Auerbachs Keller ( немецкое произношение: [ˌaʊɐbaχs ˈkɛlɐ] , Auerbach's Cellar на английском языке) — второй старейший ресторан в Лейпциге , Германия . К 16 веку он уже был одним из самых важных винных баров города. Своей всемирной репутацией он обязан пьесе Гете « Фауст» как первое место, куда Мефистофель берет Фауста в свое путешествие.
Винный бар на этом месте уже упоминался в исторических записях, датированных 1438 годом. Современный ресторан расположен под Медлерпассажем , историческим крытым переходом, построенным с 1912 по 1914 год на Гриммайше-штрассе, 2 в историческом районе Лейпцига, недалеко от рынка. В ресторане есть пять исторических обеденных залов: Fasskeller ( Бочечный погреб ), Lutherzimmer ( Зал Лютера ), Goethezimmer ( Зал Гете ), Alt-Leipzig ( Старый Лейпциг ) и, с 1913 года, Großer Keller ( Большой погреб ). На этаже выше также есть бар Mephisto, где можно выпить напитки.
Медлерпассаж заменил бывший Auerbachs Hof , торгово-ярмарочный комплекс, построенный около 1530 года по приказу Генриха Штромера (1482–1542), члена городского совета, профессора медицины и ректора Лейпцигского университета . Он был личным врачом нескольких принцев, таких как герцог Саксонский Георг или братья Гогенцоллерны, курфюрст Иоахим I Бранденбургский и архиепископ Альберт Майнцский . Стромера обычно называли доктором Ауэрбахом в честь места его рождения, города Ауэрбах в баварском регионе Верхний Пфальц . Когда он вновь открыл уже существовавший винный погреб в подвальных помещениях, бар быстро взял его имя.
Молодой Гете часто посещал погреб Ауэрбаха во время учебы в Лейпцигском университете с 1765 по 1768 год и называл его своим любимым винным баром. Он увидел там две картины на дереве, датированные 1625 годом: одна изображала легендарного фокусника и астролога Иоганна Георга Фауста , пьющего со студентами, а другая изображала его, выезжающего за дверь верхом на бочке с вином, чего он мог добиться только с помощью Дьявола . . Гете уже с юности был знаком с легендой о Фаусте , поскольку на местных уличных ярмарках часто ставился кукольный спектакль «Доктор Фауст» . Сцена «Подвал Ауэрбаха в Лейпциге» в драме «Фауст I» — это литературный памятник студенческому трактиру и городу, хотя и ироничный.
Между 1912 и 1913 годами большая часть подвала Ауэрбаха была реконструирована и расширена в рамках сноса средневековой постройки над ним и возведения Медлерпассажа. Он был вновь открыт 22 февраля 1913 года, в этот же день у входа были установлены две скульптуры «Мефисто», «Фауст» и «Заколдованные студенты» . После воссоединения Германии весь пассаж с многочисленными магазинами и офисными этажами был капитально отремонтирован.