Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бариста Чемпионат мира (WBC) является ежегодным бариста конкурс управляется World Coffee Events за титул чемпиона мира бариста. В конкурсе участвуют победители национальных чемпионатов бариста, которые проводятся отделениями Ассоциации спешиэлти кофе (SCA) или утвержденной независимой некоммерческой национальной организацией.

Каждый год мероприятие проводится в разных городах. Издание 2021 года состоится в Афинах. [1]

История [ править ]

Первое соревнование было проведено в Монте-Карло в 2000 году. В первые годы существования WBC доминировали скандинавские бариста [2], и он проводился в Европе или Соединенных Штатах с момента своего основания до 2007 года, когда он проводился в Токио , Япония. [ необходима цитата ]

В 2016 году в формат конкурса были внесены существенные изменения: кофемолки были предоставлены партнером конкурса ( Mahlkönig ), были представлены новые модели кофемашин эспрессо, а капучино был заменен компонентом «молочного напитка». [3]

В 2018 году Агнешка Роевска стала первой женщиной, выигравшей чемпионат мира бариста. [4]

Чемпионат 2020 года должен был пройти в Мельбурне, но был отменен из-за пандемии COVID-19 . [5]

Формат конкурса [ править ]

В течение двух дней проводится три раунда судейства. В первом раунде участвовало 55 национальных чемпионов бариста в 2018 году. 15 лучших участников проходят во второй (полуфинал) раунд, а также добавляются дополнительные места. В финальном раунде участвуют шесть бариста, набравшие наибольшее количество очков в полуфинальном раунде, и он проходит в последний день соревнований. В каждом раунде участники представляют 15-минутную программу, в которой они должны приготовить и подать в общей сложности 12 напитков: (4) эспрессо , (4) молочные напитки и (4) `` фирменные напитки '' ( безалкогольный коктейль на основе эспрессо). ) каждому из четырех сенсорных судей. [6] Бариста обычно выполняют одно и то же упражнение в каждом раунде, в котором они соревнуются. [цитата необходима ]

Четыре судьи присуждают баллы по множеству факторов, включая вкус и сбалансированность напитков бариста, а также их презентацию. Технический судья оценивает их технику и чистоту на национальных чемпионатах и ​​предварительных раундах. Очки судей суммируются для определения окончательной оценки каждого бариста в каждом раунде. Бариста с наибольшим количеством очков выходят из первого и второго раундов, а бариста с наибольшим количеством очков в финальном раунде получает титул.

Организация [ править ]

WBC управляется организацией World Coffee Events (WCE), учрежденной Американской ассоциацией спешиэлти кофе (SCAA) и ассоциацией спешиэлти кофе Европы (SCAE) для управления портфелем международных кофейных мероприятий. Поскольку SCAA и SCAE объединились в 2017 году, WCE является частью этой глобальной организации, называемой Specialty Coffee Association (SCA). [ необходима цитата ]

Национальные соревнования бариста организуются соответствующими национальными кофейными организациями.

Прошлые победители [ править ]

Гвилим Дэвис готовит фирменные напитки на чемпионате мира бариста в Атланте, 2009 г.
ГодМесто расположенияПобедитель (Страна)Источник
2000 г.Монте-Карло, Монако Роберт Торесен ( Норвегия ) [7]
2001 г.Майами, США Мартин Хильдебрандт ( Дания ) [8]
2002 г.Осло, Норвегия Фриц Сторм ( Дания ) [9]
2003 г.Бостон, США Пол Бассетт ( Австралия ) [10]
2004 г.Триест, Италия Тим Венделбо ( Норвегия ) [11]
2005 г.Сиэтл, США Trouls Overdahl Poulsen ( Дания ) [12]
2006 г.Берн, Швейцария  Клаус Томсен ( Дания ) [13]
2007 г.Токио, Япония Джеймс Хоффманн ( Великобритания ) [14]
2008 г.Копенгаген, Дания Стивен Моррисси ( Ирландия ) [15]
2009 г.Атланта, США Гвилим Дэвис ( Великобритания ) [16]
2010 г.Лондон, Англия Майкл Филлипс ( США ) [17]
2011 г.Богота, Колумбия Алехандро Мендес ( Сальвадор ) [18]
2012 г.Вена, Австрия Рауль Родас ( Гватемала ) [19] [20]
2013Мельбурн, Австралия Пит Ликата ( США ) [21] [22]
2014 г.Римини, Италия Хиденори Идзаки ( Япония ) [23]
2015 г.Сиэтл, США Саса Сестик ( Австралия ) (Оценка: 618 из 814) [24] [25]
2016 г.Дублин, Ирландия Берг Ву ( Тайвань ) (Оценка: 583,0 из 719) [26]
2017 г.Сеул, Южная Корея Дейл Харрис ( Соединенное Королевство ) [27] [28]
2018 г.Амстердам, Нидерланды Агнешка Роевска ( Польша ) [4] [29]
2019 г.Бостон, США Джуён Чон ( Южная Корея ) [30] [31]

