Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шот эспрессо наливают в чашку для завтрака

Чашка кофе является контейнером , который кофе и эспрессо -напитки подаются в. Кофе чашка , как правило , сделана из глазурованной керамики , и иметь одну ручку для переноски , а напиток горячим. Керамическая конструкция позволяет напиток , чтобы пить в горячем состоянии , обеспечивая изоляцию для напитка , и быстро промывают холодной водой , не опасаясь поломки, по сравнению с типичной стеклянной посуды .

Кофейная чашка также может быть одноразовой чашкой, в которой могут содержаться горячие напитки, включая кофе. Одноразовые кофейные чашки могут быть изготовлены из бумаги или пенополистирола . В кофейнях бумажные стаканчики обычно используются для раздачи напитков клиентам на ходу, обычно с кожухом для кофейных стаканов, обеспечивающим изоляцию от тепла, передаваемого через емкость.

Новая альтернативная тенденция заключается в том, что потребители покупают многоразовые кофейные чашки вместо одноразовых, поскольку более устойчивый подход к потреблению кофе становится все более популярным. Это могут быть бамбуковые чашки, чашки американо из полипропилена, а также другие органические материалы, такие как крахмал и бумажная масса. Исследования показывают, что только 1 из 400 одноразовых стаканчиков перерабатывается, и освещение в СМИ побудило потребителей искать альтернативы [1]

История [ править ]

В прошлом другие материалы, которые использовались для изготовления кофейных чашек, - это резная кость , глина , дерево , усиленное стекло , металл , керамика и фарфор . [2]

Крышки кофейных чашек [ править ]

Обычно сделанный из пластика , первый патент на конструкцию крышки кофейной чашки был подан в 1967 году и был направлен на создание плотного уплотнения между чашкой и крышкой для уменьшения утечки и вентиляционного отверстия для выхода пара. [3] [4] [5] Однако отверстия для питья не было, и потребителю пришлось бы отрывать крышку. [6] В 1986 году была создана крышка Solo Traveler; он находится на выставке «Скромные шедевры» 2004 года в Музее современного искусства. [7] [8] Последние конструкции крышки, такие как Viora, были усовершенствованы по сравнению с дизайном Solo Traveler, который имеет слишком маленькое вентиляционное отверстие, чтобы пропускать достаточно воздуха во время питья. [4] Луиза Харпман, совладелец крупнейшей в мире коллекции крышек для кофейных чашек и соавтор книги Coffee Lids (Princeton Architectural Press, 2018), предполагает, что крышки для кофейных чашек «представляют собой серьезный сдвиг в американской культуре« to-go »». [9]

Формы и размеры [ править ]

Посуда в кафе [ править ]

Бумажный стаканчик для кофе

Существуют кофейные чашки различных размеров, стандартизированные для соответствия размеру бумажных стаканчиков. Есть даже кофейные чашки для людей, которые проводят время в путешествиях. Обычно они составляют 225, 336, 460 и иногда 570 мл. Можно ожидать незначительных различий между различными кофейнями, но эти размеры являются стандартными. Это чашки, в которых готовят мокко , латте и другие кофейные напитки. Эти чашки также сделаны из фарфора и имеют форму, которая помогает создавать латте-арт.

Капучино [ править ]

Традиционный капучино на 6 унций подается в керамической чашке, на блюдце, с ложкой и салфеткой.

Кофе со взбитыми сливками подаются в своей собственной чашке, 171 мл фарфоровой чашки подают на сопроводительное блюдце. Размер чашки отражает традиционный капучино, напиток с соотношением 1: 1: 1. 57 мл эспрессо, 57 мл молока на пару, 57 мл встроенной пены. [10]

Демитассе [ править ]

Demitasse чашка специально созданная для эспрессо. Емкость 60-80 мл, обычно подается на блюдце. Традиционный макиато : 2 порции эспрессо и ложка пены также подаются в демитассе на сопутствующем блюдце.

