Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Звезды Мишлен - это рейтинговая система, используемая красным гидом Мишлен для оценки качества ресторанов. Путеводитель был первоначально разработан в 1900 году, чтобы показать французским водителям, где находятся местные удобства, такие как рестораны и механика. Впервые рейтинговая система была введена в 1926 году в виде одной звезды, а вторая и третья звезды были введены в 1933 году. [1] Согласно Руководству, одна звезда означает «очень хороший ресторан», две звезды - «отличная кухня, которую стоит объезд », а три звезды означают« исключительная кухня, достойная особого путешествия ». [2] Список отмеченных звезд обновляется раз в год.

Резюме [ править ]

В настоящее время насчитывается 132 ресторана, удостоенных 3 звезд Мишлен на основе гидов Мишлен 2020 года для конкретного города или страны.

Страны и регионы по количеству ресторанов с 3 звездами Мишлен
КлассифицироватьСтрана (регионы)Число
1Франция (включая Монако)29 [3]
1Япония29 [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]
3Соединенные Штаты14 [11] [12] [13] [14]
4Италия11 [15]
4Испания11 [16]
6Германия10 [17]
6Гонконг и Макао10 [18] [19]
8объединенное Королевство7 [20]
9Швейцария3 [21]
10Нидерланды2 [22]
10Сингапур2 [23]
10Южная Корея2 [24]
10Китай2 [25] [26]
10Бельгия2 [27]
15Австрия1 [28]
15Дания1 [29]
15Швеция1 [30]
15Тайвань1 [31]

Список 3-звездочных ресторанов Мишлен по странам в последней версии [ править ]

Австрия [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ВенаРесторан АмадорХуан Амадор2019 [32]

Бельгия [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
KruishoutemХоф ван КливПитер Гуссенс2005 [33]
АнтверпенZilteВики Гунес2021 [34]

Китай [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (и) / Владелец (и)Награжден с
ПекинСинь Ронг ДжиЧжан Юн (основатель) [35]2020 [36]
ШанхайУльтрафиолетовыйПоль Пэре2018 [37]

Дания [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
КопенгагенГераньРасмус Кофоед2016 [38]

Франция (включая Монако) [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
Анси-ле-ВьеClos de SensЛоран Пети2019 [39]
ChagnyMaison LameloiseЭрик Прас2007 [40]
Куршевель 1850Le 1947 в Cheval BlancЯнник Аллено и Жерар Барбин2017 [41] [42]
Эжени-ле-БенLes Prés d'Eugénie - Мишель ЖерарМишель Жерар1977 [40]
FontjoncouseL'Auberge du Vieux PuitsЖиль Гужон2010 [43] [40]
Ла РошельКристофер КутансоКристофер Кутансо2020 [44]
Le CastelletКристоф БаккеКристоф Бакке2018 [45]
Ле-Бо-де-ПровансL'Oustau de BaumanièreГленн Виль2020 [44]
Les BellevilleLa BouitteРене и Максим Мейлер2015 [46]
МарсельAM par Alexandre MazziaАлександр Мацциа2021 [47]
МарсельLe Petit NiceЖеральд Пасседат2008 [48]
МежевFlocons de SelЭммануэль Рено2012 [49]
MentonМиразурМауро Колагреко2019 [39]
Монте-КарлоLe Louis XV - Ален Дюкасс à l'Hôtel de ParisФранк Черутти [50] и Доминик Лори [51]1990 [52]
ОйLe Bois sans Feuilles - TroisgrosМишель и Сезар Троагро1968 [40]
Париж 1 еКейКей Кобаяши2020 [44]
Париж 4 еL'AmbroisieБернар Пако1988 [40]
Париж 6 еГай СавойГай Савой2002 [40]
Париж 7 eАрпежАлен Пассар1996 [40]
Париж 8 eАлен Дюкасс au Plaza AthénéeРомен Медер2016 [53]
Париж 8 eAlléno Paris au Pavillon LedoyenЯнник Аллено2015 [46] [54]
Париж 8 eЭпикюрЭрик Фрешон2009 [40]
Париж 8 eLe CinqКристиан Ле Скер2016 [53]
Париж 8 eПьер ГаньерПьер Ганьер1998 [40]
Париж 16 еLe Pré CatelanФредерик Антон2007 [40]
Сен-Бонне-ле-ФруаРежис и Жак МарконРежи и Жак Маркон2005 [40]
Сен-ТропеLa Vague d'OrАрно Донкеле2013 [55]
TinqueuxL'Assiette ChampenoiseАрно Лаллеман2014 [56]
ВалентностьPicАнн-Софи Пик2007 [40]
ВоннасЖорж БланЖорж Блан1984 [40]

