Churra (также известный как испанский Churro ) [1] является древней иберийской породы овец [2] из Замора провинции Кастилии и Леона . Овцы производят молоко для сыра Заморана; ценится и мясо. [3]
Никнеймы | Испанский чурро |
---|---|
Страна происхождения | Испания |
Чурра (переименованная американскими пограничниками в «чурро») [ необходима цитата ] была впервые импортирована в Северную Америку в 16 веке и использовалась для питания испанских армий и поселенцев. К 17 веку чурры были популярны у испанских поселенцев в верхней части долины Рио-Гранде. Стаи чурр были приобретены навахо посредством набегов и торговли и вскоре стали важной частью их экономики и культуры. [2]
В начале 1900-х годов федеральное правительство Соединенных Штатов решило, что другие породы будут лучше для жизни в резервациях, и программа аутбридинга чуть не привела к вымиранию овец чурра. Люди, озабоченные качеством шерсти, историей и культурой навахо, прилагают усилия для сохранения породы. [4]
Традиционная испанская мудрость советует не смешивать чурры и мерины , т. Е. Не путать разные понятия. [ требуется разъяснение ]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Чурра / Испания" . Паспорт породы . Информационная система о разнообразии домашних животных . Проверено 9 сентября 2009 .
- ^ а б "Навахо-Чурро" . Породы овец . Государственный университет Оклахомы . Архивировано из оригинала на 2009-01-23 . Проверено 20 марта 2009 .
- ^ Мендель, Джанет (2005). Моя кухня в Испании: 225 аутентичных региональных рецептов . Издательство Фрэнсис Линкольн . ISBN 978-0-7112-2431-5.
- ^ «Священные овцы возродят традицию навахо, пока что» . Выходные, воскресенье . NPR . Проверено 13 июня 2010 .