Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Caper (значения) .

Capparis spinosa
Иллюстрация Capparis spinosa0.jpg
Иллюстрация Отто Вильгельма Томе
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Brassicales
Семья:Capparaceae
Род:Capparis
Разновидность:
C. spinosa
Биномиальное имя
Capparis spinosa
Линней , 1753 г.
Синонимы [1]
Синонимия

Capparis spinosa , куст каперсов , также называемый розой Флиндерс , [2] - многолетнее растение с округлыми мясистыми листьями и большими белыми или розовато-белыми цветами. [3] [4] [5]

Растение наиболее известно своими съедобными цветочными бутонами ( каперсами ), используемыми в качестве приправы, и фруктами ( ягоды каперсов ), которые обычно употребляют в маринаде . Другие виды Capparis также собирают вместе с C. spinosa для получения почек или плодов. Остальные части растений Capparis используются в производстве лекарств и косметики.

Capparis Спиноза является родным для почти всех стран циркум-средиземноморские , [6] и входит в флоре большинства из них, но является ли это коренные в этой области является неопределенным. Семейство Capparaceae могло возникнуть в тропиках, а затем распространилось в бассейне Средиземного моря. [7]

Таксономический статус вида противоречив и неурегулирован. Виды в пределах рода Capparis очень разнообразны, и межвидовые гибриды были обычным явлением на протяжении всей эволюционной истории рода. В результате некоторые авторы считают, что C. spinosa состоит из нескольких различных видов [8], другие считают, что таксон представляет собой один вид с множеством разновидностей или подвидов [9] [10], или что таксон C. spinosa является гибрид C. orientalis и C. sicula . [11]

Завод [ править ]

Листья и бутоны

Кустарниковое растение многоветвистое, с очередными листьями , толстыми и блестящими, округло- яйцевидными . Цветки полные , сладко ароматные и эффектные, с четырьмя чашелистиками и четырьмя лепестками от белого до розовато-белого цвета, множеством длинных фиолетовых тычинок и одним рыльцем, обычно возвышающимся над тычинками. [12]

Требования к окружающей среде [ править ]

Колючий цветок каперса в Нахаль-Некарот, на юге Израиля
Открыть спелые плоды каперсов

Кусту каперсов требуется полузасушливый или засушливый климат. Куст каперсов разработал ряд механизмов, которые уменьшают воздействие высоких уровней радиации, высокой дневной температуры и недостаточного увлажнения почвы в период роста. [13] [14]

Куст каперсов любопытно реагирует на резкое повышение влажности; он образует на поверхности листа бородавчатые ямки. Это, по-видимому, безвредно, так как растение быстро приспосабливается к новым условиям и дает незатронутые листья. [ необходима цитата ]

Он также показывает характеристики растения, приспособленного к бедным почвам. [15] У этого кустарника высокое соотношение корней и побегов, а наличие микоризы способствует максимальному усвоению минералов в бедных почвах. Из ризосферы куста каперсов были выделены различные штаммы азотфиксирующих бактерий, которые играют роль в поддержании высоких запасов этого ограничивающего рост элемента. [16]

Выращивание [ править ]

Куст каперсов был завезен как особая культура в некоторые европейские страны за последние четыре десятилетия. Экономическое значение каперсов привело к значительному увеличению как посевных площадей, так и объемов производства в конце 1980-х годов. Основные производственные площади находятся в суровых климатических условиях Ирака , Марокко , юго-востока Пиренейского полуострова , Турции , греческого острова Санторини и итальянского острова Пантеллерия и Липарских островов , особенно Салины . Каперсы с острова Пантеллерия и Элиан признаны европейскими ЗГУ.продукты. Этот вид разработал особые механизмы выживания в средиземноморских условиях, и интродукция в полузасушливые земли может помочь предотвратить нарушение равновесия в этих хрупких экосистемах. [17]

