Джонстон в карикатурном изображении Шпиона ( Лесли Уорд ) в Vanity Fair , февраль 1897 г.
Джон Лоусон Джонстон (1839–24 ноября 1900) был создателем Боврила . Он родился на 29 Мэйн-Стрит, Рослин, Мидлотиан . Мемориальная доска находится на территории, и ее можно увидеть над дверью. Мемориальная доска была поставлена Обществом наследия Рослина.
Лайф и «Боврил» [ править ]
В какой-то момент Джонстон учился в Эдинбурге и познакомился с Лайоном Плейфэром , профессором химии в Эдинбургском университете. Благодаря ему Джон заинтересовался наукой о продуктах питания и консервированием. [1]
Независимо от того, какими изначально были его намерения при выборе профессии, дядя Джонстона Джон был мясником, а его племянник решил заняться этим ремеслом и поступил у него в ученики. [1] В конце концов, он стал владельцем своей мясной лавки в Эдинбурге и стал хорошо зарекомендовавшим себя. [1] Работая мясником в Эдинбурге, он решил использовать большое количество говяжьей обрези, полученной в процессе разделки мяса, чтобы сделать свой собственный glace de viande (глазурь для мяса) - говяжий бульон, сконцентрированный путем нагревания до темно-коричневого цвета и вязкая, что обеспечивает длительный срок хранения. [1] Он продавался так хорошо, что он открыл второй магазин и фабрику в районе Холируд. [2]
В 1871 году он эмигрировал в Канаду и основал там бизнес. В 1874 году французская армия заключила с ним контракт на поставку в армию консервированных продуктов из говядины, поскольку у Британии не было достаточно говядины для удовлетворения французского спроса во время франко-прусской войны . [1] Там он разработал жидкую говядину Johnston's (торговая марка Bovril) . [3] Это несколько отличалось от обычной мясной глазури тем, что желатин, присутствующий во всей мясной глазури и делающий ее твердым при комнатной температуре, был гидролизован щелочью, чтобы сделать смесь полужидкой, и, таким образом, ее легче было упаковывать, измерять и использовать . [1] За свои заслуги он был награжден орденом Французского Красного Креста. [4]
Он продал свой канадский бизнес в 1880 году, после того, как его фабрика сгорела [2], и уехал в Англию, где жил в «замке Боврил» - Кингсвуд Хаус , Западный Далвич - в то время как он развивал бренд Bovril по всей Британии, основываясь на коммерческой рекламе в диетологии . В 1889 году британский бизнес Bovril был размещен на фондовой бирже и стал публичной компанией. [5] В 1896 году компания получила предложение в размере 2 миллионов фунтов стерлингов от Эрнеста Тера Хули, и акционеры согласились на продажу. [6]Лоусон Джонстон, который был крупнейшим акционером старой компании, приобрел значительное количество акций вновь созданной компании и оставался в совете директоров до своей смерти в 1900 году [7] [8].
Он был страстным яхтсменом и умер на борту своей яхты White Ladye в Каннах , Франция, 24 ноября 1900 года. [9] [10] Его тело было доставлено обратно в Англию и похоронено в большом мавзолее на кладбище Вест Норвуд .
Его второй сын Джордж Лоусон Джонстон также управлял компанией Bovril и дослужился до пэра как барон Люк . [ необходима цитата ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f Архив городского совета Эдинбурга
- ^ a b «Подведение итогов Боврила» (9 июня 2010 г.) The Scottish Sun
- ↑ Устав провинции Квебек, «Закон об учреждении« Канадской компании по производству мяса и продуктов »» [Принято 23 февраля 1875 г.]
- ^ Больничная газета Гая , Том 14 (1900) Лондон
- ^ "Проспект" . Хранитель . 5 марта 1889 . Проверено 8 сентября 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Боврил Лимитед" . The Times . 23 ноября 1896 . Проверено 8 сентября 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Дело Хули - Еще одна партия заявлений об отказе от ответственности». Курьер Данди. 3 августа 1898 г.
- ^ "БОВРИЛ" . Утренний бюллетень . Rockhampton, Qld. 16 января 1901 г. с. 6 . Проверено 29 декабря 2013 г. - через Национальную библиотеку Австралии. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Ежегодный регистр мировых событий: обзор года , Том 142 (1901) Longman's, Green & Co., Лондон
- ^ "Изобретатель" Боврила "Мертвого" (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 25 ноября 1900 . Проверено 18 января 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
