Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Honey Jam Cafe )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Portillo's Restaurant Group, Inc.
Логотип Portillo's Restaurants
ПромышленностьРестораны
Основан9 апреля 1963 г . ; 58 лет назад в Вилла-Парк, штат Иллинойс [1] ( 1963-04-09 )
ОсновательДик Портильо
Штаб-квартираОк-Брук , Иллинойс , США
Количество локаций60
Ключевые людиМайкл Осанлоо, генеральный директор
Доход339 миллионов долларов США (2017) [2]
ВладелецПартнеры Berkshire
Количество работниковОколо 4600 [3]
Веб-сайтwww .portillos .com

Portillo's Restaurant Group, Inc. [4] - это американская сеть ресторанов быстрого обслуживания, базирующаяся в районе Чикаго, которая специализируется на подаче таких блюд в чикагском стиле, как хот-доги , польский язык с Максвелл-стрит и итальянская говядина . Компания была основана Диком Портильо 9 апреля 1963 года в Villa Park, штат Иллинойс, под названием «The Dog House».

За пределами Чикаголэнда и Северного Иллинойса , сеть также включает в себя четыре точки в центральном Иллинойсе и столичном районе Феникс , по три местоположения в столичном районе Индианаполиса и Миннеаполис-Стрит. Павла столичного района ; по два места в столичном районе Милуоки , Южной Калифорнии и в столичном районе Тампа ; и одно место каждый из них в Детройте, штат Мичиган Metro Area , Мэдисон, Висконсин столичной области , South Bend столичной области , Fort Wayne, и Quad Cities .

История [ править ]

Portillo's был основан в 1963 году Диком Портильо. [5] Вернувшись со службы в морской пехоте , Портильо собрал деньги из своих сбережений и из инвестиций своего брата Фрэнка, чтобы открыть киоск с хот-догами . [6] Они купили 12-футовый трейлер, в котором не было туалета и проточной воды. Они назвали его «Собачий дом». [6] Собачья будка действовала на Норт-авеню в Вилла-Парк . [7] На начальных этапах стенд терял деньги, и Портильо нужно было найти решение. Однажды Портильо отправился исследовать, как работают другие конкуренты, пробрался в одну из подсобных комнат конкурента и записал, где они покупают свой продукт.[6] Он продолжил процесс обучения, посещая разных участников. К 1967 году The Dog House был на хорошем счету, был модернизирован до более крупного трейлера и был переименован в «Portillo's». [8] В 1970 году он стал партнером Гарольда Рескина и открыл свое второе место в торговом центре, принадлежавшем Рескину. [6] Между 1972 и 1989 годами он открыл второй ресторан под названием «Barney's», который специализировался на барбекю. В 1983 году Portillo's открыл свой первый проездной в Даунерс-Гроув . [9] [ неудавшаяся проверка ] В 90-х годах Portillo's заработал более 50 миллионов долларов с 25 магазинами в районе Чикаго. [6] В 1993 году он поэкспериментировал с несколькими идеями, объединив свои концептуальные магазины Barney's и Barnelli's с рестораном Portillo's. В 1994 году первый Portillo's в пределах города Чикаго открылся на пересечении улиц Кларк и Онтарио [6] [10]. В 1995 году Portillo расширил Key Wester Fish & Pasta House в Неаполе, Флорида. [6] В 1996 году Портильо привез в Нейпервилл ресторан Key Wester Fish & Pasta . В 2000 году Портильо открыл еще один концептуальный ресторан под названием Luigi's House. [6] В 2010 году сеть Portillo снова выросла за счет Honey-Jam Café. [11] Батавия, штат Иллинойс, закрылась всего три года спустя. [12]

В 2014 году Portillo продал Portillo's компании Berkshire Partners . Новые владельцы планируют открывать от пяти до семи ресторанов ежегодно. Портильо покупает землю для новых участков, которые затем сдает в аренду компании. [3]

Хот-дог Портильо в стиле Чикаго

За пределами Иллинойса [ править ]

Первое калифорнийское заведение Портильо открылось 11 октября 2005 года в торговом центре Buena Park Downtown в Буэна-парке . Второй филиал в Калифорнии открылся в 2008 году в городе Внутренняя Империя в долине Морено . Portillo's также имеет три офиса в столичном районе Финикса в Аризоне ( Темпе , Скоттсдейл и последний из них в Эйвондейле ), два в столичном районе Милуоки ( Брукфилд и Гринфилд ) и одно в городе Меррилвилл на северо-западе Индианы, хотя последний по-прежнему хорошо продается на внутреннем рынке компании в столичном районе Чикаго.

Portillo's открыл свое первое заведение во Флориде в 2016 году в пригороде Тампа, Брэндон, штат Флорида, и второе заведение в том же году в районе Университетской площади в Тампе. Сеть получила широкую огласку с насмешливым открытым письмом на своем веб-сайте 16 июня 2015 года, на следующий день после того, как ее родная команда НХЛ , Chicago Blackhawks , обыграла Tampa Bay Lightning и выиграла Кубок Стэнли 2015 года.. Этот трюк получил освещение в газетах обоих городов. «Это официально. Portillo's приезжает в Тампу в 2016 году. Жители Тампы годами засыпали нас просьбами о строительстве ресторана - вы действительно поставили нас в тупик. Так что мы очень рады, что наконец-то добрались до Флориды», - сказал Портильо. - говорится в письме, демонстрируя иронический юмор цепи. «Давайте будем откровенны: независимо от того, чью майку вы носите, всех будут рады. Мы надеемся, что вы не будете возражать против нас или команды нашего родного города». [13] И Тампа, и Брэндон, Флорида, являются тематическими запретами 30-х годов. [14]

Миннеаполис-Сент. Первое заведение в регионе Пола открылось в Вудбери в середине лета 2017 года. Вскоре после этого, в начале осени 2017 года, в Фишерс начал работу первый ресторан сети в столичном районе Индианаполиса . [15] Многие бывшие чикагцы переехали в оба региона.

