Joe's Kansas City Bar-B-Que
Joe's Kansas City Bar-B-Que - это барбекю - ресторан, ранее известный как Oklahoma Joe's, расположенный в районе Канзас-Сити , которым владеют и управляют Джефф и Джой Стехни.
Оклахома Джо ведет свою историю от соревнований по барбекю и Общества барбекю Канзас-Сити (KCBS). Присутствие вместе с друзьями в American Royal и The Great Lenexa BBQ Battle было всем вдохновением, которое нужно Джеффу Стехни, чтобы начать готовить самостоятельно. Первым купленным коптильным аппаратом был 24-дюймовый коптильня Oklahoma Joe's, названная в апреле 1991 года. Команда участников соревнований, Slaughterhouse Five, выиграла восемь Гранд-чемпионов, в том числе престижный American Royal BBQ, три резервных Гранд-чемпионата и Гранд-чемпиона KCBS. «Команда года» в 1993 году. В течение следующих нескольких сезонов Slaughterhouse Five выиграла еще десятки наград и была признана одной из лучших команд по барбекю в стране.[1]
Во время соревнований Стехни подружились с Джо Дэвидсоном, основателем и владельцем компании Oklahoma Joe's Smoker Company. Джефф и Джо решили заняться совместным бизнесом и открыли Oklahoma Joe's в Стиллуотере, штат Оклахома, в 1996 году. Позднее в том же году, в августе, они также открыли первое заведение в районе Канзас-Сити на заправочной станции на углу 47-й авеню и Мишн-роуд в Канзас-Сити, штат Канзас , где раньше располагался магазин жареных цыплят и спиртных напитков, известный как One Fast Chick-n.
В 1997 году Джо Дэвидсон продал свою коптильную компанию и переехал в Техас. Поскольку ни один из владельцев не находился в Оклахоме, партнеры решили закрыть заведение в Оклахоме, а затем Джефф и Джой Стехни выкупили долю Джо в ресторанном бизнесе Канзас-Сити. [1]
В 2005 году Стехни открыли свой второй ресторан Oklahoma Joe's в помещении бывшего ночного клуба на 119th & Strang Line Road в Олате, штат Канзас . [2]
Джо Дэвидсон вернулся в Оклахому и после 14 лет отсутствия в ресторанном бизнесе вновь открыл свою собственную версию Oklahoma Joe's в Брокен Эрроу, штат Оклахома, в 2011 году, а затем второе заведение в Талсе, штат Оклахома .в 2012 году. Хотя в новых ресторанах в Оклахоме использовалось то же имя Оклахома Джо, что и в ресторанах в районе Канзас-Сити, у разных владельцев были совершенно разные меню и вариации рецептов. Стехни не владели правами на имя Оклахома Джо за пределами района Канзас-Сити, и они были обеспокоены тем, что операции в других местах могут ослабить бренд их операций в Канзас-Сити. Стехни встретились с Дэвидсоном и согласились изменить название своих ресторанов. Joe's медленно начал процесс удаления слова «Оклахома» из своего названия в 2011 году, когда он выпустил соус Joe's Kansas City Bar-B-Que без слова «Оклахома» в названии. За этим изменением последовал выпуск оригинальной приправы Joe's French Fry Seasoning, опять же без упоминания слова «Оклахома» в логотипе. На футболках, продаваемых рестораном, также появилось название «Joe's Kansas City Bar-B-Que». В августе 2014 года компания Joe's официально объявила, что названия трех их ресторанов в районе Канзас-Сити будут изменены наJoe's Kansas City Bar-B-Que по состоянию на 17 ноября 2014 г. Собственность и управление ресторанами Stehney остаются неизменными. [3] [4]
