Лоренцо «Ларри» Дж. Круз (17 сентября 1941 г. - 8 февраля 2008 г.) был филиппинским ресторатором, основавшим LJC Restaurant Group, которая управляет несколькими ресторанами на Филиппинах. [1] В число ресторанов указанной группы входят Café Adriatico , Cafe Havana , Bistro Remedios и Abe , названный в честь его отца, писателя Э. Агилара Круза. [2] Круз был также журналистом и издателем журнала.
Прежде чем заняться ресторанным бизнесом, Круз был репортером Manila Times и Philippine Herald. В 1960-х он присоединился к персоналу гонконгского журнала. В первые годы правления президента Филиппин Фердинанда Маркоса Круз был сотрудником президентской пресс-службы. [3]
Круз, который сам не был шеф-поваром, основал Café Adriatico в Малате, Манила, в 1979 году. [4] Предприятие оказалось успешным и помогло оживить в районе Малате другие рестораны и кафе в этом районе. Круз расширил это предприятие, открыв несколько других ресторанов в Метро Манила . На момент своей смерти в 2008 году он открыл четырнадцать ресторанов на Филиппинах. В нескольких его ресторанах представлены блюда филиппинской и капампанганской кухни.
В конце 1980-х Круз издавал журнал Metro Magazine , путеводитель по городу, журнал о политике и образе жизни, вдохновленный New York Magazine и Vanity Fair . [5] Позже он продал журнал Эудженио Лопесу-младшему , чтобы профинансировать расширение своего бизнеса. [5]
Он умер 4 февраля 2008 года от осложнений рака. Его приветствовали как ведущего филиппинского «пионера в области тематических или концептуальных ресторанов» и человека, который «сформировал общество филиппинских кафе». [4]