit - звезда книжного мира» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 августа 2020 года .
- ^ Вайс, Джефф. «На фоне исхода канала YouTube, Приятного аппетита привлекает Маркуса Самуэльссона в качестве советника, приглашенного редактора» . tubefilter.com . Проверено 27 августа 2020 года .
- ↑ Басс, Пенелопа (9 июля 2019 г.). «Q&A: Брэд Леоне из Bon Appetit» . Imbibe Magazine . Проверено 23 августа 2019 года .
- ^ а б Нахман, Хейли (16 октября 2019 г.). «Как приятного аппетита стала сенсацией на YouTube и почему Клэр Саффитц - идеальная звезда» . Человек Отпугиватель . Проверено 16 октября 2019 года .
- ↑ Сафронова, Валерия (4 апреля 2018 г.). «Как выглядит« Pivot to Video »в Condé Nast» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 июня 2020 года .
- ^ Леоне, Брэд; Кросс, Винсент; Ханзикер, Мэтт (21 октября 2016 г.). Брэд делает чайный гриб . Приятного аппетита видео (сериал) . Проверено 16 августа 2019 года .
- ^ a b Суходольски, Вероника (25 февраля 2019 г.). « Сериал « Приятного аппетита »на YouTube превращается в потоковый сервис - но последует ли его аудитория?» . The New York Observer . Проверено 16 августа 2019 года .
- ↑ a b Престон, Ханна (20 июня 2019 г.). Серия "Приятного аппетита" Gourmet Makes ": 40-минутные видеоролики, которые зрители редко пропускают, создают культ поклонников" . Newsweek . Проверено 11 августа 2019 года .
- ^ "Делает Гурман" . Приятного аппетита видео .
- ↑ Сун, Морган (13 июля 2019 г.). «Шеф-кондитер Клэр Саффитц пытается объяснить, каково быть фанатом Интернета» . Mashable . Проверено 11 августа 2019 года .
- ↑ Бакстер, Ханна. «На кухне с Клэр Саффитц» . Coveteur . Проверено 11 августа 2019 года .
- ↑ Мартин, Рэйчел (5 марта 2019 г.). «Новая программа Bon Appétit основана на том, что фанатам нравится в« It's Alive » » . NPR . Проверено 23 августа 2019 года .
- ↑ Saxe, Lizzy (21 февраля 2019 г.). «Это« в прямом эфире »: у Bon Appétit появился новый бесплатный потоковый канал» . Forbes . Проверено 23 августа 2019 года .
- ^ «Приятного аппетита, теперь на вашем телевизоре» . Приятного аппетита . Проверено 28 мая 2019 года .
- ^ Леоне, Брэд; Кросс, Винсент; Ханзикер, Мэтт (22 февраля 2019 г.). Это живо: Goin 'Places . Приятного аппетита видео (сериал) . Проверено 23 августа 2019 года .
- ^ «Что делает идеальную трапезу на День благодарения? | Создание идеального: День благодарения - Пролог | Приятного аппетита» . YouTube . Conde Nast . Проверено 15 октября 2019 года .
- ^ «Обратный инжиниринг» . Приятного аппетита . Проверено 12 ноября 2019 года .
- ^ a b "Спина к шеф-повару" . Приятного аппетита видео . Проверено 17 октября 2019 года .
- ↑ Альтер, Ребекка (6 октября 2020 г.). «Гурман Клэр Саффитц покидает кухню приятного аппетита» . Гриф . Проверено 7 октября 2020 года .
- ^ Спенглер, Todd (13 октября 2020). «Bon Appétit восстанавливает видеоплан с восемью новыми шеф-поварами после волны протестов с отставок» . Разнообразие . Проверено 13 октября 2020 года .
- ^ «Майк Чен и Клэр Саффитц исследуют японскую уличную еду и конфеты | Gochi Gang» . YouTube . Bon Appéti . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ RENNEX, МИШЕЛЬ (1 декабря 2019). «Смотрите, как Брэд Леоне Bon Appétit потеет, ругается и плачет, пожирая безумные горячие крылышки» . Джанки . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ "Бегство с Babish обзоры самых популярных видео еды в Интернете | Приятного аппетита" . YouTube . Приятного аппетита . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ "Брэд и Бабиш делают сыр рикотта | Это жив | Приятного аппетита" . YouTube . Приятного аппетита . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ "Брэд и Бабиш делают соус барбекю мисо из чайного гриба | Это жив | Приятного аппетита" . YouTube . Приятного аппетита . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ Ри, Эндрю. "Binging with Babish: Lasagna from Garfield (feat. It's Alive with Brad)" . YouTube . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ Хааш, Палмер. «Сохла Эль-Вейли вернулась на YouTube после того, как получила признание« Приятного аппетита », появившись на Binging with Babish» . Инсайдер . Проверено 27 августа 2020 года .
