| Кулинар | |
|---|---|
 Знаки отличия рейтинга | |
| Выдан | ВМС США |
| Тип | Зарегистрированный рейтинг |
| Сокращение | CS |
.jpg/440px-thumbnail.jpg)
.jpg){kind=link}
Кулинарный специалист (сокращенно CS ) - это профессиональный рейтинг ВМС США . Ранее он был специалистом по управлению столовой (MS) до 15 января 2004 года [1] и комиссаром (CS) и стюардом (SD) до 1975 года [2].
История [ править ]
Рейтинги общественного питания в ВМС США исторически делились на две широкие группы до слияния членов комиссара и стюарда со специалистом по управлению столовой 1 января 1975 года. До 1975 года стюарды готовили и подавали еду офицерам, содержали их каюты и заботились о них. их униформы. [3] Они обслуживали офицеров в кают-компании для адмиралов, в кают-компании для капитана корабля и в кают-компании для всех остальных офицеров. До слияния рейтинг стюарда и предыдущие рейтинги в значительной степени разделились. Эти функции в основном выполняли моряки африканского, филиппинского и азиатского происхождения. [4] [5]
Комиссары готовили еду для рядовых моряков на галерах на кораблях и береговых базах в общей столовой. Они закупали продукты питания из утвержденных источников, хранили продукты питания и распределяли их по камбузам для приготовления и ведения учетных записей. [6]
С консолидацией моряки в новом рейтинге стали «отвечать за приготовление пищи и обслуживание как рядовых, так и офицерских беспорядков». Чтобы приспособиться к изменениям, офицеры теперь должны были взять на себя часть обслуживания своих кают и личной униформы. Остальные обязанности по уборке перешли в обязанности ротации рядового персонала с корабля. [7] Эта договоренность продолжается с текущим рейтингом кулинаров.
Обязанности [ править ]
Кулинарные специалисты управляют столовыми и жилыми помещениями ВМС США, а также выполняют многие другие обязанности, а именно:
- Оцените количество и виды необходимых пищевых продуктов.
- Оказывать помощь офицерам снабжения в заказе и хранении предметов первой необходимости, а также в приобретении оборудования и принадлежностей для столовой.
- Проверьте количество поставки и помогите медицинскому персоналу проверить качество.
- Готовьте меню и планируйте, готовьте и подавайте блюда.
- Поддерживайте помещения общественного питания и связанное с ними оборудование в чистоте и санитарном состоянии, включая складские помещения и охлаждаемые помещения.
- Вести учет финансовых операций и предоставлять необходимые отчеты.
- Поддерживайте, контролируйте и управляйте квартирами на плаву и на берегу. [8]
Кулинары ВМС обслуживают столовые для президента США в Белом доме и Кэмп-Дэвиде . [9]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Изменения имени рейтинга специалиста по управлению сообщениями" . Navy.mil . ВМС США . Проверено 23 декабря 2007 .
- ^ «Рейтинги военно-морского флота» . Bluejacket.com . Проверено 2 марта 2011 года .
- ^ Соединенные Штаты. Бюро военно-морского персонала (1946). Управляйте и готовьте 3c и 2c . Вашингтон, Правительство США. Распечатать. Выключенный.
- ^ Burdeos, Рэй Л. (2010-09-23). Пиной стюарды в морской службе США: использование предельных возможностей . АвторДом. ISBN 9781452066783.[ самостоятельно опубликованный источник ]
- ^ Weittenhiller, Ларри К .; Уайт, Крейг CL (1978). Анализ объединения рейтингов CS и SD в ВМС США . Военно-морская аспирантура библиотеки Дадли Нокса. Монтерей, Калифорния: Военно-морская аспирантура США.
- ^ Персонал, Военно-морское бюро США (1959). Commissaryman 1 и С .
- ^ «Рейтинги комиссара / стюарда теперь объединены; другие функции меняются» (PDF) . Все руки . Январь 1975 . Проверено 26 января 2017 года .
- ^ «Дорожная карта рейтинга специалистов по кулинарии» (PDF) . ВМС США . Февраль 2016 . Проверено 1 января 2018 года .
- ^ Фишер, Джон С .; Фишер, Кэрол (10.11.2010). Еда в американской армии: история . МакФарланд. ISBN 9780786461738.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные со специалистом по кулинарии (ВМС США) . |
- Ограничения по рейтингу для филиппинцев
