Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шестиугольная кладовая для дичи в Фарнборо-холле , Уорикшир

Игра кладовая , также иногда известная как олень или оленины кладовая , олени , косули или игры дом , игра кладовая или игра магазин , небольшой внутренний флигель , где тушки игр , в том числе оленей, пернатой дичь, зайцев и кроликов, являются повешены созреть в прохладной среде. [1] [2] [3] Это особенность больших загородных домов в Британии и некоторых частях северной Европы 18-го века, кладовые для дичи по-прежнему используются в охотничьих хозяйствах.

18–20 вв. [ Править ]

Пример площади в Стадли-парке , Йоркшир

Отдельное здание для хранения дичи во время процесса созревания улучшает вентиляцию, уменьшая при этом проблему запаха. [4] В большинстве больших загородных домов в Британии была кладовая для дичи, [5] и сохранились многочисленные образцы, построенные между началом 18 и началом 20 веков. [6] Структура также существовала в других европейских странах, где была популярна охота или стрельба, включая Германию и Австро-Венгрию . [7]

Кладовые обычно располагались возле кухни. [3] Обычный английский дизайн - одноэтажный, иногда восьмиугольный, обычно кирпичный или каменный; вентиляция обеспечивается решетчатыми потолочными фонарями и решетчатыми или решетчатыми неостекленными окнами. [4] [6] В некоторых кладовых были отдельные комнаты для мелкой и крупной дичи. [4] Каменный или шиферный пол помог охладить комнату. К началу 20 века уже применялось охлаждение через охлаждающие трубы. [4] Охотничьи кладовые иногда объединялись с другими хозяйственными постройками, особенно с ледяными домами , как, например, в замке Эльвастон в Дербишире и поместье Райт вФайф . В Центральной Европе ледяные домики иногда использовались для хранения туш оленей. [8]

Образец древесины в Audley End House , Эссекс

Джон Клавдий Лаудон описывает небольшую кладовую для дичи в 1842 году:

Однажды я увидел очень удобную кладовую, которая использовалась только для дичи. ... Он был построен из стены кухни в форме восьмиугольника, с окнами со всех сторон, кроме той, что образована стеной кухни, и в ней была дверь. Крыша выступала над окнами, чтобы защитить их от солнца и дождя. Потолок в интерьере был изогнутым, а из центра свисала восьмиугольная стойка с крючками для маленьких птиц, расположенных по порядку; а вокруг стены была еще одна стойка для фазанов, зайцев, кроликов и т. д. [3]

Кладовая для игр в Аппарке , Сассекс

Рельсы или балки использовались для поддержки оленей на крюках, с подвесными стойками, иногда на шкивах, для мелкой дичи. [4] [9] Также использовались полки, возможно, из мрамора. [4] Еще одним необходимым приспособлением, описанным викторианским архитектором Робертом Керром, является комод, покрытый сланцем или мрамором для приготовления мяса. [10]

Относительно ранним примером является кладовая для диких животных в Фарнборо-холле , Уорикшир, которая датируется примерно 1750 годом и, как полагают, принадлежит Сандерсону Миллеру ; шестиугольное строение из оштукатуренного кирпича имеет лоджию с тосканскими колоннами и увенчано деревянным куполом . [11] [12] Пример квадратной кладовой без украшений в Стадли-парке в Йоркшире; Построенный из известняка, он датируется концом 18 века. [13] Квадратная каменная кладовая для дичи в Райдол-Холле в Камбрии имеет деревянный верхний этаж, на который можно подняться по внешней лестнице. [14]Хотя большинство сохранившихся кладовок для дичи построено из камня или кирпича, сохранились некоторые образцы древесины. Примеры включают постройки в Бродсворт-холле , Йоркшире, Одли-Энд-Хаус , Эссекс, и кладовую для птиц в Ардверики-Хаус , Баденоч и Стратспи. [15]

Готические окна в аббатстве Комбермир , Чешир
Имитация замка в доме Эбботсфорд , Селкиркшир

В дополнение к своему практическому назначению кладовые для дичи в больших поместьях часто выполняли декоративную функцию и могли быть очень богато украшены по своему дизайну. [16] Кладовая для игр в Аппарке в Сассексе, спроектированная Хамфри Рептоном , имеет пол, украшенный оленьими позвонками, и была описана как «манерная гротескная реклама удовольствий от погони и стола, ожидающего прибывающих гостей». [17] Построенное примерно в 1810 году, прямоугольное здание с кремневым фасадом имеет восьмиугольную деревянную часть. [4] [18] Кладовая для диких животных в аббатстве Комбермир в Чешире, которое также датируется началом 19 века и, как полагают, принадлежит ирландцу Моррисону.семья, имеет декоративные окна в готическом стиле. Восьмиугольное строение из красного кирпича увенчано деревянным потолочным фонарем. [19] [20] Кладовая для игр в Abbotsford House в Селкиркшире, построенная Джоном Смитом из Дарника в 1851 году, имеет форму круглого замка с зубцами . [21] Круглый интерьер кладовой в Холкхэм-холле в Норфолке облицован алебастром ; восьмиугольное здание, спроектированное Сэмюэлем Вяттом , датируется 1803 годом. [22] [23]