- ↑ Hayes, Dade (23 сентября 2020 г.). "Сохла Эль-Вэйлли, шеф-повар, известный своими камео" Приятного аппетита ", показывает свое собственное шоу, поедая с Бабишем" . Срок . Проверено 24 сентября 2020 года .
- ^ "Это живо с Брэдом" . Приятного аппетита видео . Приятного аппетита . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ Satow, Жюли (10 марта 2015). «Приятного аппетита переезжает в новый дом и на кухню, о которой вы всегда мечтали» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 16 сентября 2019 года .
- ^ Kastrenakes, Иаков (20 мая 2020). «Вот все победители Webby Awards 2020» . Грань . Проверено 22 мая 2020 года .
- ^ a b c d e f g h i j k l m "Приятного аппетита Masthead" . Приятного аппетита . Проверено 26 сентября 2019 года .
- ^ "Bon Appétit Foodcast: Эпизод 245: он жив, Deep Dive на Apple , Подкасты" . Подкасты Apple . Приятного аппетита . Проверено 29 января 2020 года .
- ^ Хунцикер, Мэтью. «Ханзикер» . LinkedIn . Проверено 15 июня, 2020 .
- ^ Марокко, Кристофер. «Кристофер Марокко LinkedIn» . LinkedIn . Проверено 13 мая 2020 года .
- ^ "Страница Дэна Сигела на LinkedIn" . LinkedIn . 22 октября 2019.
- ^ "Кристина Чэй" . LinkedIn . Проверено 29 января 2020 года .
- ↑ Джонсон, Эллен (27 января 2020 г.). «Как этот редактор Bon Appétit Drinks стал влиятельным влиятельным лицом Spotify» . pastemagazine.com . Проверено 1 мая 2020 года .
- ^ Beggs, Алекс. «Как выглядит продуктовый магазин моей мечты» . Приятного аппетита . Проверено 16 декабря 2019 года .
- ^ "Рик Мартинес" . LinkedIn . Проверено 22 октября 2019 года .
- ^ Мелиан, Габи. «Инстаграм Габи» . www.instagram.com .
- ^ «Профиль Carla Lalli Music на LinkedIn» . Проверено 10 мая 2019 года .
- ^ Музыка Лалли, Карла. "https://twitter.com/lallimusic/status/1293566520476471296/photo/2" . Twitter . Проверено 12 августа 2020 года . Внешняя ссылка в
|title=( помощь ) - ↑ Кроули, Крис (8 февраля 2019 г.). «Кондитер Claire Saffitz является„Всегда в настроении , чтобы поесть “ » . Grub Street . Проверено 16 августа 2019 года .
- ^ "Амиэль, оставив видео-пост в Instagram" . Instagram . 15 августа 2020 . Проверено 15 августа 2020 года .
- ^ «Добро пожаловать в Bon Appétit Foodcast» . Приятного аппетита . Проверено 18 июня 2020 года .
- ^ «Руководство для начинающих по лучшим подкастам в Интернете - Часть I» . 19 марта 2015 года.
- ^ "Bon Appétit Foodcast - Пасмурно" . overcast.fm . Проверено 6 марта 2018 года .
- ^ «Bon Appétit Foodcast: сообщение о подкастах Apple» . Подкасты Apple . Приятного аппетита . Проверено 18 июня 2020 года .
- ^ "Лучшие новые рестораны Америки прошлых лет: где они сейчас?" . Приятного аппетита . Проверено 16 сентября 2016 года .
- ^ Станек, Амиэль. «Я провел одну неделю за едой, как будто завтра не было. Тогда завтра не наступило» . Приятного аппетита . Проверено 23 октября 2020 года .
- ^ Персонал Bon Appétit. «Рестораны никогда не будут прежними. Мы никогда их не любили больше» . Приятного аппетита . Проверено 23 октября 2020 года .
Внешние ссылки [ править ]
- Приятного аппетита онлайн
- События и акции Bon Appétit онлайн
