Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Komatsu (小松)
Komatsu
Komatsu
Komatsu (японский ресторан) находится в префектуре Канагава.
Komatsu (ресторан японской кухни)
Komatsu в Канагаве .
Информация о ресторане
Учредил8 августа 1885 г. ( 1885-08-08 )
Тип едыRyōtei
ГородЙокосука, Канагава
Страна Япония
Координаты35 ° 16′33,3 ″ с.ш., 139 ° 40′36 ″ в.д. / 35,275917 ° с. Ш. 139,67667 ° в. / 35.275917; 139,67667 Координаты: 35 ° 16′33,3 ″ с.ш. 139 ° 40′36 ″ в.д.  / 35,275917 ° с. Ш. 139,67667 ° в. / 35.275917; 139,67667
Примечание16 мая 2016 года загорелся ресторан Komatsu.
Интернет сайтwww5f .biglobe .ne .jp / ~ ryoutei-komatsu /

Komatsu (小松) - японский ресторан в Йокосука, Канагава , Япония. Он известен как «Военно-морской ресторан Komatsu» и был излюбленным местом приема пищи японских военно-морских офицеров до и после Второй мировой войны ; Персонал американского военно-морского флота и те, кто связан с японским военно-морским флотом, также в большом количестве покровительствовали этому учреждению.

16 мая 2016 года ресторан Komatsu был полностью уничтожен пожаром.

История [ править ]

Зал ожидания в Комацу.

Компания Komatsu была основана Комацу Ямамото 8 августа 1885 года, что было восьмым месяцем и восьмым днем ​​18-го года Мэйдзи, даты, которая соответствовала японскому предпочтению счастливых чисел «8, 8, 8». [1] Строительная площадка находится в удобном месте, где люди в конце девятнадцатого и начале двадцатого веков могли легко съесть японский ужин после купания в море. В то время Япония расширяла свой военно-морской флот. Под руководством министра военно-морского флота штаб военно-морского флота, Чинджуфу, занимался планированием и практикой своего флота, набором моряков, общим управлением и контролем военно-морского флота.

В соответствии с расширением Имперского флота, Komatsu продолжала развиваться и получила название «Pine» («Мацу» в переводе с английского означает «сосна»). [2] Постепенно ресторан потерял свое географическое преимущество из-за процесса рекультивации земель в 1913 году, и это больше не было местом с белым песком и зелеными соснами. Кроме того, из-за Первой мировой войны и забастовок, направленных на улучшение условий труда женщин, Komatsu была вынуждена закрыться между 1918 и 1919 годами [3].

В 1923 году ресторан Komatsu был снова построен в месте с видом на море в Йонегахама, [4] и, по просьбе Сигэёси Иноуэ , в период с 1942 по 1944 год на одном из островов Чуук был открыт южнотихоокеанский регион Пайн . [5] После поражения Японии ресторан стал офисом для решения оставшихся дел военно-морского флота и гостиницей для переводчиков, а в октябре 1945 года он был назначен рестораном для американских военнослужащих. [6]

С момента обретения Японией независимости в 1952 году ресторан Komatsu широко использовался не только персоналом американского военно-морского флота, но и японцами, так или иначе связанными с флотом. Это единственный японский ресторан, который работал во время обеих мировых войн. По состоянию на 2009 год ресторан размещается в типичном японском здании периода Сёва и сохранил различные исторические документы, такие как каллиграфические надписи Того Хэйхатиро , Исороку Ямамото и Мицумаса Йонай , знаменитых японских военно-морских адмиралов. [7]

Комацу Ямамото и происхождение Комацу [ править ]

Принц Комацу Акихито , который дал свое имя хозяйке японского ресторана

Хозяйка ресторана был Komatsu Ямамото, чье прежнее название было Etsu Ямамото. Она родилась в 1849 году в Койсигава Сэкигучи Суидо-тё как четвертая дочь бакалейщика в Эдо . Ямамото начал работать в небольшой гостинице-ресторане под названием Йошикавая в Ураге , небольшом портовом городке, который также был городком военно-морского флота. [8] Работая в Ураге, она подружилась с адмиралами и военно-морскими офицерами. [9]

В 1875 году принц Комацу Акихито , принц Киташиракава Ёсихиса , принц Фусими Саданару и принц Ямасина Акира посетили Урагу для инспекции стрельбы торпедами. За ними последовали генерал Акиёси Ямада, Ямагата Аритомо и Сайго Цугумичи . Князья надеялись, что морские офицеры останутся в Йошикавая из-за представленного там обзора, но офицерам заранее было выделено другое жилье. [10]