Гибралтар или кортадо [ править ]

В некоторых магазинах подают кортадо в стакане Libbey Gibraltar на 4 унции , называя этот напиток Гибралтаром. [11]

Формы инноваций [ править ]

НАСА разработало «Космические кубки» для использования астронавтами на Международной космической станции . Кофейные чашки особой формы, напечатанные на 3D-принтере , можно использовать вместо старого метода питья жидкости в космосе, высасывая ее из сумки. Острый внутренний угол Space Cup позволяет жидкости течь к губам пьющего через капиллярный поток . Данные экспериментов, проведенных с Space Cups, могут быть использованы для улучшения конструкции жидкостных систем, используемых в космосе, таких как туалеты, кислород, кондиционирование воздуха и водяные охлаждающие жидкости. Эти данные также могут быть применены к общественному использованию жидкостных систем на Земле, например, для улучшения конструкции портативных медицинских тестеров крови для выявления инфекционных заболеваний . [12]

Материалы [ править ]

Латте с латте-артом в керамической чашке на 12 унций
Турецкий кофейный сервиз, содержащий кофейную чашку ( филджан ), кофейник ( джезве ) и сахарницу, как это традиционно подается в Боснии и Герцеговине.

Фарфор [ править ]

Фарфор позволяет удерживать тепло и сохранять пенку. Однако фарфор быстро остывает из-за пузырьков воздуха в чашке. Crema - это кофейная пена в верхней части стопки эспрессо . Хранение его в чашках позволяет латте-арту проявляться в напитках эспрессо на основе молока. [ необходима цитата ]

Керамика [ править ]

Керамика - это общий термин для всех глиняных материалов, кроме фарфора . Это более прочный материал, чем фарфор, и, поскольку он толще, стенки чашки лучше удерживают тепло. Керамика - предпочтительный материал, когда кофейная чашка должна быть более прочной и устойчивой к повреждениям.

Бумага [ править ]

Бумажные стаканчики могут быть выложены с воском или пластиком , чтобы предотвратить утечку. Anthora бумажный стаканчик разработан Лесли Бак для Кубка компании Шерри в 1963 году признан изобразительной части Нью - Йорка повседневной жизни. [13] [14] К сожалению, чашки с пластиковой подкладкой, хотя и принимаются некоторыми предприятиями по компостированию, производят пластиковые фрагменты и загрязняют экосистемы, в которых они обрабатываются. [15] Как только пластик загрязняет окружающую среду, его биоразложение не доказано, и после большого скопления его будет практически невозможно очистить. [15]

Бамбук [ править ]

Бамбуковые кофейные чашки, рекламируемые как «натуральный» продукт, сделаны из измельченных в порошок бамбуковых волокон, взвешенных в клее, содержащем меламин и формальдегид . Немецкая группа потребителей Stiftung Warentest выразила обеспокоенность по поводу того, что использование этих веществ делает такие чашки опасными для здоровья при использовании для горячих напитков. [16]

Полистирол [ править ]

Полистирол , иногда известный как пенополистирол (не путать с торговой маркой Styrofoam ), используется в основном из-за его изоляционных свойств. Использование полистирола является спорным в кофейных чашках и других контейнерах , потому что это не поддающаяся биохимическое разложение , [17] [18] большая часть морского мусора, [19] трудно рециркуляцию, и имеют различные риски для здоровья . Он запрещен как контейнер для еды и напитков в нескольких городах США, включая Портленд, штат Орегон; Сан-Франциско, Калифорния; и Амхерст, штат Массачусетс [20]. Многие другие города предлагают запретить чашки. Компания по производству пончиков и сеть кофеен ,Dunkin 'Donuts критиковали за то, что они продолжают использовать чашки из пенополистирола. Компания утверждала, что нет другого материала с такой изоляцией [21], и на своем веб-сайте опубликовала официальное заявление об их поролоновых стаканах. [22] Однако они начали поэтапно выпускать бумажные стаканчики с двойными стенками, которые выглядят как их фирменные стаканчики из пенопласта. [23]

Рукав для кофейной чашки [ править ]

Основная статья: Рукав для кофейной чашки

Рукава для кофейных чашек представляют собой рукава примерно цилиндрической формы, которые плотно прилегают к бумажным кофейным стаканчикам без ручки, чтобы изолировать руки пьющего от горячего кофе. Кофейный рукав был изобретен и запатентован Джеем Соренсеном в 1993 году и в настоящее время широко используется кофейнями и другими поставщиками, которые продают горячие напитки в одноразовых бумажных стаканчиках. Кофейные рукава обычно изготавливаются из текстурированного картона, но могут быть и другие материалы.