Для получения прибыльности необходима продолжительность сбора урожая не менее трех месяцев. [ требуется уточнение ] Для получения высоких урожаев необходимы интенсивный дневной свет и продолжительный вегетационный период. Куст каперсов летом выдерживает температуру выше 40 ° C, но в вегетационный период он чувствителен к морозам. Куст каперсов способен пережить низкие температуры в виде пня, как это бывает в предгорьях Альп. Каперсы встречаются даже на высоте 3500 м над уровнем моря в Ладакхе , хотя обычно их выращивают на более низких высотах. Некоторые итальянские и аргентинские насаждения могут без проблем противостоять сильным ветрам благодаря полегающей архитектуре и кожистым свойствам растений.консистенция листьев у некоторых популяций. [ необходима цитата ]

Известное распространение каждого вида можно использовать для определения происхождения коммерчески приготовленных каперсов. [6] [18]

Куст каперсов - рупиколистный вид. [19] Он широко распространен на каменистых территориях и выращивается на различных почвенных ассоциациях, включая альфизоли , регозоли и литосоли . В различных районах Гималаев C. spinosa переносит как илистые глинистые, так и песчаные, каменистые или гравийные почвы с содержанием органических веществ менее 1%. Он растет на голых скалах, трещинах , трещинах и песчаных дюнах в Пакистане , на сухих известняковых откосах Адриатического моря , в сухих прибрежных экосистемах Египта , Ливии и Туниса., в переходных зонах между прибрежными соляными болотами и прибрежными пустынями азиатского побережья Красного моря , в каменистом засушливом дне Иорданской долины , в известняковых скалах из песчаника в Рамат-Авиве , Израиль , и в центрально-западных и северо-западных прибрежных дюнах Австралии. . Она растет спонтанно в стенных суставах античных римских крепостей на западных стенах Иерусалим «s Храмовой горы , и на валах замка Сант - Барбаре ( Аликанте, Испания ). Вьющиеся каперсы доминируют на средневековых известняковых валах Алькудии и бастионах Пальмы (Майорка, Испания ). Это агрессивное новаторство создало серьезные проблемы для защиты памятников. [ необходима цитата ]

Распространение [ править ]

Цветущее растение каперсов, скоро принесет ягоды каперсов

Каперсы можно легко вырастить из свежих семян, собранных со спелых фруктов и посеянных в хорошо дренированную семенную смесь. Всходы появляются через две-четыре недели. Старые, хранящиеся семена переходят в состояние покоя и требуют холодной стратификации для прорастания. Жизнеспособные зародыши прорастают в течение трех-четырех дней после частичного удаления одревесневших семенных покровов. [20] Оболочка семян и слизь, окружающая семена, могут быть экологической адаптацией, чтобы избежать потери воды и сохранить жизнеспособность семян в засушливый сезон. [ необходима цитата ]

Использование стеблевых черенковпозволяет избежать большой вариативности с точки зрения производства и качества. Тем не менее, растения, выращенные из черенков, более подвержены засухе в первые годы после посадки. Куст каперсов - древесный вид, который трудно укоренить, и для успешного его размножения необходимо тщательно учитывать биотипы, сезонные и экологические параметры. При использовании однолетней древесины возможно укоренение до 55%, в зависимости от времени рубки и используемого субстрата. Размножение стеблевыми черенками является стандартным методом выращивания «Mallorquina» и «Italiana» в Испании, а также «Nocella» на Аолийских островах, особенно. Салина. Черенки лиственных пород имеют длину от 15 до 50 см, а диаметр черенков - от 1,0 до 2,5 см. Другой вариант - собрать стебли в период с февраля по начало марта, обработать их каптаном.или каптафол и расслоите их на открытом воздухе или в камере при 3–4 ° C, покрытой песком или пластиком. До посадки следует внимательно следить за содержанием влаги и дренажем и поддерживать их. Использование черенков полутвердых пород древесины, собранных и посаженных в августе и сентябре, позволило добиться низкой приживаемости (менее 30%). Черенки хвойных пород заготавливают в апреле из 25-30-дневных всходов. Каждый черенок должен содержать не менее двух узлов и быть длиной от шести до 10 см. Базальные или субтерминальные черенки более удачливы, чем терминальные. Затем черенки высаживают в теплицу под системой тумана с нижним обогревом; Можно сажать от 150 до 200 черенков / м 2 . [ необходима цитата ]

Фруктовый сад [ править ]