Современный [ править ]

Кладовые для дичи по-прежнему используются на охотничьих угодьях в Великобритании для хранения дичи, а иногда и для переработки ее в мясные продукты, такие как оленина . В соответствии с современными правилами гигиены пищевых продуктов в их конструкции предусмотрены выходы для питьевой воды, вентиляция с частым питанием, устройства для уничтожения насекомых и охлаждение. [24] [25]

См. Также [ править ]

  • Кладовая

Примечания и ссылки [ править ]

  1. ^ Sine Project: Term Definitions: Game Larder Архивировано 2 апреля 2015 г.в Wayback Machine (по состоянию на 22 марта 2015 г.)
  2. ^ Королевская комиссия по древним и историческим памятникам Шотландии: RCAHMS Thesauri (по состоянию на 22 марта 2015 г.)
  3. ^ a b c Loudon JC. Энциклопедия архитектуры и мебели коттеджей, ферм и вилл (Longman, Brown, Green, & Longman: 1842), стр. 805
  4. ^ Б с д е е г Бинни Р. Мудрые слова и Country House Ways (David & Charles: 2012), гл. 2
  5. ^ Брайсон B . Дома: Краткая история частной жизни (Random House; 2010), стр. 143
  6. ^ a b Поиск в Списке национального наследия Англии 22 марта 2015 г. по категории памятников «кладовая для диких животных» дал 162 английских примера.
  7. ↑ Бантинг М. Сюжет: Биография английского акра , гл. 8 (Granta; 2010)
  8. ^ Буксбаум Т. "Коммерческие ледники" в ледниках (публикации Шира; 2014) ( ISBN  9780747813002 )
  9. ^ Сэмбрук П. Загородный дом за работой: три века Данхэма Мэсси (National Trust Books; 2006), стр. 43 год
  10. ^ Керр Р. Дом джентльмена; или «Как спланировать английские резиденции, от пасторского дома до дворца» (Мюррей, 1865 г.), стр. 217
  11. ^ Историческая Англия . «Игровая кладовая (1374967)» . Список национального наследия Англии . (по состоянию на 24 марта 2015 г.)
  12. ^ Меир J (1997) Сандерсон Миллер и благоустройство аббатства Рокстон, Фарнборо-холл и Хонингтон-холл . История сада 25: 81–106 - через  JSTOR (требуется подписка)
  13. ^ Историческая Англия . «Кладовая для дичи примерно в 50 метрах к юго-востоку от ворот Линдрика (1150599)» . Список национального наследия Англии . (по состоянию на 24 марта 2015 г.)
  14. ^ Историческая Англия . "Игровая кладовая на территории Райдол-Холла (1245409)" . Список национального наследия Англии . (по состоянию на 24 марта 2015 г.)
  15. ^ Buildings at Risk Register for Scotland: Ardverikie House: Bird Game Larder (по состоянию на 22 марта 2015 г.)
  16. ^ Хобсон JCJ. Практическое руководство по современной охоте (Hachette; 2012), гл. 11
  17. ^ Макартур Дж . Живописный: архитектура, отвращение и другие неровности , стр. 83 (Рутледж; 2007) ( ISBN 978-1844720118 ) 
  18. ^ Историческая Англия . «Игровая кладовая в Ап-парке к северо-западу от старой прачечной и кухни, Комптон-роуд (1354701)» . Список национального наследия Англии . (по состоянию на 24 марта 2015 г.)
  19. ^ Историческая Англия . «Игровая кладовая в центре служебного двора аббатства Комбермир (1138528)» . Список национального наследия Англии . (по состоянию на 24 марта 2015 г.)
  20. ↑ Hartwell C, Hyde M, Hubbard E, Pevsner N. Здания Англии: Чешир (2-е изд.) (Yale University Press; 2011), стр. 294–5 ( ISBN 978 0 300 17043 6 ) 
  21. ^ Историческая среда Шотландии . «Абботсфорд, включая дом, обнесенные стеной сады и дворы, зимний сад, сады, кладовую ... (Здание категории A) (LB15104)» . (по состоянию на 29 марта 2019 г.)
  22. ^ Историческая Англия . «Кладовая для игр к востоку от оранжереи в Холкхэм-холле (1373660)» . Список национального наследия Англии . (по состоянию на 24 марта 2015 г.)
  23. ^ Мартинс SW. Coke of Norfolk (1754-1842): биография , стр. 52 (Boydell & Brewer; 2010)
  24. ↑ Food Standards Agency: The Wild Game Guide (6 июня 2011 г.) (по состоянию на 22 марта 2015 г.)
  25. ^ Олени Инициатива: Каркасный Кладовая Design (доступ 22 марта 2015)