Германия [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
BaiersbronnРесторан BareissКлаус-Питер Лампп2008 [57]
Бергиш-ГладбахVendômeИоахим Висслер2005 [58]
БерлинRutzМарко Мюллер2020 [59]
ДрейсВальдотель СоннораКлеменс Рамбихлер1999 [60]
ГамбургСтолКевин Фелинг2016 [61]
МюнхенАтельеЯн Хартвиг2018 [62]
PerlVictor's Fine Dining от Кристиана БауКристиан Бау2006 [63]
Роттах-ЭгернРесторан ÜberfahrtКристиан Юргенс2014 [64]
СаарбрюккенGästeHaus Klaus ErfortКлаус Эрфорт2008 [57]
ВольфсбургАкваСвен Эльверфельд2009 [65]

Гонконг и Макао [ править ]

См. Также: Список отмеченных звездами Мишлен ресторанов Гонконга и Макао
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ГонконгКороль легких ХинЧан Ян Так2009 [66]
Гонконг8½ Otto e Mezzo BombanaУмберто Бомбана и Кит Ям Ка Лок2012 [67]
ГонконгL'Atelier de Joël RobuchonДэвид Алвес2012 [67]
ГонконгФорум РесторанЮнг Кун Ят2020 г.
ГонконгСуши ШиконЁсихару Какинума2014 [68] [69]
ГонконгТанский судКвонг Вай Кеунг2016 [70] [71]
ГонконгКапризГийом Галлиот2019 (и 2010-13) [72]
Макаонефритовый драконКельвин Ау Йунг2019 [72]
МакаоРобюшон в ДомеЖюльен Тонгуриан2009 [66]
МакаоВосьмеркаЧунг Тан-леунг2014 [68] [69]

Италия [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
АльбаПьяцца ДуомоЭнрико Криппа2013 [73]
БруспортоДа ВитториоВитторио Сереа2010 [74]
Canneto sull'OglioДаль ПескатореНадя Сантини1996 [75]
Кастель-ди-СангроРеалеНико Ромито2014 [76] [77]
ФлоренцияЭнотека ПинчиорриАнни Феольд , Итало Басси и Риккардо Монко1993 [78]
МиланЭнрико Бартолини аль МудекЭнрико Бартолини2020 г.
МоденаОстерия ФранческанаМассимо Боттура2012 [79]
РимLa PergolaХайнц Бек2005 [80]
РубаноLe CalandreМассимилиано Алаймо2002 [81]
Сан-КассианоСвятой ГубертусНорберт Нидеркофлер2018 [82]
СенигаллияУльяссиМауро Ульясси2019 [83] [84]

Япония [ править ]

Основная статья: Список ресторанов Японии, отмеченных звездой Мишлен
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
НагояХиджикатаСёдзи Хидзиката2019 [85]
НагояСуши УэдаНаоки Уэда2019 [85]
ИсэСуши КомадаКенри Комада2019 [85]
ХиросимаНакашимаТецуо Накашима2013 [86]
ФукуокаСуши ГётэнКенджи Гётэн2014 [87]
ФукуокаСуши СакаиДайго Сакаи2014 [87]
КиотоHyoteiЁсихиро Такахаши2010 [88]
КиотоКикунои ХонтенЁсихиро Мурата2010 [88]
КиотоКитчо АрасиямаКунио Токуока2010 [88]
КиотоMizaiХитоши Исихара2014 [89] [90] (и 2010–2012) [91]
КиотоНакамураМотокадзу Накамура2011 [88]
КиотоИидаШиничи Иида2018 [92]
КиотоМаэдаЮджиро Маэда2020 [93]
КиотоГион СасакиХироши Сасаки2020 [94]
ОсакаКашивайяХидэаки Мацуо2011 [88]
ОсакаТайанХитоши Такахата2011 [88]
ОсакаХадзимеХадзиме Йонеда2018 [92] (и 2010–12) [95]
ТокиоЖоэль РобюшонМайкл Михаэлидис2008 [96]
ТокиоКандаХироюки Канда2008 [96]
ТокиоКвинтэссенцияСюдзо Кишида2008 [96]
ТокиоL'OsierОливье Шеньон2019 (и 2008–10)
ТокиоКадовакиТошия Кадоваки2020 г.
ТокиоИсикаваХидеки Исикава2009 [97]
ТокиоРюгинСэйдзи Ямамото2012 [98]
ТокиоСуши ЁситакеМасахиро Ёситаке2012 [98]
ТокиоМакимураМакимура Акио2015 [99]
ТокиоКохакуКодзи Коидзуми2016 [100]
ТокиоL'EffervescenceСинобу Намаэ2021 [101]
ТокиоСазенкаТомоя Кавада2021 [102]
ТоямаЯмазакиКодзи Ямазаки2016 [103]