В первую ночь в Ураге князья соревновались в схватке на большом пальце с хозяйкой, последняя победила в подавляющем большинстве случаев. Принц Комацу рассказал Ямамото, что завидовал ее телу и силе, в дополнение к утверждению, что он наделит ее именем. На следующий день принцы приказали официально изменить имя Эцу на Комацу; Отсюда и произошло название Ямамото Комацу (на кане ). [11] Ямамото приняла решение быть независимой женщиной по совету людей, связанных с флотом, и ее ресторан был открыт 8 августа 1885 года на берегу моря Тадо, [12] позже переехав недалеко от автобусной остановки Shotokuji-Sakashita. [ необходима цитата ]

Эра Тайсё [ править ]

В 1913 году побережье Тадо было превращено в сушу (мелиорация), и здесь не было привилегированных пейзажей. [13] Кризис после Первой мировой войны уменьшил количество клиентов, и ресторан Komatsu пришлось закрыть в 1918 и 1919 годах. Komatsu Yamamoto сосредоточила свою работу в качестве хозяйки Yamatoya, дома гейш в Йокосуке . [14] Поскольку многие морские офицеры сожалели о закрытии Komatsu, она купила 400 цубо земли в Йонегахаме и начала реконструкцию Komatsu в 1923 году. К счастью, последствия Великого землетрясения Канто 1923 годабыли незначительными, и он был завершен в ноябре. Общая площадь реконструированного Komatsu составила 175 цубо; На первом этаже было семь комнат, а на втором - три. [15]

Наое Ямамото, вторая любовница [ править ]

Новостройка с 1934 года.

В 1924 году Комацу Ямамото, которая оставалась одинокой в ​​течение своей жизни, удочерила свою внучку Наое Гото, которой было 15 лет, и сменила имя на Наое Ямамото. В 1927 году, в возрасте 18 лет, она вышла замуж за Коджи Киригатани, сына торговца лесом [16], и взяла на себя управление рестораном; она стала его второй любовницей и хорошо поддерживала его в эпоху Хэйсэй .

Адмиральская комната [ править ]

Адмиральская Комната

С 1933 по 1934 год на прежнем месте сада было построено новое крыло дома: западная приемная и семь комнат в японском стиле. Одним из посетителей приемной был Исороку Ямамото . По состоянию на 2012 год в этом зале хранится музей исторических материалов, связанных с японским флотом. [17] Семь номеров в японском стиле состоят из различных пород дерева, таких как павловния томентоза , палисандр , Chamaecyparis obtusa , клен и псевдоцидония . Комната Момидзи (японский клен или цвет осенних листьев в целом) была первоклассной и использовалась различными адмиралами, такими как Исороку Ямамото. Комната стала называтьсячокан-бея (адмиральская комната). [18] На втором этаже нового крыла большая комната размером с 160 матов. Комацу Ямамото, первая любовница, появлялась на вечеринках в японском стиле, пока ей не исполнилось 88 лет в 1935 году. Ей устроили гала-вечеринку по случаю дня рождения 88-летия. Затем она вышла на пенсию и умерла в 1943 году в возрасте 94 лет. [19]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Асада [1996: 108–109]
  2. ↑ Тояма [1983: 1]
  3. ↑ Yokosuka City [2009: 287–288]
  4. ↑ Yokosuka City [2009: 288]
  5. ↑ Асада [1996: 66–71]
  6. ↑ Тояма [1983: 286–288]
  7. ↑ Yokosuka City [2009: 288]
  8. ↑ Тояма [1983: 13–16]
  9. ↑ Тояма [1983: 24–26]
  10. ↑ Асада [1996: 126]
  11. ↑ Асада [1996: 126–129]
  12. ↑ Асада [1996: 108–109]
  13. ↑ Yokosuka City [2009: 287]
  14. ↑ Асада [1996: 153]
  15. ↑ Асада [1996: 153]
  16. ↑ Асада [1996: 151–156]
  17. ↑ Yokosuka City [2009: 288]
  18. ↑ Тояма [1983: 188–190]
  19. ↑ Mogami [1960: 3-4]

Библиография [ править ]

  • Асада Цуёси, История военно-морского ресторана Komatsu 1996, Канашин Шуппан, ISBN  4-87645-171-0
  • Могами Акинори, История жизни Комацу Ямамото 1960
  • Тояма Сабуро, Икари Пейн (якорь (флот) и ресторан Komatsu) 1983, Сэйдзанша
  • Город Йокосука, Новая история города Йокосука, суффикс; Культурное наследие 2009, город Йокосука