Signature напиток является любым уникальным и оригинальным напитком , который выражает характер человека или учреждений , создающий его. [1] [2]
Фирменные напитки часто включают местные ингредиенты и культуру. Они могут быть выполнены или созданы для представления темы или цвета. Во многих культурах, штатах, городах, ресторанах, барах и т. Д. Есть фирменные напитки, отражающие обычаи и гордость людей, живущих в этом районе или рядом с заведениями, которые могут похвастаться этим уникальным напитком.
История
Фирменные напитки имеют долгую и яркую историю и были изобретены задолго до 21 века. Фирменные коктейли чаще всего разрабатываются по духу, производимому в той стране, откуда этот напиток. Существуют легенды о многих алкогольных напитках, включая водку, джин, текилу, бурбон и все виды ликеров.
Примером напитка Signature, приготовленного с определенным ликером, является ром и Мохито . Историки предполагают, что мохито возник, когда рабы, работавшие на полях в конце 19 века, изобрели его, используя гуарапо , ром и сок лайма. Хотя эта история, похоже, связана или, что более вероятно, спутана с происхождением дайкири , еще одного популярного кубинского напитка. Другая популярная легенда гласит, что английский пират, соратник сэра Фрэнсиса Дрейка , придумал напиток, похожий на мохито, находясь в Гаване , смешав агуардиенте , сахар, лайм и мяту в качестве лекарства от цинги и дизентерии, от которых страдает команда корабля. Вскоре после этого на Кубе стал популярным коктейль, известный как «Эль-Драке», который был приготовлен из аналогичных ингредиентов. [3]
Примером фирменного напитка, разработанного для заведения, является Bellini . Его придумал Джузеппе Чиприани , бармен и владелец Harry's Bar в Венеции, Италия. Белые итальянские персики были одним из любимых фруктов Чиприани, но продавались только с июня по сентябрь. В момент вдохновения он создал этот освежающий летний напиток, соединив свежие белые персики с просекко . Он назвал свой коктейль в честь Джованни Беллини , известного итальянского художника конца 15 века. [4]
Тенденции
Фирменные напитки становятся все более популярными в сегодняшнем социальном климате. Поскольку разные люди, рестораны и т. Д. Стремятся выделиться среди других или своих конкурентов, фирменный напиток стал новой возможностью улучшить впечатления, которые может получить посетитель при посещении заведения, которое создало фирменный напиток.
Феномен фирменных напитков стал популярным в индустрии специальных мероприятий. Оригинальная смесь дает возможность распространить цветовую тему на барную стойку. На свадебных приемах и мероприятиях любого типа можно подать фирменный напиток вместо целого бара, тем самым сэкономив деньги. В частности, на свадебных приемах пары выбирают напиток Signature, созданный специально для них. Напиток отражает их личные вкусы, а также помогает распространить их тематику и цвет по всей комнате, подходя к оформлению стойки регистрации. Многие компании, такие как Wedding Ideas Now, помогают парам составить фирменные напитки. [5] [6]
Идея ароматных духов действительно прижилась. Многие производители спиртных напитков выпускают всевозможные версии (с разными вкусами) своего оригинального спиртного. К авторским напиткам принято настаивать ликер самостоятельно, создавая поистине замечательный и неповторимый отвар. Использование ликеров, настоянных на фруктах, вероятно, является наиболее широко признанным выбором из такого широкого ассортимента фруктов. Яркие цвета отдельных фруктов добавляют напитку индивидуальности.
Использование трав для придания спиртного напитка позволило создать совершенно иную линейку коктейлей. Эти настоянные на травах напитки имеют тенденцию быть более пикантными, чем сладкие, и придают случаю совершенно другой вкус. Использование базилика, розмарина, шалфея, эстрагона, тимьяна и мяты становится восхитительно обычным явлением на арене напитков. [7] Иногда используются съедобные цветы, цветочные экстракты и спиртные напитки на основе цветов. Съедобные цветы, такие как анисовый иссоп, лепестки гвоздики, лаванда, лепестки роз и фиалки, добавят сложные цветочные или растительные элементы в смешанные напитки. Сиропы и экстракты, наполненные лепестками и стеблями, придают коктейлям более концентрированный аромат цветов. Цветочные гарниры придают аромату коктейля более сильную цветочную ноту и добавляют красоты презентации. [8]
Соревнования
Целью Гильдии барменов США (USBG) является улучшение отношений между клиентами и барменами, а также повышение престижа и знаний практикующих барменов. Здесь ежегодно проводится конкурс барменов, на котором барменам дается задание создать уникальные напитки. Члены USBG также участвуют во многих других мероприятиях и соревнованиях в течение года. [9]
Чемпионат Бариста является ведущим конкурсом , который состоит из победителей национального чемпионата бариста. Этим участникам предлагается приготовить двенадцать кофейных напитков, четыре из которых являются фирменными напитками.
Tales of the Cocktail - крупнейший фестиваль в своем роде, посвященный продвижению мастерства приготовления коктейлей посредством обучения, общения и продвижения. Фестиваль проводится ежегодно в Новом Орлеане, штат Луизиана. [10] Дейл ДеГрофф , King Cocktail, является мастером-миксологом и был ведущим на этом мероприятии.
Рекомендации
- ^ Мирон, А .; Браун, Д.Р. (2006). Справочник профессионального бара и менеджера по напиткам: как открыть и управлять финансово успешным баром, таверной и ночным клубом . Атлантическая издательская группа. п. 333. ISBN 978-0-910627-59-7.
- ^ Ратбан, AJ (2007). Хорошие духи: рецепты, откровения, закуски и романтика, потрясенные и поданные с изюминкой . Не сериал. Гарвардская общественная пресса. п. 324. ISBN 978-1-55832-336-0.
- ^ Кто на самом деле изобрел мохито? . theculturetrip.com . Проверено 29 ноября 2019.
- ^ «Беллини, Джованни»энциклопедический1958, т. 2. С. 76-78.
- ↑ Личное интервью с Патрисом, организованное Патрисом Веддинг и дизайн мероприятий
- ^ Свадебные Идеи Теперь Signature выпивает книги в архив 2011-08-25 в Wayback Machine
- ^ Команда Вида
- ^ Шелли Во. "Фирменные свадебные напитки". Архивировано 21 октября 2011 г. в Wayback Machine.
- ^ Гильдия барменов США
- ↑ Сказки о коктейле
Внешние ссылки
- Музей американского коктейля