 | |
| Тип продукта | Плитка шоколада |
|---|---|
| Владелец | Компания Херши |
| Произведено | Компания Херши |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Введено | 17 ноября 1900 г . |
| Связанные бренды | |
| Рынки | Мировой |
| Посол (ы) | Милтон Херши |
| Слоган |
|
| Интернет сайт | hersheys.com |
В Херши Milk Chocolate Bar (обычно называемый бар Херши , или более просто Hershey Bar ) является флагманом шоколадка производства The Hershey Company . Херши называет его «Великий американский шоколадный батончик». Плитка шоколада Hershey Milk впервые была продана в 1900 году. [1]
История шоколадных батончиков Hershey [ править ]
Шоколадные плитки Hershey возникли в результате первого успешного кондитерского бизнеса Милтона Херши, Lancaster Caramel Company , который был основан в 1886 году. Увидев немецкое оборудование для производства шоколада на Всемирной Колумбийской выставке 1893 года в Чикаго, Херши решил заняться шоколадным бизнесом. [2] После покупки оборудования для обработки шоколада Hershey начал с нанесения шоколадной глазури на карамель. В следующем, 1894 году, Херши основал Hershey Chocolate Company и включил ее в качестве дочерней компании Lancaster Caramel Company.. Компания Hershey Chocolate Company разработала собственную линию шоколадных изделий, продаваемых как «сладкие шоколадные новинки», чтобы отличать их от несладкого шоколада для выпечки. [3] После разработки процесса Херши для массового производства шоколада в 1899 году [4] Херши продал Lancaster Caramel Company в августе 1900 года и сохранил бизнес по производству шоколада. [5] В ноябре 1900 года он начал производить и продавать плитку шоколада Hershey.
Разновидности слитков Hershey's [ править ]
| Товар | Изображение | Размеры | Описание | Ингредиенты | Год |
|---|---|---|---|---|---|
| Плитка молочного шоколада |
| Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад. Обычно считается «оригинальной» или «нормальной» плиткой шоколада Hershey's. | Молочный шоколад, тростниковый сахар, молоко, шоколад, масло какао, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор [6] | 1900 [7] | |
| Плитка молочного шоколада с миндалем |
| Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад с миндалем. | Молочный шоколад, сахар, молоко, шоколад, масло какао, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор, миндаль, подсолнечное масло | 1908 [9] | |
| Особый темный бар Херши |
| Шоколадный батончик Hershey's, содержащий слегка сладкий шоколад, состоящий из 45% твердых веществ какао. Special Dark содержит меньше сахара и больше какао, чем продукты из молочного шоколада Hershey's. | Сахар, шоколад, масло какао, молочный жир, какао, обработанное щелочью, лецитин, натуральный ароматизатор, молоко Содержит 2% или менее: молочный жир, лецитин, динатрийфосфат, пищевую соду, ванилин (ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС) [10] | 1939 [9] | |
| Темный батончик Hershey's Special с миндалем |
| Шоколадный батончик Hershey's, содержащий слегка сладкий шоколад с кусочками миндаля. | Молочный шоколад, сахар, молоко, шоколад, масло какао, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор, миндаль, подсолнечное масло [11] | ||
| «П» Сливки Печенье Херши Bar |
| Конфеты Hershey's, содержащие белый крем и кусочки печенья. | Сахар, Растительное масло, Пальмовое масло, Масло Ши, Подсолнечное масло, Пальмовое масло, Сафлоровое масло, Нежирное молоко, Сухие вещества кукурузного сиропа, Обогащенная пшеничная мука, Мука, Ниацин, Сульфат железа, Мононитрат тиамина, Рибофлавин, Фолиевая кислота, Лактоза Содержит не более 2% какао, обработанного щелочью, сывороткой, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, шоколадом, лецитином, пищевой содой, солью, натуральными ароматизаторами, искусственными ароматизаторами, токоферолами (ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ СВЕЖЕСТИ), PGPR (ЭМУЛЬСИФИКАТОР) [12] | 1994 [13] | |
| Золотой слиток Херши |
| Конфеты Hershey's с карамелизированными сливками, арахисом и кренделями. | Сахар, растительное масло, пальмовое масло, масло ши, подсолнечное масло, соевое масло, сафлоровое масло, обезжиренное молоко, арахис, молочный жир, отбеленная обогащенная пшеничная мука, мука, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота, лактоза Содержит 2% или меньше: лецитина, соли, солода, дрожжей [14] | 2017 [15] | |
| Бар Hershey's Air Delight | стандартный бар | Конфеты Hershey's с молочным шоколадом, мягко смешанные с легкой воздушной текстурой, как пористый шоколад . Он был разработан, чтобы таять во рту потребителя. Бар больше не выпускается. | Молочный шоколад [16] | 2011 [17] | |
