Le Шатобриан ( французское произношение: [lə ʃɑtobʁijɑ] ) является ресторан на проспекте Парментье в Париже , Франция . Его шеф-повар - Иньяки Айзпитарте. [1] Le Chateaubriand избегает традиционных парижских меню À la carte в пользу предложений фиксированных цен в сочетании с винами, которые включают биодинамические и органические урожаи из Южной Африки , США и Джорджии . Другими словами, все, кроме французских вин. [2]
В 2008 году ресторан Le Chateaubriand был выбран рестораном «Прорыв» в ежегодном опросе поваров и критиков журнала Restaurant . В опросе 2009 года он был признан 40-м лучшим рестораном мира. [3] В опросе 2010 года он был признан 11-м лучшим рестораном в мире. Совсем недавно он вошел в десятку лучших, заняв 9-е место в 2011 году.
Ссылки [ править ]
- ↑ Ричард Вайнс (30 декабря 2014 г.). «Парижский шеф-повар приносит в Лондон аромат Le Chateaubriand» . Bloomberg LP . Проверено 30 июня 2015 года .
- ↑ JS Marcus (20 июня 2013 г.), «King of Prix Fixe» , The Wall Street Journal , получено 30 июня 2015 г.
- ^ В S.Pellegrino мире 50 Лучшие рестораны: 2009 Список архивации 2010-01-13 в Wayback Machine
Координаты : 48.8693 ° N 2.3713 ° E48 ° 52′09 ″ с.ш., 2 ° 22′17 ″ в.д. /
 | Эта статья о французском ресторане или сети ресторанов незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
