Джон Симпсон Форд FRSE (1866-17 марта 1944) был шотландский промышленный химик и микробиолог , специализирующийся в пивоварении , который служил в качестве технического директора Уильяма Younger & Co . Шотландские кандидаты на получение диплома пивоварения могут подать заявку на премию JS Ford , названную в его честь. [1]
Жизнь
Он родился в Эдинбурге в 1866 году. Он учился в средней школе Ройя, а затем в 1880 году поступил в ученики к общественному аналитику Королю сокольников. Затем он изучал медицину в Эдинбургском университете, но, выиграв медаль по химии (приз Надежды) за свой год (химия входит в медицинский курс), был вдохновлен вместо этого сосредоточиться на химии. Это также было частично вдохновлено качествами его профессора Александра Крам Брауна . [2]
После окончания школы, в 1889 году он работал в качестве химика по пивовара William Younger & Co . Он проработал в фирме 55 лет. Во время работы в компании он совершил важную поездку в Данию, чтобы изучить датские методы пивоварения с Йоханом Кьельдалом и внедрил метод Кьельдаля в британское пивоварение. Он также познакомился с Эмилем Кристианом Хансеном и от него познакомил с новыми методами использования дрожжей в пиве. Он независимо выяснил важность стабилизаторов и влияние примесей, таких как выщелачивание меди или соли во время процесса. [2] Он был вице-президентом Института пивоварения.
В 1892 году он был избран членом Королевского общества Эдинбурга . Его авторами были профессор Александр Крам Браун , Хью Маршалл , Леонард Доббин и Джон Гибсон . [3] Он был обладателем медали Горация Брауна . [4]
В начале 20 века он жил в доме 4 Nile Grove в районе Морнингсайд на юге Эдинбурга. [5] Он умер в Эдинбурге 17 марта 1944 г. (по некоторым источникам 27 марта).
Рекомендации
- ^ Достижения в прикладной микробиологии, том 14, 1972
- ^ a b Журнал Института пивоварения, Vol. 50, выпуск 4, июль – август 1944 г.
- ^ Биографический указатель бывших членов Королевского общества Эдинбурга 1783–2002 (PDF) . Королевское общество Эдинбурга. Июль 2006 г. ISBN. 0 902 198 84 Х.
- ↑ Отчеты о прогрессе прикладного пивоварения, 1942 г.
- ^ Справочник почтового отделения Эдинбурга и Лейта 1911-12