Чемпионат бариста США или USBC — это соревнование, в котором определяется самый разносторонний бариста в Соединенных Штатах. Участники готовят и подают три блюда на основе эспрессо, состоящие из эспрессо ., молочные напитки и фирменные напитки. Участник должен приготовить все три блюда в течение 15 минут, и его оценивают семь разных судей. Судейская бригада состоит из 4 сенсорных судей, 2 технических судей и 1 главного судьи. Роль сенсорного судьи состоит в том, чтобы оценить участника исключительно за качество подаваемого напитка и обслуживания клиентов. Техническим судьям не подают напитки, но они оценивают участника по пунктам, начиная от чистоты и заканчивая постоянством времени выстрела. Перед соревнованиями судьи проходят аттестацию.
Все участники USBC должны сначала пройти квалификацию на квалификационном конкурсе CoffeeChamps, который является сокращенной версией USBC. На квалификационных соревнованиях бариста подают два блюда на основе эспрессо, состоящие из эспрессо и фирменных напитков, для 2 сенсорных судей, 2 приглашенных судей или судей-стажеров, 2 технических судей и 1 главного судьи. Есть 10-минутный лимит времени.
Ежегодно проводятся 2 квалификационных соревнования, 18 лучших участников каждого квалификационного соревнования переходят в USBC. Места с 7 по 18 проходят в первый раунд USBC. 6 лучших участников каждого квалификационного соревнования получают «до свидания» в полуфинале.
USBC состоит из 3 раундов: первый раунд, полуфинал и финал. В конце первого раунда участники, набравшие 6 наивысших баллов, перейдут в полуфинал и присоединятся к 12 участникам, получившим «до свидания» от CoffeeChamps. В полуфинале участвуют 18 участников, а в финале - 6 участников.
До 2003 года конкурс был известен как Североамериканский конкурс бариста. Дисмас Смит был чемпионом NABC 2002 года.