Horecava — голландская ежегодная выставка гостеприимства , которая проводится в Амстердаме с 1957 года [1] . Это крупнейшая ярмарка гостеприимства в Нидерландах. С 2007 года здесь проводится ежегодный национальный чемпионат Нидерландов по гостеприимству .
Инициатива проведения национальной выставки гостеприимства была выдвинута в 1953 году Герритом Штаалманом , который умолял о такой выставке в журнале гостеприимства Misset Horeca , советником которого он был. В 1957 году проводится первая выставка, организованная Голландской организацией торговых ярмарок. С 1959 г. экспозиция размещается в здании Рая. С тех пор ярмарка выросла до такой степени, что в 1995 году в качестве посетителей допускаются только те, кто профессионально занимается гостеприимством. С этого года крупные пивовары, производители кофе и крупные производители кухонь решают посещать ярмарку только раз в два года. по четным годам так называемая «влажная» Хоркава, нечетные годы называются «сухими». С 2008 года Horecava пытается постепенно отменить это различие. [3]
В Horecava есть несколько выставочных площадей, в каждой из которых представлены экспоненты из разных областей гостеприимства и общественного питания. Области: дизайн интерьера, отдых на свежем воздухе, роскошная еда, кофе и корпоративная форма, свежие продукты, напитки и музыка, ночная жизнь, инновации и тенденции, профессиональные вина, быстрое обслуживание, декорирование интерьера, автоматизация, гостиница и большая кухня. [4]
Инновационный павильон посвящен инновационным продуктам для гостиничного бизнеса. С 2001 года он вручает ежегодную награду за инновации. Награда вручается в категориях «Еда и напитки», «Интерьер и дизайн» и «Оборудование». [5]
Wine Professional - это винная выставка, которая проводится совместно с Horecava с 2003 года. Она организована ассоциацией Wine and Food и не является частью организации Horecava.