El Chico - сеть ресторанов на юге США . Первый ресторан открылся в 1940 году на Дубовой лужайке в Далласе , штат Техас . Всего 78 локаций. [1] В ресторане подают разнообразные блюда техасско-мексиканской кухни.
История [ править ]
Источником ресторана послужили популярные домашние тамале Аделаиды «Мама» Куэльяр на окружной ярмарке в 1926 году. Два года спустя Куэльяр открыл кафе Куэльяра в Кауфмане , штат Техас. [2] Ее сыновья открыли кафе в Далласе по ее рецептам. [1] [3] 11-й ресторан Куэльяр находился в парке развлечений « Шесть флагов над Техасом» , который принадлежал нанимателю мужа Аделаиды Куэльяр, Ангусу Винн . [2] Сегодня он является частью Consolidated Restaurant Operations, Inc. (CRO). [4] Джо В. Карвахаль был неотъемлемой частью успеха многих ресторанов Эль Чико в 1960-х и 1970-х годах. Он представил сопапиллу к техасско-мексиканской и американской кухне.
Ссылки [ править ]
- ^ a b Официальный сайт
- ^ a b Николс, Нэнси. «Семья, продавшая техас-мекс в Америке» . D Magazine . Проверено 13 ноября 2020 .
- ^ Мико Родригес, соучредитель ресторанов Mi Cocina (декабрь 2016 г.), Greatest Dallasites: Adelaida «Mama» Cuellar - Женщина, стоящая за El Chico. , D Magazine , дата обращения 24 января 2017. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Объединенные рестораны
Внешние ссылки [ править ]
 | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в США является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