Нидерланды [ править ]

Основная статья: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нидерландах
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ЗволлеDe LibrijeДжонни Бур2004 [104]
KruiningenИнтер СкальдесЯннис Бревет2018 [105]

Норвегия [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ОслоMaaemoЭсбен Холмбо Банг2016 [38]

Сингапур [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
СингапурLes AmisСебастьен Лепиной2019 г.
СингапурОдеттаЖюльен Ройер2019 г.

Южная Корея [ править ]

См. Также: Список отмеченных звездами Мишлен ресторанов Сеула
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
СеулГаонКим Бён Джин2016 [106]
СеулЛа ЁнКим Сен Ир2016 [106]

Испания [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
БарселонаLasarteМартин Берасатеги и Паоло Касагранде2016 [107]
БарселонаABaCХорди Круз2018 [108] [109]
ДенияQuique Dacosta RestauranteQuique Dacosta2012 [110]
Эль-Пуэрто-де-Санта-МарияAponienteАнхель Леон2018 [108] [109]
ЖиронаЭль Селлер де Кан РокаДжоан Рока2009 [111]
ЛаррабецуАзурмендиЭнеко Атча2013 [112]
Ласарте-ОрияРесторан Мартин БерасатегиМартин Берасатеги2001 [113]
МадридDiverXOДавид Муньос2014 [114]
Сан-СебастьянАрзакХуан Мари Арзак и Елена Арзак1989 [115]
Сан-СебастьянАкеларреПедро Субихана2006 г.
Вильяверде-де-ПонтонесEl Cenador de AmósХесус Санчес2020 [116]

Швеция [ править ]

Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
СтокгольмФранценБьорн Францен2018 [117]

Швейцария [ править ]

См. Также: Список ресторанов Швейцарии
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
БазельCheval BlancПитер Кногл2016 [118]
CrissierРесторан de l'Hôtel de VilleФранк Джованнини1992 [119]
ФюрстенауSchloss SchauensteinАндреас Каминада2011 [120]

Тайвань [ править ]

Основная статья: Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Тайбэе
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ТайбэйLe PalaisКен Чан и Мэтт Чен2018 [121] [122]

Соединенное Королевство [ править ]

Основная статья: Список трех ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Соединенном Королевстве
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
БрейУотерсайд ИннАлен Ру1985 [123]
БрейТолстая уткаХестон Блюменталь2004 [124]
ЛондонРесторан Гордон РамзиГордон Рамзи и Мэтт Абэ2001 [125]
ЛондонАлен Дюкасс в ДорчестереЖан-Филипп Блонде2010 [126]
ЛондонЭскиз (Аудитория и библиотека)Пьер Ганьер2020 [127]
ЛондонЯдро Клэр СмитКлэр Смит2021 [128]
ЛондонЭлен Дарроз в The ConnaughtЭлен Дарроз2021 [129]

Соединенные Штаты [ править ]