Ссылки [ править ]

  1. ^ https://worldcoffeeevents.org/announcing-the-2021-taipei-world-coffee-championships
  2. ^ История WBC WBC: предыдущие годы. Проверено 25 октября 2006 г.
  3. ↑ Ник Браун (27 марта 2015 г.). «Основные изменения на чемпионате мира бариста 2016» . Dailycoffeenews.com . Дата обращения 3 июля 2019 .
  4. ^ a b «Агнешка Роевска становится первой женщиной, выигравшей чемпионат мира бариста» . Beanscenemag.com . Дата обращения 3 июля 2019 .
  5. ^ https://worldcoffeeevents.org/2020-world-coffee-championships-canceled-due-to-covid-19-travel-restrictions/
  6. ^ «Правила и положения» . Чемпионат мира бариста . Проверено 21 января 2019 .
  7. ^ "1-й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА Монте-Карло 2000" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  8. ^ «7-й ежегодный чемпионат мира бариста в Майами 2001» (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  9. ^ "3-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА Осло 2002" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  10. ^ "4-й ежегодный чемпионат мира бариста Бостон 2003" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  11. ^ "5-й ежегодный чемпионат мира бариста в Триесте 2004" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  12. ^ "6-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА Сиэтл 2005" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  13. ^ «7-й ежегодный чемпионат мира бариста в Берне 2006» (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  14. ^ «ПОРЯДОК РЕЙТИНГОВ НА 8-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА» (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  15. ^ «ПОРЯДОК РЕЙТИНГОВ НА 9-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА» (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  16. ^ "Чемпионат мира бариста 2009" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  17. ^ "ПОРЯДОК РЕЙТИНГА Чемпионата мира бариста 2010" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  18. ^ "ПОРЯДОК РЕЙТИНГА ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2011" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  19. ^ "Гватемальский победитель чемпионата мира бариста" . Guatemalaontheweb.com . 18 июня 2012 . Дата обращения 3 июля 2019 .
  20. ^ "РЕЙТИНГ КОНКУРЕНТОВ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2012" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  21. ^ «Финал чемпионата мира бариста в словах и изображениях» . Sprudge.com . 3 июня 2013 . Дата обращения 3 июля 2019 .
  22. ^ «Рейтинг и результаты конкурса WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP 2013» (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  23. ^ "Чемпионат мира бариста 2014" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  24. ↑ Гьян Янкович (13 апреля 2015 г.). «Этот парень из Канберры только что выиграл чемпионат мира среди бариста» . Buzzfeed.com . Дата обращения 3 июля 2019 .
  25. ^ "Официальный рейтинг чемпионата мира бариста 2015" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  26. ^ "Чемпионат мира бариста 2016" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  27. ^ Karolina Kumstova (14 ноября 2017). «Дейл Харрис - чемпион мира среди бариста 2017 года» . Europeancoffeetrip.com . Дата обращения 3 июля 2019 .
  28. ^ "Чемпионат мира бариста 2017" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  29. ^ «Чемпионат мира бариста 2018» (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .
  30. ↑ Зак Кадваладер (15 апреля 2019 г.). «Джуён Чон из Южной Кореи - чемпион мира среди бариста 2019 года» . Sprudge.com . Дата обращения 3 июля 2019 .
  31. ^ "Чемпионат мира бариста 2019" (PDF) . worldbaristacha Championship.org . Дата обращения 6 августа 2020 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт World Barista Championship