Бариста

Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в значительной степени непроверенным, поскольку в нем отсутствует достаточное количество соответствующих встроенных ссылок . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив более точные цитаты. ( Январь 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Участник чемпионата мира бариста (2006).

Бариста ( / б ə г я с т ə , - г ɪ ы т ə / ; итальянский:  [ б г I сек т ] , от итальянской для «бармена») является человек, как правило, кофейня сотрудник, который готовит и подает кофейные напитки на основе эспрессо .

Этимология и флексия [ править ]

Слово бариста происходит от итальянского , где оно означает « бармен » мужского или женского пола, который обычно работает за стойкой ^[1], предлагая горячие напитки (например, эспрессо ), холодные алкогольные и безалкогольные напитки и закуски. ^[2] Родное множественное число в английском языке - baristas , в то время как в итальянском множественное число - baristi для мужского рода (буквально означает «бармены», «бармены») или bariste для женского рода (буквально означает «барменши»). ^[2]

Применение названия [ править ]

Хотя название не регулируется, большинство кофеен ^{[ необходима цитата ]} используют название для описания изготовителя кофе и оператора кофемашины эспрессо.

Бариста обычно управляют коммерческой кофеваркой эспрессо , и их роль заключается в подготовке и приготовлении рюмки ; Степень, в которой это автоматизировано или выполняется вручную, значительно варьируется, начиная от нажатия кнопки и заканчивая сложным ручным процессом. Эспрессо - это заведомо привередливый напиток, и приготовление хорошего эспрессо вручную считается делом умелого. Кроме того, приготовление других напитков, в частности напитков на основе молока, таких как капучино и латте , а также кофе, не относящегося к эспрессо, такого как капельный или прессованный, требует дополнительной работы и навыков для эффективного вспенивания, розлива и, чаще всего, латте-арт .

Бариста обычно учат управлять машиной и готовить кофе в соответствии с инструкциями обжарщика или владельца магазина, в то время как более опытные бариста могут по своему усмотрению варьировать подготовку или экспериментировать. Чтобы кофе хорошо приготовился, необходимо выполнить ряд шагов, требующих внимания, включая измельчение зерен, извлечение кофе, взбивание молока и наливание. ^[3]

Помимо приготовления эспрессо и других напитков и общего обслуживания клиентов, опытные бариста получают знания обо всем процессе приготовления кофе, чтобы эффективно приготовить желаемую чашку кофе, включая обслуживание и программирование машины, методы измельчения, обжарку и выращивание кофейных растений. подобно тому, как сомелье знакомится со всем процессом изготовления и потребления вина. Бариста может приобрести эти навыки, посещая учебные курсы, но чаще они приобретаются на работе.

Конкурс [ править ]

Официальные соревнования бариста зародились в Норвегии ^[4], и одним из них является чемпионат мира бариста , который ежегодно проводится в разных странах мира . ^[5] Бариста соревнуются во всем мире, хотя они должны сначала принять участие в соревновании, проводимом в своей стране, чтобы получить право участвовать в WBC.

См. Также [ править ]

• Бариста в бикини
• Молочник
• Содовый рывок
• Сомелье
•  Кофейный портал

Ссылки [ править ]