Йохан Густав Кристоффер Торсагер Кьельдал ( датское произношение: [joˈhæn ˈkʰelˌtɛˀl] 16 августа 1849 - 18 июля 1900), датский химик , разработавший метод определения количества азота в некоторых органических соединениях с использованием лабораторной техники, получившей название метода Кьельдаля после него. [1]
Йохан Кьельдал | |
---|---|
Родившийся | |
Умер | 18 июля 1900 г. | (50 лет)
Занятие | Разработчик метода Кьельдаля. |
Профессиональная жизнь
Кьельдал работал в Копенгагене в лаборатории Carlsberg , связанной с пивоварней Carlsberg , где он был главой химического отдела с 1876 по 1900 год.
Ему было поручено определить количество белка в зерне, используемом в солодовой промышленности. Меньше белка - больше пива . Кьельдал обнаружил, что ответ заключается в разработке метода точного определения азота, но существующие в то время методы аналитической химии, связанные с белками и биохимией, были далеки от точности.
Метод Кьельдаля
Чтобы решить проблему точного определения содержания азота в образце, Кьельдаль разработал метод, включающий двухступенчатую реакцию: дистилляцию и обратное титрование . Он обнаружил, что соли аммония могут быть получены реакцией между органическими соединениями и серной кислотой ; этот шаг - пищеварение . Соли аммония, полученные на этой стадии, были собраны и во втором процессе реагировали со щелоком . Аммиак, полученный на этой стадии, перегоняли и растворяли в стандартизированном растворе соляной или серной кислоты . Наконец, этот раствор снова титровали едким натром для косвенного измерения азота.
В 1880-х годах Кьельдаль использовал сульфат калия для повышения температуры кипения кислоты и ртуть в качестве катализатора для ускорения разложения. Для обратного титрования выделившегося аммиака он использовал буферный раствор борной кислоты .
7 марта 1883 года Кьельдаль представил свой метод в Датском химическом обществе .
Наследие
Йохан Кьельдал умер 18 июля 1900 года в Тисвилделейе , Дания, в возрасте 50 лет [2].
Его лабораторный метод анализа азота и белка до сих пор является общепринятым методом этого анализа. Хотя другие методы утверждают, что они более быстрые и эффективные, ни один из них не может справиться с разнообразием размеров и условий выборки, чем оригинальный метод Йохана Кьельдала. Оборудование Kjeldahl широко используется во всем мире.
Литература
- Jessen-Hansen, H. (1932) Johan Kjeldahl, стр. 169–172 в: Meisen, V. Выдающиеся датские ученые сквозь века. 450 лет библиотеке Копенгагенского университета. Levin & Munksgaard, Копенгаген.
Рекомендации
- ^ Кьельдалю, J. (1883) "Neue Methode цур Bestimmung де Stickstoffs в Organischen Körpern" (Новый метод для определения азота в органических веществ), Zeitschrift für Analytische Chemie , 22 (1): 366-383.
- ^ Politiken , 1900-07-19.