Джоанна была дочерью Корнелиса де Эртоге, эсквайра, олдермена и казначея города Гента, и Анны ван Эксаарде. В возрасте 31 года, 21 января 1597 года, она была одета как цистерцианская монахиня аббатства Оостекло, исповедуя свои обеты 28 января 1598 года . [2] В 1610 году она была избрана преемницей аббатисы Франсманс и служила до своей смерти 12 мая 1630 года . проживание в бывшей резиденции графа Фландриив Генте. Аббатиса де Эртоге начала работу по преобразованию зданий в подходящий дом для монашеской общины, построив общежитие, монастырь и мастерскую. [3] В этом ей помогли пожертвования ее отца и сестры Маргареты, которая была настоятельницей больницы в Кортрейке . [4] Среди ее украшений она заказала реликварий и серию картин тайн розария .