John's of Bleecker Street, просто известная как John's Pizzeria, - это историческая пиццерия, основанная в 1929 году и расположенная на Манхэттене , Нью-Йорк, на Бликер-стрит, где подают пиццу из кирпичной печи, приготовленную в угольной печи, в стиле томатного пирога . [1] [2] В 2015 году эта пиццерия заняла 10-е место в рейтинге лучших пиццерий США по версии TripAdvisor . [3] [4]
Джона с Бликер-стрит | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1929 г. |
Владелец (и) | Питер Кастеллотти-старший Роберт «Боб» Виттория |
Предыдущий владелец (и) | Джон Сассо Августин "Пухлый" Вессе |
Тип еды | Итальянская пиццерия |
адрес улицы | 278 Bleecker Street |
Город | Манхэттен , Нью-Йорк |
Почтовый индекс | 10014 |
Страна | Соединенные Штаты |
Веб-сайт | www |
John's известен своими деревянными будками с резьбой по граффити, где любой посетитель может вырезать свое имя. [5] В пиццерии не подают ломтики, только целые пироги, приготовленные в печи при температуре 850 ° F, вместе с кальцоне , и принимаются только наличные до 2016 года. [1] [2] [6] John's начал принимать кредитные карты в мае 2016 года.
История
John's был основан в 1929 году Джоном Сассо и первоначально располагался на Салливан-стрит в Гринвич-Виллидж . [7] [8] После потери аренды в 1934 году он переехал в пиццерию на Бликер-стрит. [8] Ресторан был позже куплен братьями Веше в 1954 году.
В 1960-х Августин (Чабби) Вессе купил пиццерию Джона у своего брата Джо. Он и его жена Роуз были владельцами John's до 1980-81 годов. Августин страдал от проблем со здоровьем и предложил 40% акций ресторана нынешнему менеджеру Питу Кастеллотти-старшему, если он продолжит управлять бизнесом, позволив Августину уйти на пенсию. Год или два спустя Кастеллотти открыл John's на 65-й улице, затем переехал во Флориду и открыл John's of New York в Порт-Шарлотте , позволив двум своим детям Питу Кастеллотти-младшему и Лизе Фри управлять John's на Бликер-стрит вместе со своим давним напарником. рабочий Роберт «Боб» Виттория. [9]
Бывшая жена Кастеллотти Мэдлин оставила свою работу в качестве директора по персоналу в манхэттенской юридической фирме Cadwalader, Wickersham & Taft, чтобы открыть пиццерию John's в восьмидесятые годы в Верхнем Вест-Сайде. Затем в 1994 году она открыла пиццерию John's Pizzeria на Таймс-сквер . В 1993 году Боб Виттория стал основным партнером John's Pizzeria на Bleecker. Он племянник семьи Веше. [10] [11]
Документы показывают, что пиццерия была открыта в 1915 году Филиппо Милоне. Джон Сассо был связан браком, вступившим во владение в 1925 году. [12]
Рейтинги
Компания John's получила высокие оценки на протяжении всей своей деятельности. [13] Адам Кубан из Serious Eats считает ее настоящей пиццей Нью-Йорка для ценителей. [14]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ a b Олмстед, Ларри (10 декабря 2015 г.). «John's с Бликер-стрит: пицца Нью-Йорка, которая оправдывает ажиотаж» . USA Today . Проверено 5 декабря 2017 года .
- ^ а б Stern, J .; Стерн, М. (2014). Roadfood . Поттер / TenSpeed / Harmony. С. pt161-162. ISBN 978-0-7704-3453-3. Проверено 5 декабря 2017 года .
- ^ Хантер, Марни (29 июля 2015). «TripAdvisor выбирает лучшую пиццу Америки» . CNN . Проверено 11 сентября 2015 .
- ^ Тревор Конли (30 июля 2015 г.). «В Нью-Йорке 3 из 10 лучших пиццерий США» NYC Sun Times . Архивировано из оригинального 26 ноября 2015 года . Проверено 11 сентября 2015 .
- ^ «Лучшие пиццерии Америки по версии TripAdvisor» . Fox News . 4 июля 2015 . Проверено 11 сентября 2015 .
- ^ Левин, Эд (6 ноября 2002 г.). «Пицца 2002: состояние ломтика» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 11 сентября 2015 .
- ^ Whitson, C .; Гьестеланд Т. (2015). Страсть к пицце: путешествие сквозь толщу и тонкость в поисках элиты пиццы . Издательство "Агат". п. pt152. ISBN 978-1-57284-746-0. Проверено 5 декабря 2017 года .
- ^ а б Пицца сегодня . Pro Tech Publishing and Communications. 1988. с. 41 . Проверено 5 декабря 2017 года .
- ^ Дебора Линн Блумберг (2004-08-04). «75 лет пицце Джона и деревне: это любовь» . thevillager.com . Проверено 27 ноября 2017 .
- ^ Витчел, Алекс (23 июня 1993). «В РАБОТЕ: Пит Кастеллотти; Целое больше, чем кусочки» . nytimes.com . Проверено 28 ноября 2017 .
- ^ «Семья Пиццерии Джона подаст в суд на свою империю» . NY Daily News . 9 марта 2016 . Проверено 27 ноября 2017 .
- ^ Брунс, Кендалл (5 февраля 2019 г.). «Обнаружены потерянные предки пиццы в Америке» . Музей пиццы США . Проверено 9 февраля 2019 .
- ^ Электронный путеводитель по Нью-Йорку . Путеводители для очевидцев. Dk Publishing. 2005. ISBN 978-0-7566-0890-3. Проверено 5 декабря 2017 года .
- ^ Кубань, Адам (9 сентября 2011 г.). "Квинтэссенция Нью-Йорка: пиццерия Джона на Бликер-стрит" . Серьезное питание . Проверено 11 сентября 2015 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
Координаты :40 ° 43′54 ″ с.ш., 74 ° 00′12 ″ з.д. / 40.731569 ° с.ш.74.003318 ° з. / 40.731569; -74,003318