Коннор приехал из своей родной Англии в Соединенные Штаты в 2004 году, где впоследствии четыре года играл в американский футбол в Университете Ли . В 2006 году он был включен в состав сборной Южной атлетической конференции Всеконференции как юниор .
Коннор подписал контракт с «Шарлоттой Иглз» после окончания колледжа в 2008 году и дебютировал в профессиональном плане 8 августа 2008 года, выйдя на замену во втором тайме в игре против « Кливленд Сити Старз» . [2]
В декабре 2011 года он присоединился к «Стокпорт Каунти» без контракта, клубу, за который играли его отец и дед. Он дебютировал против « Алфретон Таун» 17 декабря 2011 года и сохранил ничейный результат при ничьей 0–0.
Первый гол Джо забил в домашней победе над «Барроу» со счетом 3–2 1 января 2012 года. Его второй гол был вскоре после ничьей 2–2 на выезде в «Брейнтри Таун» . Выступления Коннора настолько впечатлили тренера Джима Гэннона , что он предложил Коннору контракт до конца сезона. В мае 2012 года клуб предложил ему еще один годичный контракт .
Коннор присоединился к команде Футбольной конференции «Маклсфилд Таун» в июне 2013 года [4] и за 10 игр зарекомендовал себя в качестве центрального защитника в основной команде.
В июле 2015 года Коннор подписал контракт с клубом «Эштон Юнайтед» из Премьер-дивизиона Северной Премьер-лиги.