См. Также: Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Чикаго ; Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Лос-Анджелесе ; Список отмеченных звездами Мишлен ресторанов Нью-Йорка ; Список отмеченных звездами Мишлен ресторанов в районе залива Сан-Франциско ; и Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия
Место расположенияРесторанПовар (ы)Награжден с
ЧикагоАлинеяГрант Ахатц и Саймон Дэвис [130]2011 [131]
Хилдсбург, КалифорнияSingleThreadКайл Коннотон2019 [132]
Лос-Гатос, КалифорнияМанресаДэвид Кинч [133] [134] и Николас Ромеро [135]2016 [136]
Нью-ЙоркLe BernardinЭрик Рипер , [137] Крис Мюллер, [138] и Эрик Гестель [139]2006 [140]
Нью-ЙоркКак таковойТомас Келлер [141] и Кори Чоу [142] [143]2006 [140]
Нью-ЙоркМасаМаса Такаяма2009 [144]
Нью-ЙоркEleven Madison ParkДэниел Хамм и Брайан Локвуд2012 [145]
Нью-ЙоркСтол от шеф-повара в ресторане Brooklyn FareСезар Рамирес2012 [145]
Сан-ФранцискоАтелье CrennДоминик Кренн2019 [132]
Сан-ФранцискоБенуКори Ли и Брэндон Роджерс2015 [146]
Сан-ФранцискоАйваМайкл Туск и Нил Стец2017 [147]
Св. Елены, КалифорнияРесторан в Медоууде (сгорел в стеклянном огне ) [148] [149]Кристофер Костоу и Джон Хонг2011 [150]
Вашингтон, ВирджинияГостиница в маленьком ВашингтонеПатрик О'Коннелл2019 [151] [152]
Юнтвилл, КалифорнияФранцузская прачечнаяТомас Келлер и Дэвид Бриден [153] [154]2007 [155]

См. Также [ править ]

  • Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Таиланде
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Ирландии
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нидерландах
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нью-Йорке
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в области залива Сан-Франциско
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Лос-Анджелесе
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Чикаго
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Шотландии
  • Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Сингапуре
  • Список 3-звездочных ресторанов Мишлен в Соединенном Королевстве
  • Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия
  • Список женщин-поваров со звездами Мишлен

Ссылки [ править ]