Среднегодовая температура на возделываемых территориях превышает 14 ° C (57 ° F). Дождливая весна и жаркое засушливое лето считаются благоприятными. [21] Это устойчивое к засухе многолетнее растение используется для озеленения и уменьшения эрозии вдоль шоссе, крутых каменистых склонов, песчаных дюн или хрупких полузасушливых экосистем. [ необходима цитата ]

Посадки каперсов старше 25-30 лет по-прежнему продуктивны. [22] Таким образом, физические свойства почвы (текстура и глубина) особенно важны. Кусты каперса могут развивать обширную корневую систему и лучше всего растут на глубоких, неслоистых, среднетекстурированных суглинистых почвах. Вспашка и боронование отвалом - обычная практика до создания завода по выращиванию каперсов. Методы модификации профиля почвы, такие как глубокая вспашка на глубине от 0,6 до 1 м, могут смягчить некоторые ограничения. В Пантеллерии выкапывание ям с обратной лопатой для каждого куста оказалось наиболее эффективным средством выращивания каперсов на каменистых почвах. Используются две конструкции посадки: квадрат / прямоугольник и живая изгородь.система. Интервал определяется энергией биотипа, плодородием почвы, используемым оборудованием и методом полива, если таковой имеется.

Урожай [ править ]

Почки каперсов обычно собирают утром. [23] Поскольку самые молодые, самые маленькие бутоны приносят самые высокие цены, ежедневный сбор является типичным. [23]

Каперсы могут быть собраны с диких растений, и в этом случае необходимо знать, что это растение не является одним из немногих ядовитых видов Capparis, которые выглядят одинаково. [23] Растение обычно имеет изогнутые шипы, которые могут поцарапать людей, собирающих почки, хотя было выведено несколько разновидностей без колючек. [23]

Кулинарное использование [ править ]

Маринованные каперсы в банке

Соленые и маринованные каперсы бутона (называется просто каперсов ) используется в качестве ингредиента, приправы или гарнир . Каперсы - распространенный ингредиент средиземноморской кухни , особенно кипрской , итальянской , эолийской, греческой и мальтийской кухни. Незрелые плоды каперсового куста готовятся аналогичным образом и продаются как ягоды каперсов . Полностью созревшие плоды не являются предпочтительными, так как они содержат много твердых семян. [ необходима цитата ]

Шишки, когда они готовы к срыву, имеют темно- оливково-зеленый цвет и имеют размер от менее 7 мм до более 14 мм. Их собирают, затем маринуют в соли или растворе соли и уксуса и сушат. Интенсивный аромат, иногда описываемый как похожий на черный перец или горчицу, проявляется в том, что глюкокаппарин, молекула гликозидорганической серы, выделяется из каждой почки каперсов. [23] Эта ферментативная реакция приводит к образованию рутина , который часто проявляется в виде кристаллизованных белых пятен на поверхности отдельных почек каперсов. [ необходима цитата ]

Каперсы - отличительный ингредиент итальянской кухни, особенно сицилийской , эолийской и южно-итальянской кухни. Они обычно используются в салатах , салатах из пасты , мясных блюдах и соусах для пасты . Примеры использования в итальянской кухне - курица пикката и спагетти alla puttanesca . [ необходима цитата ]

Каперсы - один из ингредиентов соуса тартар . Они часто подаются с холодной копченой семги или вылеченных лососевых блюда (особенно Lox и сливочный сыр). Каперсы и ягоды каперсов иногда заменяют оливки для украшения мартини . [ необходима цитата ]

Каперсы подразделяются на категории и продаются по размеру, определяемому следующим образом, причем самые маленькие размеры являются наиболее желательными: нон-парей (до 7 мм), сурфайн (7-8 мм), капуцины (8-9 мм), капоты ( 9–11 мм), мелочь (11–13 мм) и крупа (14+ мм). Если бутон каперса не сорвать, он цветет и дает ягоду каперса. Фрукты можно мариновать, а затем подавать в виде греческого меззе . [ необходима цитата ]

Листья каперса, которые трудно найти за пределами Греции или Кипра , особенно используются в салатах и ​​рыбных блюдах. Их маринуют или варят и консервируют в банках с рассолом, как бутоны каперсов. [ необходима цитата ]

Сушеные листья каперсов также используются в качестве заменителя сычужного фермента при производстве высококачественного сыра. [24]

  • Маринованные каперси

  • Соленые каперсы

  • Листья каперса, маринованные или отварные, можно добавлять в салаты.

