Ресторан De Lindehof — ресторан , расположенный в Нюэнене , в Нидерландах . Это ресторан изысканной кухни , который был удостоен одной звезды Мишлен в периоды 1992–1995, 2004–2014 годов и второй звезды с 2015 года. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Владельцем и шеф-поваром De Lindehof является Соенил Бахадоер . Он купил ресторан в 1995 году. Жерар Хольцлаг продал его после ухода Жерара Воллериха , удостоенного звезды Мишлен в 1992 году. [9] [10]
В 2012 году ресторан присоединился к тренду «No Waste». Чтобы избежать необходимости выбрасывать продукты из-за их летнего закрытия, они организовали так называемую «Kliekjes Avond» («Ночь металлолома»). Всем гостям оставалось лишь заказать меню-сюрприз, что давало кухне возможность разнообразить блюда, когда запасы заканчивались. [12]