  1. ^ Boxell, Джеймс (15 июля 2011). «Звездный крест» . The Financial Times . Проверено 3 марта 2012 года .
  2. ↑ Диксон, Рэйчел (24 января 2008 г.). «Вопросы и ответы: звезды Мишлен» . Хранитель . Проверено 3 марта 2012 года .
  3. ^ Рестораны Grand-Est MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Франции
  4. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Токио | MICHELIN GUIDE цифровой
  5. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Киото | MICHELIN GUIDE цифровой
  6. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Осака | MICHELIN GUIDE цифровой
  7. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Хиросима | MICHELIN GUIDE цифровой
  8. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Айти | MICHELIN GUIDE цифровой
  9. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Фукуока | MICHELIN GUIDE цифровой
  10. ^ 3 звезды Ресторан (ы) в Мие | MICHELIN GUIDE цифровой
  11. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN, Калифорния
  12. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Штат Нью-Йорк
  13. ^ 3 звезды МИШЛЕН - Путеводитель МИШЛЕН Вашингтон, округ Колумбия
  14. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Чикаго
  15. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Италии
  16. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Испании
  17. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Германии
  18. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Гонконг
  19. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Макао
  20. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Соединенное Королевство
  21. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Швейцарии
  22. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Нидерланды
  23. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Сингапуру
  24. ^ 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Южная Корея
  25. ^ Shanghai Michelin Рестораны - Руководство Michelin - ViaMichelin
  26. ^ Пекин Michelin Рестораны - Руководство Michelin - ViaMichelin
  27. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Бельгия
  28. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Австрии
  29. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Дания
  30. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Швеции
  31. ^ 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Тайвань
  32. ^ "MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2019 Selection" . Путеводитель MICHELIN .
  33. ^ "Hof Van Cleve Pdf" (PDF) . hofvancleve.com . Проверено 29 августа 2017 года .
  34. ^ «Мишлен 2021: Бельгия получает новый трехзвездочный ресторан» . Брюссель Таймс . 2021-01-11 . Проверено 11 января 2021 .
  35. ^ Единственный в материковом Китае ресторан китайской кухни с тремя звездами Мишлен Xin Rong Ji выводит китайскую кухню на вершину мировой гастрономической сцены
  36. ^ [1]
  37. ^ "Ресторан" Ultraviolet by Paul Pairet "получает 3 звезды в гиде MICHELIN Шанхай 2018 - Мишлен" . www.michelin.com .
  38. ^ a b «Мишлен представляет путеводитель по северным странам за 2016 год; два ресторана достигли 3-звездочного статуса» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  39. ^ a b https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-france-2019-results
  40. ^ a b c d e f g h i j k l m "Мишлен: все эти качества для Plaza Athénée et Le Cinq" . Le Monde . 1 февраля 2016 . Проверено 19 ноября +2016 .
  41. ^ "Гид MICHELIN - Ресторан Янника Аллено в 1947 году (Куршевель) удостоен 3 звезд в гиде Мишлен 2017 Франция - Мишлен" . www.michelin.com .
  42. ^ "Французские звезды Мишлен 2017 уже здесь" . Пожиратель . 9 февраля 2017 . Проверено 9 февраля +2017 .
  43. ^ "L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, шеф-повар Fontjoncouse, 130 жителей dans l'Aude" . Slate.fr . 21 июля 2013 г.
  44. ^ a b c https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/rivers-of-talent-flow-in-the-michelin-guide-france-2020#
  45. ^ https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-france-2018-results
  46. ^ a b «Ла Буитт и Павильон Ледуаен удостоены трех звезд в путеводителе MICHELIN по Франции 2015 - Мишлен» . www.michelin.com .
  47. ^ "MICHELIN Guide France 2021: AM par Alexandre Mazzia в Марселе удостоен своей третьей звезды" . Путеводитель MICHELIN . Источник 2021-01-20 .
  48. ^ "Мишлен показывает ресторанных победителей Франции, проигравших" . Гражданин Тусона . 19 марта 2008 . Проверено 19 ноября +2016 .