  • Тост с каперсами

Питание [ править ]

Каперсы приготовленные, консервированные
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия96 кДж (23 ккал)
Углеводы
5 г
Сахара0,4 г
Пищевые волокна3 г
Толстый
0,9 г
Протеин
2 г
ВитаминыКоличество % DV †
Тиамин (B 1 )
2%
0,018 мг
Рибофлавин (B 2 )
12%
0,139 мг
Ниацин (B 3 )
4%
0,652 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
1%
0,027 мг
Витамин B 6
2%
0,023 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
6%
23 мкг
Витамин C
5%
4 мг
Витамин Е
6%
0,88 мг
Витамин К
23%
24,6 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
4%
40 мг
Утюг
13%
1,7 мг
Натрий
197%
2960 мг
Другие составляющиеКоличество
Воды83,8 г
Селен1,2 мкг
Ссылка на запись в базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США
  • Единицы измерения
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Консервированные маринованные каперсы на 84% состоят из воды, 5% углеводов , 2% белка и 1% жира (таблица). Консервированные каперсы особенно богаты натрием из-за количества соли, добавленной в рассол . В типичной порции 28 граммов (одна унция ) каперсы обеспечивают 6 ккал и 35% дневной нормы натрия, без каких-либо других питательных веществ в значительном количестве. В 100 граммах содержание натрия составляет 2960 мг или 197% DV, при этом витамин K (23% DV), железо (13% DV) и рибофлавин (12% DV) также имеют заметные уровни (таблица).

Другое использование [ править ]

Каперсы иногда используют в косметике. [23]

Полифенолы [ править ]

Консервированные каперсы содержат полифенолы , в том числе флавоноиды кверцетин (173 мг на 100 г) и кемпферол (131 мг на 100 г) [25], а также антоцианы . [26]

История [ править ]

Каперсы использовались в Древней Греции как ветрогонное средство . На археологических уровнях он представлен в виде обугленных семян и редко в виде цветочных бутонов и плодов архаической и классической античности . Афиней в « Deipnosophistae» уделяет много внимания каперсу, как и Плиний ( NH XIX, XLVIII.163) и Теофраст . [27]

Этимологически каперсы и его родственники в нескольких европейских языках можно проследить до классического латинского capparis , « каперса », в свою очередь заимствованного из греческого κάππαρις, kápparis , происхождение которого (как и растения) неизвестно, но, вероятно, азиатского происхождения. [ необходимая цитата ] Другая теория связывает каппари с названием острова Кипр (Κύπρος, Kýpros ), где каперсы растут в изобилии. [28]

Спелые плоды каперсов (ягоды каперсов)

В библейские времена ягоды каперсов явно считались афродизиаками ; [29] Еврейское слово aviyyonah (אֲבִיּוֹנָה), обозначающее каперси, тесно связано с еврейским корнем אבה (авах), означающим «желание». [30] Это слово встречается один раз в Библии, в книге Экклезиаста , в стихе 12: 5 .

Версия короля Якова переводится на основе еврейского корня (и, возможно, в метафорическом значении): [31]

... кузнечик станет бременем,
и желание исчезнет. ( 12: 5 KJV)

Средневековый еврейский комментатор Раши также дает подобное толкование ( 12: 5 JPR ). Однако древние переводы, включая Септуагинту , Вульгату , Пешитту и Акилу , передают это слово более конкретно как κάππαρις , «ягода каперсов». [29] Таким образом, по словам одного современного идиоматического перевода (2004 г.),

... кузнечик теряет весну,
а ягода каперсов не действует; ( 12: 5 HCSB )

Из других современных версий, Новая международная версия (NIV) означает «желание» ( 12: 5 NIV), в то время как Новая американская стандартная Библия (NASB) содержит слово «каперри» ( 12: 5 NASB), как и 1917 г. Версия Еврейского издательского общества ( 12: 5 JPS ).

