Лоурьте - х / л aʊər я г / высококлассные гурманы сеть ресторанов , специализирующуюся в прайме ребра и фирменной закаленной соль смеси отделилась от создателей ресторана, развившейся в империю пищевых продуктов сегодня принадлежат McCormick & Company .
Лучшее ребро Лоури | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1938 |
Владелец (и) | Рестораны Lawry's |
Шеф-повар | Дана Дэйр |
Тип еды | Американская, для гурманов, ребрышки |
Дресс-код | Элегантный повседневный стиль [1] |
адрес улицы | 100 N. La Cienega Boulevard |
Город | Беверли-Хиллз, CA 90211 |
округ | Лос-Анджелес |
Состояние | Калифорния |
Страна | Соединенные Штаты |
Веб-сайт | www |
Первоначальное место на Ресторанном ряду на бульваре Ла Сьенега в Беверли-Хиллз, Калифорния , было открыто в 1938 году Лоуренсом Л. «Лори» Фрэнком и Уолтером Ван де Кампом . Теперь есть несколько дополнительных точек в США и по всему миру. Компанией по-прежнему управляют семьи основателей, президентом и генеральным директором является Ричард Р. Франк, внук Лоуренса Франка. [2]
В течение многих лет мясное ассорти Лоури было уникальным, поскольку в его меню было только одно блюдо - жареные ребрышки . Теперь он предлагает альтернативы, такие как вегетарианские блюда и хвосты омара, но по-прежнему уделяет особое внимание резному ростбифу, который подают на стол в фирменном стиле из большой металлической тележки.
История
В 1922 году Фрэнк и Ван де Камп основали компанию Lawry 's и создали ресторан Tam O'Shanter Inn в районе Этуотер-Виллидж в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, который претендует на звание старейшего ресторана в Лос-Анджелесе, которым до сих пор управляет одна и та же семья. место расположения. [2]
В 1938 году они открыли The Prime Rib Лоури на бульваре Ла Сьенега в Беверли-Хиллз.
В 1947 году ресторан Лоури переехал из своего первоначального места на Ла-Сьенега через улицу и на несколько ярдов южнее, в более просторное, в основном без окон, поразительно модернистское здание, спроектированное Уэйном Макаллистером . В 1993 году он переехал в новое здание на прежнем месте. В здании Макаллистера сейчас находится знаменитый итальянский ресторан The Stinking Rose, оформленный в чесночной тематике.
В 1956 году , незадолго до игры в Роуз Боул 1957 года между Бобрами штата Орегон и Айовскими Соколами , Лоури развлекал две соревнующиеся команды. Бобров накормили первоклассным ужином из ребрышек в ресторане Beverly Hills, а Hawkeyes - тем же на футбольном поле Pasadena City College после их тренировки. Это положило начало ежегодной традиции приема обеих команд, связанных с Роуз Боул, хотя после инаугурационного мероприятия в Айове команды Большой Десятки обслуживались за пределами стадиона Роуз Боул с 1957 по 1962 год. К 1963 году, когда Иллинойс и Вашингтон оба обедали в ресторане в разные вечера перед игрой Rose Bowl 1964 года, эти два командных мероприятия стали известны как «Говяжья миска Лоури». [3] Beef Bowl расширился до Далласа, штат Техас , для двух участников Cotton Bowl.
В 1974 году Lawry открыл спутник в Чикаго «s River North округа, [4] а затем рестораны в Далласе в 1983 году и Лас - Вегас в 1997 году на международном уровне , Lawry открылся в Джакарте в 1997 году, Сингапуре 1999, Токио 2001, Тайбэй 2002, Гонконг Конг 2006, Шанхай и Осака в 2008 году [5] [6] и Сеул в 2013 году. [7] Тем не менее, центры в Джакарте и Шанхае в настоящее время закрыты, [8] а офис в Чикаго планируется закрыть после 31 декабря 2020 года. . [9]
Приправленная соль
Работая в Tam O'Shanter, Фрэнк создал специальную соль с приправами , которая была доступна только покупателям.
В 1938 году Lawry's открыла ресторан The Prime Rib на бульваре Ла-Сьенега в Беверли-Хиллз и начала продавать свою фирменную приправленную солью в розничных магазинах. Это положило начало империи пищевых продуктов под именем Лоури, которая сегодня продает широкий ассортимент приправ и ароматизаторов. Линия была продана Lipton / Unilever в 1979 году, которая, в свою очередь, продала ее McCormick & Company в 2008 году [10].
Помимо жареного говяжьего ребра , ресторан известен своим йоркширским пудингом и фирменным «вращающимся салатом», представленным при открытии ресторана в 1938 году и до сих пор включаемым в каждое блюдо. [4] [ неудавшаяся проверка ] На момент основания салаты обычно состояли из фруктов, творога и желатина; Ресторан Lawry's одним из первых представил зеленый салат как неотъемлемую часть каждого приема пищи. [11] Салат готовится официантом, который раскручивает большую металлическую миску с зеленью на ледяной подушке, которую затем заправляют «винтажной классической заправкой с вином из хереса ». Заправка для салата продается в ресторане в бутылках, но не в розницу.
Рекомендации
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2008-09-18 . Проверено 25 сентября 2008 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ а б Д'Онофрио-Холтер, Анна (13 мая 2010 г.). «Руководители Лоури посещают Ротари» . Лучшее в Аркадии . Дата обращения 4 июня 2014 .
- ^ Эриксон, Тодд (2005). Дорога к чаше роз: 50 лет говядины Лоури . Книги Сильвербэка. ISBN 9781596370340.
- ^ а б Зельдес, Лия А. (9 декабря 2009 г.). «Ешьте это! Заправка для салата Дона Рота« Блэкхок »продолжает вращаться» . Обеденный Чикаго . Ресторан и развлечения Руководство Чикаго, Inc . Проверено 10 декабря 2009 года .
- ^ «Международные сайты» . Проверено 10 апреля 2017 года .
- ^ "Лоури Прайм Ребро, Осака" . Проверено 10 апреля 2017 года .
- ^ Вестник, Корея (1 ноября 2013 г.). «Lawry's The Prime Rib открывает первый магазин в Сеуле» . Проверено 10 апреля 2017 года .
- ^ lawrysonline.com/international
- ^ Феттель, Фил (20 сентября 2020 г.). «Лоури закроется в конце года после 46 лет, проведенных в центре Чикаго, но оставляет место для возвращения» . Чикаго Трибьюн .
- ^ «Unilever закроет сделку Лоури с Маккормиком» . Проверено 7 августа 2009 .
- ^ Фрэнк, Ричард Натан (1987). Lawry's Foods, Inc: смесь снов . Общество Ньюкоменов США. п. 16.
Внешние ссылки
- Лоури
- Продукты питания Лоури
Координаты :34 ° 04′04 ″ с.ш. 118 ° 22′34 ″ з.д. / 34,0678 ° с. Ш. 118,3760 ° з. / 34.0678; -118,3760