| Белый крем Hershey's с миндалем | стандартный батончик, 1,4 унции | Конфеты Hershey's, содержащие белый крем и цельный миндаль. | Сахар, Растительное масло, Пальмовое масло, Масло Ши, Подсолнечное масло, Пальмовое масло, Сафлоровое масло, Миндаль, Обезжиренное молоко, Сухие вещества кукурузного сиропа, Лактоза Содержит 2% или менее: лецитин, ванилин (ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС), PGPR [18] | 2019 [19] | |
| Конфеты Hershey's Milk Chocolate & Reese's Pieces |
| Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад с Reese's Pieces. | Молочный шоколад, сахар, какао-масло, шоколад, обезжиренное молоко, молочный жир, лецитин, соль, натуральный ароматизатор, сахар, арахис, частично обезжиренный арахис, гидрогенизированное растительное масло, пальмоядровое масло, соевое масло Содержит 2% или меньше: сухих веществ кукурузного сиропа, декстрозы, пальмового масла, кукурузного сиропа, искусственного красителя, Yellow 6 Lake, Yellow 5 Lake, Red 40 Lake, Blue 1 Lake, кукурузного крахмала, соли, кондитерской глазури, лецитина, модифицированного кукурузного крахмала. , Карнаубский воск, ванилин (ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС) [20] | 2018 [21] | |
| Плитка темного шоколада Hershey's Extra Dark Pure |
| Конфеты из темного шоколада, полные натуральных антиоксидантов. Шоколад Hershey's Extra Dark - это более темный шоколад, содержащий 60% твердых веществ какао. | Полусладкий шоколад (шоколад; сахар; какао; молочный жир; масло какао; соевый лецитин; натуральный ароматизатор ванили; и молоко) [22] | ||
| Плитка темного шоколада Hershey's Extra Dark Pure с гранатом |
| Разнообразие шоколадных батончиков Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate, содержащих чистый темный шоколад с кусочками граната. | Полусладкий шоколад (шоколад, сахар, какао, молочный жир, масло какао, соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили, молоко), концентрат фруктового сока (концентрат гранатового сока, концентрат клюквенного сока, концентрат яблочного сока, концентрат ананасового сока, концентрат сока бузины ), Содержит 2% или меньше: пектина, натурального ароматизатора, сахара, мальтодекстрина, яблочной кислоты, кукурузного сиропа, аскорбиновой кислоты. [23] | ||
| Плитка темного шоколада Hershey's Extra Dark Pure с клюквой, черникой и миндалем |
| Разнообразие шоколадных батончиков Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate, содержащих чистый черный шоколад, клюкву, чернику и миндальную стружку. | Полусладкий шоколад (шоколад; сахар; какао; молочный жир; масло какао; соевый лецитин; натуральный ароматизатор ванили; и молоко), миндаль (обжаренный в какао-масле и / или подсолнечном масле), черника, клюква, сахар, кукуруза с высоким содержанием фруктозы Сироп и подсолнечное масло [24] |
Молочный шоколад Hershey's [ править ]
В молочном шоколаде Hershey Process в этих батончиках используется свежее молоко, доставленное непосредственно с местных ферм. Этот процесс был разработан Милтоном Херши и позволил получить первый массовый шоколад в Соединенных Штатах. В результате аромат Hershey широко известен в Соединенных Штатах, но в меньшей степени на международном уровне, особенно в регионах, где европейский шоколад более широко доступен. Этот процесс является коммерческой тайной компании , но эксперты предполагают, что молоко частично липолизируется . При этом образуется масляная кислота (соединение, содержащееся в таких веществах, как сыр пармезан).), который стабилизирует молоко от дальнейшего брожения. Этот ароматизатор придает продукту «острый» вкус, который американцы привыкли ассоциировать со вкусом шоколада [25], до такой степени, что другие производители часто добавляют масляную кислоту в свой молочный шоколад. [26] [ ненадежный источник? ] За пределами США люди не так привыкли к вкусу. В Канаде это привело к тому, что в 1983 году Hershey представила новую канадскую адвокатуру [27].
Начиная с 2006 года, Hershey добавила в свой шоколад полиглицерин полирицинолеат (PGPR), за исключением традиционного молочного шоколада Hershey's Kisses . В 2015 году Херши объявил, что они начнут удалять PGPR из остальной части своего шоколада. [28] Искусственный ванилин также был удален в 2015 году. [29]Hershey действительно удалила PGPR из некоторых своих шоколадных плиток, но в апреле 2019 года начала возвращать его в полноразмерную плитку Hershey's Milk Chocolate with Almonds и плитки обычного молочного шоколада и никогда не удаляла его из молочного шоколада Symphony и других продуктов. Hershey не утверждает, что использует ваниль в своем шоколаде, только натуральный ароматизатор, который может быть тем же химическим веществом, что и искусственный, который он заменяет, за исключением того, что он был создан из природного источника с помощью нескольких процессов.