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Только одна из 400 кофейных чашек перерабатывается, даже если вы выбрасываете их в мусорную корзину, как показывает опрос» . Телеграф . 2017-04-06.
  2. ^ "История кофейной кружки" . alllattelove.com . Целый Латте Любовь. 1 сентября 2019 . Проверено 24 августа 2019 .
  3. ^ Гарбер, Меган (2011-05-09). "Восстание пластиковых одноразовых крышек для кофейных чашек - Никола Твилли" . Атлантика . Проверено 20 мая 2014 .
  4. ^ a b «Daily Coffee News от журнала Roast - производители крышек для чашек, надеющиеся извлечь выгоду из успеха« третьей волны »» . Dailycoffeenews.com. 2014-05-02 . Проверено 20 мая 2014 .
  5. ^ "Патент US3421681 - Чашка и крышка - Патенты Google" . Проверено 20 мая 2014 .
  6. ^ Кеннеди, Pagan (2013-10-25). "Кто сделал эту крышку для кофе?" . Нью-Йорк Таймс .
  7. ^ "Патент US4589569 - Крышка для питьевой чашки - Патенты Google" . 1983-10-24 . Проверено 20 мая 2014 .
  8. ^ "Скромные шедевры" . МоМА. 2004-09-27 . Проверено 20 мая 2014 .
  9. ^ «История, путешествия, искусство, наука, люди, места | Смитсоновский институт» . Smithsonianmag.com . Проверено 20 мая 2014 .
  10. ^ «капучино: определение слова капучино в Оксфордском словаре (американский английский) (США)» . Oxford Commandings.com. 2014-05-14 . Проверено 20 мая 2014 .
  11. Перейти ↑ Nguyen, Tien (2011-02-10). «Выпей это сейчас: Cognoscenti Coffee's On-the Menu Cortado» . LA Weekly . Проверено 19 декабря 2020 .
  12. ↑ Риган, Хелен (4 мая 2015 г.). «Астронавты теперь наслаждаются эспрессо из специальных чашек» . TIME.com . Дата обращения 6 мая 2015 .
  13. ↑ Fox, Margalit (29 апреля 2010 г.). «Лесли Бак, дизайнер культовой кофейной чашки, умер в возрасте 87 лет» . Нью-Йорк Таймс .
  14. ^ "Городская история, чтобы пойти: черный, без сахара" . Нью-Йорк Таймс . 2005-06-26.
  15. ^ a b Бринтон, Уилл (апрель 2016 г.). «Опасности для окружающей среды, связанные с компостированием бумажных изделий с пластиковым покрытием» (PDF) .
  16. ^ "Die meisten setzen hohe Mengen an Schadstoffen frei" (на немецком языке). Stiftung Warentest . 23 июля 2019.
  17. ^ «Пить кофе в чашке из пенопласта? Вылить» . Родэйл Новости. Архивировано из оригинала на 2013-07-07 . Проверено 20 мая 2014 .
  18. ^ Bandyopadhyay, A .; Басак, Г. Чандра (2007). «Исследования фотокаталитического разложения полистирола». Материаловедение и технологии . Maney Online. 23 (3): 307–314. DOI : 10.1179 / 174328407X158640 . S2CID 137115006 . 
  19. ^ "Морской мусор" . kimointernational.org . Архивировано из оригинала на 2013-03-23.
  20. ^ Мэтью Daneman, USA TODAY (21 декабря 2013). «Еще больше городов запрещают пенополистирол, ссылаясь на окружающую среду» . США СЕГОДНЯ .
  21. ^ "Dunkin 'Donuts выступает против предложенного запрета на пенополистирол Somerville" . Сомервилль, штат Массачусетс . 2013-02-28.
  22. ^ «Часто задаваемые вопросы» . DunkinDonuts.com .
  23. ^ "Dunkin 'Donuts представляет бумажные кофейные чашки в Brookline - Business - The Boston Globe" . BostonGlobe.com .