  49. ^ «Мишлен объявляет о выпуске путеводителя по Франции на 2012 год» . Пожиратель . 27 февраля 2012 . Проверено 19 ноября +2016 .
  50. ^ "Франк Черутти" .
  51. ^ «Доминик Лори» .
  52. ↑ New York Times (21 июля 2016 г.). «Сказки, сказанные звездами: Мишлен добавляет и вычитает» .
  53. ^ a b «Гид Мишлен 2016: новые звезды французских ресторанов открыты сегодня» . Forbes . 1 февраля 2016 . Проверено 19 ноября +2016 .
  54. ^ "Мишлен Франция: Понижение Plaza Athénée Алена Дюкасса, Павильон Ледуаен получает три" . Пожиратель . 2 февраля 2015 . Проверено 7 февраля 2015 года .
  55. ^ "Гид Мишлен объявляет звезды для Франции 2013" . Пожиратель . 18 февраля 2013 . Проверено 19 ноября +2016 .
  56. ^ «Мишлен объявляет о звездах 2014 года для Франции» . Пожиратель . 24 февраля 2014 . Проверено 19 ноября +2016 .
  57. ^ a b «Спагетти с овощами и шницелем в гиде Мишлен» . Deutsche Welle . Проверено 16 ноября, 2016 .
  58. ^ "Иоахим Висслер" . Четыре журнала . Проверено 16 ноября, 2016 .
  59. ^ "Руц" .
  60. ^ "Драй-Стерн-Кох Гельмут Тильтгес" . Deutsche Welle . Проверено 16 ноября, 2016 .
  61. ^ «Мишлен объявляет о звездах 2016 года для Германии» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  62. ^ «Гид MICHELIN - Германия 2018 - Ресторан« Ателье »(Мюнхен) получает 3 звезды - Мишлен» . www.michelin.com .
  63. ^ "Звездные повара освещают немецкое небо" . Deutsche Welle . Проверено 16 ноября, 2016 .
  64. ^ «Мишлен объявляет о звездах 2014 года для Германии» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  65. ^ "Интервью с шеф-поваром Свеном Эльверфельдом из Aqua: изысканные рестораны в Германии, отмеченные звездами Мишлен" . Ежедневное питание . Проверено 16 ноября, 2016 .
  66. ^ a b «Первые звезды Мишлен в Гонконге и Макао» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 ноября, 2016 .
  67. ^ a b «Гонконг и Макао добавлены в счет Мишлен» . Wall Street Journal . Проверено 17 ноября, 2016 .
  68. ^ a b «MICHELIN награждает три новых ресторана в Гонконге и Макао высшими наградами - Michelin» . www.michelin.com .
  69. ^ a b «Гид Мишлен по Гонконгу добавляет 3-звездочные рестораны» . Wall Street Journal . Проверено 17 ноября, 2016 .
  70. ↑ «Танский двор получил три звезды в гиде MICHELIN, Гонконг, Макао, 2016 - Мишлен» . www.michelin.com .
  71. ^ «Мишлен объявляет 2016 звезды для Гонконга и Макао - и впервые в истории, в центре внимания местной уличной еды» . Forbes . Проверено 17 ноября, 2016 .
  72. ↑ a b Mok, Charmaine (11 декабря 2018 г.). «Гид Мишлен объявляет о звездах 2019 года для Гонконга и Макао» . Гонконгский Tatler .
  73. ^ "Гид Мишлен объявляет звезды для Италии 2013" . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  74. ^ [2] [ постоянная мертвая ссылка ]
  75. ^ «Надя Сантини - лучший повар-женщина 2013 года по версии 50 лучших в мире» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  76. ^ "Гид Мишлен 2014 Италия. Множество новых записей и звезд - Мишлен" . www.michelin.com .
  77. ^ «Объявлены звезды Мишлен 2014 для Италии» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  78. ^ "ПУТЕШЕСТВИЕ КОНСУЛЬТАЦИИ; 1993 Руководства Выпущены" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 16 ноября, 2016 .
  79. ^ "Объявлен путеводитель Michelin по Италии 2012; Боттура получает три" . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  80. ^ "Третья звезда гида Мишлен присуждена" La Pergola " " . Waldorf Astoria Hotels & Resorts . Проверено 16 ноября, 2016 .
  81. ^ "Мишленовские рестораны Массимилиано Алаймо" . Еда и вино . Проверено 16 ноября, 2016 .
  82. ^ «Путеводитель МИШЛЕН - Италия 2018 - Ресторан St Hubertus награжден 3 звездами - Мишлен» . www.michelin.com .
  83. ^ "Guida Michelin Italia 2019 - Guida Michelin" . guida.michelin.it .
  84. ^ "Улясси - Сенигаллия: ресторан гида Мишлен" . www.viamichelin.com .
  85. ^ a b c [3] [ мертвая ссылка ]
  86. ^ "Новое специальное издание 2013 года справочника MICHELIN Хиросима приветствует первый в регионе трехзвездочный ресторан - Мишлен" . www.michelin.com .
  87. ^ a b "трехзвездочный суши-ресторан" Gyoten "в Фукуоке, Фукуока - MICHELIN GUIDE digital" . gmfukuokasaga.gnavi.co.jp .
  88. ^ a b c d e f "Гид Мишлен Киото Осака Кобе 2011" . Люксуо . Проверено 16 ноября, 2016 .
  89. ^ "2 новые три звезды Киото в гиде MICHELIN Кансай 2014! - Мишлен" . www.michelin.com .