Другие разновидности и детали [ править ]
В дополнение к стандартным сортам молочного шоколада и молочного шоколада с миндалем, Hershey's производит несколько других шоколадных плиток с различными вкусами: специальный темный шоколад , Cookies 'N' Creme , Symphony (как молочный шоколад, так и миндальный ирис), Mr. Goodbar (с арахисом). ) и Krackel (с рассыпчатым рисом). В течение ограниченного периода времени было доступно девять вкусов: двойной шоколад, любители орехов, кусочки двойного шоколада, печенье с шоколадом, печенье с мятой, клубника с кремом, малина с кремом, два вереска и двойные гамбургеры. Все вкусы содержат от 210 до 230 калорий на батончик стандартного размера.
Кашрута отдел Союза ортодоксальных еврейских конгрегаций Америки одобряет все ароматы для потребления соблюдающих евреев, со статусом OU кошерности.
Самый большой слиток Hershey's, имеющийся в продаже, весит пять фунтов (2,3 кг) и стоит 59,99 долларов США на веб-сайте Hershey's. [30]
Золотой вариант с кренделями и арахисом был продан на его 100-летие.
Ссылки [ править ]
- ^ Кросс, Мэри (2002). Век американских икон: 100 продуктов и лозунгов потребительской культуры 20-го века . Гринвуд Пресс. С. 8–9. ISBN 978-0313314810. Проверено 4 сентября 2020 года .
- ^ https://www.britannica.com/topic/Hershey-Chocolate-Corporation
- ^ https://hersheyarchives.org/encyclopedia/looking-back-hersheys-first-chocolate-products/
- ^ https://hersheyarchives.org/encyclopedia/hersheys-milk-chocolate-bar-wrappers-over-the-years/
- ^ https://hersheyarchives.org/encyclopedia/lancaster-caramel-company/
- ^ "HERSHEY'S - Плитка молочного шоколада - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
- ^ «Молочный шоколад Херши: Бар Упаковщики на протяжении многих лет - Архивы Hershey сообщества» .
- ^ «HERSHEY'S KISSES - Темные шоколадные конфеты с мятным трюфелем - SmartLabel ™» . smartlabel.hersheys.com .
- ^ а б "Бар Херши" . История закусок .
- ^ "HERSHEY'S SPECIAL DARK - Сладкий шоколадный батончик - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
- ^ «Пищевая ценность» . shop.hersheys.com . Проверено 3 ноября 2020 года .
- ^ «HERSHEY'S - Cookies 'n' Creme Candy Bar - SmartLabel ™» . smartlabel.hersheys.com .
- ^ "Печенье и крем-батончик Hershey's жестко спали" . www.vice.com .
- ^ "HERSHEY'S GOLD - Арахис и крендели в карамелизированном креме - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
- Рианна Голдман, Дэвид (3 ноября 2017 г.). «Hershey's Gold, первый новый батончик Hershey за 22 года, не содержит шоколада» . CNNMoney .
- ^ "HERSHEY'S AIR DELIGHT - пористый молочный шоколад - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
- ^ «Херши:« С Air Delight мы строим новую концепцию, но мы хотим, чтобы бренд преуспел » » . foodnavigator-usa.com .
- ^ "HERSHEY'S - Белый с цельным миндалем - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
- ^ «Hershey's выпускает свой первый новый батончик за 2 года - и это не шоколад» . СЕГОДНЯ.com .
- ^ "HERSHEY'S - Миксеры с ЧАСТИ REESE - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
- ^ "Выпущена плитка шоколада Hershey's с конфетами Reese's Pieces" . 12 октября 2018 г.
- ^ «Hersheys Pure, 60% темного шоколада какао - 5,1 унции, информация о питании | Innit» . innit.com .
- ^ «Hersheys Extra Dark, Гранатовый темный шоколад - 3,35 унции, Информация о питании | Innit» . innit.com .
- ^ «Hersheys Pure с клюквой, черникой и миндалем, очень темный темный шоколад - 3,52 унции, информация о питании | Innit» . innit.com .
- Перейти ↑ Metz, Elle (18 марта 2015 г.). "Шоколад Cadbury отличается на вкус в разных странах?" . BBC News . Проверено 27 августа 2020 года .
- ^ Москин, Юлия (13 февраля 2008). «Темный может быть королем, но молочный шоколад делает ход» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ "Откройте для себя Херши: Херши Канада" . Hershey Canada Inc. Архивировано 16 октября 2014 года . Проверено 16 октября 2014 года .
- ^ «Ремейк Херши« Великой американской шоколадной плитки » » .
- ^ Zorthian, Джулия. «Херши вносит большие изменения в рецепт шоколада» . ВРЕМЯ . Проверено 2 августа 2017 года .
- ^ "Самый большой в мире батончик молочного шоколада Hershey's" . Проверено 22 апреля 2019 года .
Внешние ссылки [ править ]
- Информация о продукте батончика из молочного шоколада Hershey's с сайта Hershey's
- Информация о продукте Hershey's Milk Chocolate with Almonds Bar с сайта Hershey's