Ягоды ( абийонот ) были съедены, что явствует из их обязательств по уплате десятины и ограничений Орлах . В Мишне и Талмуде они тщательно отделены от каперсов, алин , побегов, темарот , [32] и каперсов, капперизина (обратите внимание на сходство «каперсов» и «каперсов»); [33] все они были съедены, как видно из требования благословения, и объявлены плодами хелафа или каперсов. [34] «Капперизин» упоминается в Талмуде [35]на самом деле имеют в виду оболочку, которая защищала «абийонот» по мере его роста. [ необходима цитата ]

Талмуд Бавли [36] обсуждает употребление в пищу каперсовых чашелистиков по сравнению с каперсовыми ягодами как внутри земли Израиля , так и за пределами земли Израиля , и в Сирии . [ необходима цитата ]

Каперсы упоминаются как специя в римской кулинарной книге Apicius . [23] Поскольку самые молодые, самые маленькие бутоны приносят самые высокие цены, ежедневный сбор является типичным. [23]

Альтернативы [ править ]

Иногда вместо них использовали бутоны настурции , календулы и кассии . [23]

Галерея [ править ]

  • Кусты каперсов в Иерусалиме

  • Куст каперса, растущий на Западной стене, Иерусалим

  • Capparis spinosa фрукты

Ссылки [ править ]

  1. ^ Список растений, Capparis spinosa L
  2. ^ " Capparis spinosa " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 11 декабря 2017 года .
  3. ^ Altervista Flora Italiana, Cappero, Kapernstrauch, Capparis spinosa L. включает фотографии и карту распространения в Европе.
  4. ^ Флора Китая,山 柑shan gan, Capparis spinosa Linnaeus, Sp. Pl. 1: 503. 1753.
  5. ^ " Capparis spinosa L." Атлас живой Австралии .
  6. ^ а б Фичи, С. (2001). «Внутривидовая изменчивость и эволюционные тенденции Capparis spinosa L. (Capparaceae)». Систематика и эволюция растений . 228 (3–4): 123–141. DOI : 10.1007 / s006060170024 . S2CID 8713605 . 
  7. ^ Pugnaire де Iraola, FI (1989). "Nota sobre las Capparaceae ibéricas". Бланкоана . 7 : 121–122.
  8. ^ Zohary, М. (1960). «Виды Capparis в Средиземноморье и странах Ближнего Востока». Бюллетень Исследовательского совета Израиля, Раздел D, Ботаника 8 (2): 49-64
  9. ^ Джейкобс, М. (1965). «Род Capparis (Capparaceae) от Инда до Тихого океана» . Blumea . 12 : 385–541.
  10. ^ Хейвуд В.Х. (1993). «Цветущие растения мира». Oxford University Press, Нью-Йорк
  11. ^ Д. Ривера, К. Иносенсио, К. Обон, Э. Карреньо, А. Реалес, Ф. Алькарас. (2002). «Археоботаника каперсов ( Capparis ) (Capparaceae)». История растительности и археоботаника. 11 (4): 295–313
  12. ^ Watson, L .; MJ Dallwitz (1992). «Семейства цветущих растений» . Архивировано из оригинала на 1 ноября 2006 года . Проверено 21 ноября 2006 года .
  13. ^ Rhizopoulou, С. (1990). «Физиологические реакции Capparis spinosa L. на засуху». Журнал физиологии растений 136 : 341–348.
  14. ^ Levizou, E; П. Дрилиас; А. Кипариссис (2004). «Исключительные фотосинтетические свойства Capparis spinosa L. в неблагоприятных условиях средиземноморского лета». Photosynthetica. 42 : 229–235
  15. ^ Pugnaire, FI; Э. Эстебан (1990). «Пищевая адаптация куста каперсов ( Capparis ovata Desf.) К стрессу окружающей среды». Журнал питания растений . 14 (2): 151–161. DOI : 10.1080 / 01904169109364191 .
  16. ^ Андраде, G .; Э. Эстебан; Л. Веласко; MJ Lorite; Э. Дж. Бедмар (1997). «Выделение и идентификация N2-фиксирующих микроорганизмов из ризосферы Capparis spinosa (L.)». Растение и почва . 197 (1): 19–23. DOI : 10,1023 / A: 1004211909641 . S2CID 40662617 . 
  17. ^ Sozzi, GO (2001). «Куст каперса: ботаника и садоводство». Садоводческие обзоры . 27 . Джон Вили и сыновья. С. 125–188. DOI : 10.1002 / 9780470650813.ch4 . ISBN 9780471387909.
  18. ^ Inocencio, C .; Ф. Алькарас; Ф. Кальдерон; К. Обон; Д. Ривера (апрель 2002 г.). «Использование цветочных знаков в секте Capparis . Capparis для определения ботанического и географического происхождения каперсов». Европейские исследования и технологии пищевых продуктов . 214 (4): 335–339. DOI : 10.1007 / s00217-001-0465-у . S2CID 84708281 . 
  19. ^ Sozzi, GO (2008). Capparis spinosa , куст каперсов, стр. 227-232. В: Дж. Яник и Р. Р. Полл (ред.), Энциклопедия фруктов и орехов. CABI Publishing, Оксфордшир, Великобритания.
  20. ^ Sozzi, GO; А. Кьеза (1995). «Повышение всхожести семян каперсов ( Capparis spinosa L.) за счет нарушения покоя, вызванного оболочкой семян». Scientia Horticulturae . 62 (4): 255–261. DOI : 10.1016 / 0304-4238 (95) 00779-S .
  21. Перейти ↑ Barbera, B. (1991). Le câprier ( Capparis spp.). 13617 евро, Série Agriculture, Program de recherche Agrimed. Commission des Communautés européennes, Люксембург, 63 стр.
  22. ^ Луна Лоренте, Ф .; М. Перес Висенте (1985). "La Tapenera o Alcaparra: Cultivo y Aprovechamiento". Publicaciones de Extensión Agraria, Colección Agricultura Práctica. 37. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid, España, 125 стр.
  23. ^ a b c d e f g h Я Смолл, Эрнест (23 августа 2011 г.). 100 лучших экзотических пищевых растений . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. С. 121–123. ISBN 978-1439856888.
  24. ↑ Майк, Тэд, «Каперсы: Цветок внутри», журнал Epikouria , осень / зима 2006 г.
  25. ^ «База данных USDA по содержанию флавоноидов в избранных продуктах, выпуск 3, страница 16» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. 2011. Архивировано из оригинального (PDF) 16 июля 2012 года . Проверено 12 июля +2016 .
  26. ^ Мансур, РБ; Джилани, И.Б .; Буазиз, М; Гаргури, Б; Elloumi, N; Аттия, H; Граби-Гаммар, Z; Lassoued, S (2016). «Фенольное содержание и антиоксидантная активность спиртового экстракта Capparis spinosa» . Цитотехнология . 68 (1): 135–42. DOI : 10.1007 / s10616-014-9764-6 . PMC 4698273 . PMID 25377263 .  
  27. ^ Fragiska, М. (2005). Дикие и культивируемые овощи, травы и специи в древнегреческой древности. Экологическая археология 10 (1): 73–82
  28. ^ Гернот Кацер. «Страницы специй: Каперсы (Capparis spinosa)» . gernot-katzers-spice-pages.com .
  29. ^ a b Колер, Кауфманн ; Хивернат, Генри (1906). «Каперс-ягода» . Еврейская энциклопедия .
  30. ^ См., Например , лексикон Гесениуса , через Библию с синими буквами
  31. ^ Хотя, как указывает Еврейская энциклопедия, женская форма aviyyonah должна строго обозначать « желаемое », а не само «желание». Кимхи предложил «душу».
  32. ^ Раши Brachos 36а
  33. ^ Каф ха-Хаим 208
  34. ^ Талмуд Баб, Брахот 36а
  35. ^ Раши Brachos 36а
  36. ^ Гемара Брахот, стр 36 A & B

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Capparis spinosa на Викискладе?
  • Данные, относящиеся к Capparis spinosa, в Wikispecies
  • Информационный бюллетень Caper  - NewCROP, Университет Пердью
  • Книга. «Каперсы. От дикого урожая до деликатесов». Брайан Ноун, 2017 г. Опубликовано Caperplants.
  • Глухарь