Il cucchiaio d'argento ( итальянское произношение: [il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto] ), или «Серебряная ложка» на английском языке, - это основная итальянская кулинарная книга и справочник по кухне, первоначально опубликованная в 1950 году журналом по дизайну и архитектуре Domus . Он содержит около 2000 рецептов со всей Италии и выдержал одиннадцать изданий.
Страна | Италия |
---|---|
Язык | Итальянский |
Предмет | Поваренная книга |
Издатель | Domus (оригинал) Phaidon Press (английский и международный) |
Дата публикации | 1950 |
Опубликовано на английском языке | 2005 г. |
ISBN | 9788833331676 (итальянское издание) |
Веб-сайт | Официальный сайт (итальянское издание) Официальный сайт (английское издание) |
История
Он возник в результате ценового спора между издателями и некоторыми дистрибьюторами популярного Il talismano della felicità Ады Бони, возникшего после Второй мировой войны .
Редакция Domus до сих пор издает книгу как отдельный том, так и серию книг по одной теме. Сейчас это одиннадцатое итальянское издание. Domus также производит Il cucchiaino d'argento для детей, а также создает рецепты для книг Phaidon; Сюда входят региональные кулинарные книги (пока что для Тосканы, Сицилии и Апулии), а также сезонные книги и книги по отдельным ингредиентам по пасте и морепродуктам.
Несколько английских версий (адаптированных для страны продажи) были опубликованы под названием «Серебряная ложка» издательством Phaidon Press в Великобритании в 2005 году, а затем на немецком, французском и голландском языках . Они основаны на итальянском издании 1997 года, с особым разделом рецептов от известных итальянских поваров со всего мира. В то время как оригинальное издание Phaidon подвергалось критике за неудобные измерения, английские издания в целом были хорошо приняты и очень популярны. В США книга стала бестселлером New York Times [1], застигнув некоторых представителей отрасли врасплох. [2]
В 2009 году Phaidon выпустили книги «Серебряная ложка: макароны» и «Книга серебряных ложек для детей» .
Пересмотренное английское издание было выпущено в ноябре 2011 года с уточненными размерами, 400 новыми фотографиями, а также новой обложкой, более похожей на красный кожаный переплет оригинального итальянского издания. [3]
В 2014 году Phaidon опубликовал книгу комиксов Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon , в которую вошли 50 рецептов в формате комиксов. Концепт и рисунки выполнены бразильским художником Адриано Рампаццо. В 2015 году журнал Gourmand International наградил лучшую иллюстрированную поваренную книгу, изданную в 2014 году в Великобритании. Затем он был удостоен награды за лучшую иллюстрированную поваренную книгу в мире за этот год. Позже в том же году, в ознаменование 20-летия премии Gourmand Awards, Chop Sizzle Wow получил приз за лучшую иллюстрированную поваренную книгу всех времен.
Покрытие
Книга охватывает Antipasti & Contorni (закуски и гарниры), Primi (первые блюда), Secondi (основные блюда), Dolci (десерты) и Il Cucchiaio d'Argento Estate (летние блюда).