Portillo's открыл свой второй ресторан в Миннеаполис-Стрит. Пола ( Кленовая роща ), а также в конце 2018 года в Розвилле, штат Миннесота [16], а также в его третьем и четвертом местах в Индиане ( Мишавака и Индианаполис ) [17] [18] в 2018 году.

В конце 1980-х - начале 90-х у Portillo's были лицензированные рестораны в Токио , Япония . Все японские локации в конце концов закрылись. [19]

Portillo's открыл свой первый ресторан в районе Мэдисон, штат Висконсин, в начале 2019 года.

Portillo's открыл свой первый ресторан в районе Дэвенпорт, штат Айова / Квадратные города, в начале 2019 года, став первым местом в Айове.

Portillo's объявил о новом месте в Орландо, штат Флорида. Локация откроется в 2020 году на углу Palm Parkway и Daryl Carter Boulevard. [20]

Portillo's добавил новую локацию в Стерлинг-Хайтс, штат Мичиган, в Metro Detroit, которая станет первой локацией в Мичигане . Он открылся в марте 2021 года. [21] [22]

Кафе Honey Jam [ править ]

В 2010 году Portillo Restaurant Group запустила концепцию Honey Jam Café, [23] [24] высококлассного блинного, похожего на Блинный Дом Walker Brothers как по обстановке, так и по меню [25], в качестве кафе для завтраков и обедов. [25]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Наша история | Портильо" . Portillos.com . Проверено 28 апреля 2016 .
  2. ^ «Генеральный директор PF Чанга Майкл Осанло назвал генеральным директором Портильо» . Ресторанный бизнес . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ a b «Почему новый генеральный директор Портильо не помешает успеху» . Dailyherald.com . Проверено 28 апреля 2016 .
  4. ^ "Ресторанная группа Портильо, Inc" . Encyclopedia.com . Международный справочник историй компаний. 2006 . Проверено 27 июня 2018 .
  5. ^ «Часть истории Портильо можно найти в Рокфорде» . wrex.com . WREX . Проверено 9 ноября 2015 .
  6. ^ a b c d e f g h "История ресторанной группы Портильо, Inc. - Вселенная финансирования" . www.fundinguniverse.com . Проверено 18 ноября 2015 .
  7. ^ "Portillo's - История, Традиции и .... Хот-Доги!" . Проект охоты за едой в Чикаго Эль Стоп . Проверено 18 ноября 2015 .
  8. ^ "В центре внимания Portillo's | Блюдо | Вкусы Чикаго" . www.tastesofchicago.com . Проверено 18 ноября 2015 .
  9. ^ "История | Портильос" . jobs.portillos.com . Архивировано из оригинала на 2015-10-30 . Проверено 9 ноября 2015 .
  10. ^ "История Портильо" . portillos.com .
  11. ^ "Как Дик Портильо превратил стойку с хот-догами в империю" . Daily Herald . Проверено 18 ноября 2015 .
  12. ^ "Кафе Honey-Jam в Батавии закрывается" . www.kcchronicle.com . Проверено 4 марта 2019 .
  13. ^ "Культовый ресторан Чикаго утешает поклонников Lightning в объявлении о местоположении Тампы" . Тампа Бэй Трибьюн . 17 июня 2015.
  14. ^ «Все локации» . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  15. ^ Туохи, Джон. «Как сделать заказ из меню на торжественном открытии Fishers Portillo» . Звезда Индианаполиса . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  16. ^ "Приятно вас съесть, Кленовая роща. Portillo's открывается 23 января!" . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  17. ^ «Мишавака, тебе повезло! Портильо придет в 2018 году» . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  18. ^ "Nice to Meat You, Indianapolis. Portillo's прибывает в этом году!" . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  19. ^ "FindArticles.com - CBSi" . findarticles.com . Проверено 27 декабря 2017 года .
  20. ^ "Portillo's приближается к озеру Буэна-Виста, Флорида!" . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  21. ^ https://www.portillos.com/michigan/ Portillo's: Portillo's едет в Мичиган!
  22. ↑ Хаддад, Кен (7 июля 2020 г.). «Открытие первого мичиганского ресторана в Стерлинг-Хайтс в Чикаго Портильо» . WDIV . Проверено 1 мая 2021 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  23. ^ «Что за идея? Завтрак» . Проверено 27 декабря 2017 года .
  24. ^ Плачек, Кристофер (21 декабря 2017). «Открытие кафе Honey-Jam в Арлингтон-Хайтс вместо кафе Аурелио» . Daily Herald . Проверено 27 декабря 2017 года .
  25. ^ a b Уильямс, Эми Э. (2010-11-08). «Новый ресторан в Батавии будет предлагать завтраки, обеды - Daily Herald» . Prev.dailyherald.com . Проверено 27 декабря 2017 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт