Карне а ля тампикенья - одно из самых популярных мясных блюд в Мексике. Он был создан в 1939 году ресторатором Хосе Инес Лоредо и его братом-поваром Фиделем из Сан-Луис-Потоси , которые переехали в порт Тампико , Тамаулипас .
Каждому ингредиенту было придано значение. [1] [2] Овальное блюдо представляет собой Huasteca; полоска жареного мяса, Рио Пануко; зеленые энчиладас, поле хуастеко; белый сыр, чистота людей, живущих в Уастеке ; гуакамоле , плоды региона; черные бобы, плодородие земли и нефтяной бум в этом районе. [ необходима цитата ]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "TAMPICO TAMAULIPAS GOBIERNO MUNICIPAL 2005-2007" . Архивировано из оригинала на 30 декабря 2015 года . Дата обращения 2 августа 2016 .
- ^ Noticieros Televisa. "La Historyia de la carne tampiqueña (Parte 5)" . Архивировано из оригинала на 4 августа 2015 года . Дата обращения 7 августа 2015 .
дальнейшее чтение
- Муньос Зурита, Рикардо. Pequeño Larousee de la Gastronomía Mexicana. (2013). ISBN 9786072107373