Легкий суп — местный суп народа акан в Гане . Первоначально он был приготовлен как «Легкий суп из морской рыбы на томатной основе» под названием «Нкра Нкра (или Аклор)» для рыбаков на побережье Аккры, но с течением времени он превратился в суп, приготовленный как из «рыбы, так и из козьего мяса». ', или "рыба и мясо ягненка", или "рыба и говядина", или "исключительно мясо домашнего скота по выбору", и которые ГаДангмес (или Гас) называют "Тооло Вону", а соседние с ними " Аканс " ' позвони 'Апонкье Нкракра'. Вкусный местный «Легкий суп» народа ГаДангме (или Га) проложил путь к созданию блюд ГаДангме (или Га), таких как: (1) «Коми Ке Акло (или Акло), украшенный приготовленным смешанным окро» , (2) «Банку Ке Акло (или Аклор), украшенный приготовленным смешанным окро», (3) «Йеле (отбивные из вареного батата) Ке Акло (или Аклор)», (4) и т. д., и аналогичные блюда из версия «Тооло Вону», и вот некоторые из них: (1) «Йеле (отбивные из вареного ямса) Ке Туло Вону», (2) «Атомо (отбивные из вареного картофеля) Ке Туло Вону», (3) и т. д. [1] [2]
В состав ингредиентов входят помидоры, томатная паста, перец чили, лук, соль, имбирь, садовые яйца , а также сухая или соленая рыба и/или мясо.
Легкий суп готовят путем приготовления на пару рыбы или мяса с приправами, луком, чесноком и имбирем в кастрюле. Затем добавляется томатная паста. Перец чили, садовые яйца и помидоры варят, перемешивают и добавляют в кастрюлю. Воду добавляют, чтобы довести суп до желаемой густоты. Добавляют еще лук и помидоры, затем перемешивают и суп оставляют вариться. Затем его подают с такими блюдами, как фуфу , банку или конконте . [4]