  90. ^ "Объявлены звезды Мишлен 2014 для Западной Японии" . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  91. ^ Chowhound (16 октября 2012). «Результаты гида Мишлен за 2013 год для Кансай - Мидзай, Хадзиме, Цуруя упали с 3 звезд - Рестораны - Япония» . Чауаунд .
  92. ^ a b «Гид MICHELIN - Киото 2018 - IIDA и HAJIME получили три звезды MICHELIN - Мишлен» . www.michelin.com .
  93. ^ https://guide.michelin.com/mo/en/article/news-and-views/michelin-guide-kyoto-osaka-2020-selection#
  94. ^ "трехзвездочный японский ресторан" Gion Sasaki "в Хигасияма-ку, Киото, Киото | MICHELIN GUIDE digital" . gm.gnavi.co.jp . Проверено 15 февраля 2020 .
  95. ^ "НАГРАДЫ - ХАДЗИМЕ - ХАДЗИМЕ ЙОНЭДА - Ресторан" . www.hajime-artistes.com .
  96. ^ a b c «Гид Мишлен называет Токио самым звездным городом мира» . Рейтер . Проверено 16 ноября, 2016 .
  97. ^ «Праздник азиатской кухни в Сеуле» . The Korea Herald . Проверено 18 ноября, 2016 .
  98. ^ a b «Япония сохраняет лидерство в рейтинге звезд Мишлен» . Wall Street Journal . Проверено 18 ноября, 2016 .
  99. ^ «Мишлен объявляет 2015 звезды для Токио» . Пожиратель . Проверено 18 ноября, 2016 .
  100. ^ «КОГАКУ ПОЛУЧИЛ ТРИ ЗВЕЗДЫ В ГИДЕ MICHELIN TOKYO 2016» . Гид Мишлен . Проверено 16 ноября, 2016 .
  101. ^ "Рестораны региона Токио 3 звезды Мишлен" .
  102. ^ "Рестораны региона Токио 3 звезды Мишлен" .
  103. ^ "трехзвездочный японский ресторан" Ямадзаки "в Тояме, Тояма | MICHELIN GUIDE digital" . gmtoyamakanazawa.gnavi.co.jp . Проверено 4 июля 2019 .
  104. ^ Brandligt, Виви (30 марта 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 12 января 2013 года .
  105. ^ «Michelinsterren 2018: Derde ster voor Inter Scaldes» (на голландском языке). 11 декабря 2017.
  106. ^ a b «В первом путеводителе по Сеулу Мишлен называет две трехзвездочные закусочные» . The Straits Times . Проверено 8 ноября 2016 года .
  107. ^ "Berasategui da a Barcelona su primer tres estrellas Michelin" . ЭЛЬМУНДО . Проверено 24 ноября 2016 .
  108. ^ a b «Путеводитель MICHELIN - Испания и Португалия 2018 - Рестораны AbaC и Aponiente получают 3 звезды - Мишлен» . www.michelin.com .
  109. ^ a b "Хорди Крус (ABaC) и Анхель Леон (Aponiente), nuevos tres estrellas Michelin españoles" . ЭЛЬМУНДО . Проверено 22 ноября 2017 .
  110. ^ "Los aliados de las estrellas de la cocina" . Эль Паис . Проверено 16 ноября, 2016 .
  111. ^ «Братья Рока работают вместе, чтобы сделать El Celler в Испании отмеченным наградами рестораном» . Южно-Китайская утренняя почта . Проверено 16 ноября, 2016 .
  112. ^ «Мишлен объявляет о звездах 2013 года для Испании и Португалии» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  113. ^ "Является ли Майорка лучшим островом Европы для гурманов?" . Дейли телеграф . Проверено 16 ноября, 2016 .
  114. ^ «Мишлен объявляет о звездах 2014 года для Испании и Португалии» . Пожиратель . Проверено 16 ноября, 2016 .
  115. ^ «Самые элитные женщины-повара в мире раскрывают, что на самом деле значит иметь три звезды Мишлен» . Мари Клэр . Проверено 16 ноября, 2016 .
  116. ^ "El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cántabro de 430 vecinos" (на испанском языке). ABC . Проверено 20 ноября 2019 года .
  117. ↑ Nyheter, SVT (19 февраля 2018 г.). "Stockholmsrestaurang första svenska någonsin att få tre Michelinstjärnor" .
  118. ^ «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Швейцарии» . Пожиратель . Проверено 8 ноября 2016 года .
  119. ^ restaurantcrissier.com. «Ресторан 3 звезды в Крисье, Лозанна - Ресторан отеля де Виль де Крисье» . www.restaurantcrissier.com .
  120. ^ «У ресторанов в глазах звезды Мишлен» . SwissInfo . Проверено 8 ноября 2016 года .
  121. ^ «Полный список: Издание MICHELIN Guide Taipei 2018» .
  122. ^ "Le Palais - ресторан гида MICHELIN в Тайбэе" .
  123. ^ http://thisisbeyond.co.uk . "История Уотерсайд Инн" . www.waterside-inn.co.uk .
  124. ^ «Повар-самоучка завоевывает третью звезду Мишлен в рекордно короткие сроки» . Дейли телеграф . Проверено 18 сентября 2016 года .
  125. ^ Группа Гордона Рамзи. «О ресторане Гордон Рамзи» . Гордон Рамзи Рестораны . Проверено 18 июля 2018 .
  126. ^ «Michelin Guide 2010: в Великобритании больше звездных ресторанов, чем когда-либо прежде» . Дейли телеграф . Проверено 18 сентября 2016 года .
  127. ^ «Результаты гида Мишлен 2020» . Проверено 11 октября 2019 года .
  128. ^ «Результаты гида Мишлен 2021» . Проверено 29 января 2021 года .
  129. ^ «Результаты гида Мишлен 2021» . Проверено 29 января 2021 года .
  130. ^ "Люди" .
  131. ^ "Чикагский гид Мишлен раскрыл: Alinea, L20 получает 3 звезды" . Пожиратель . Проверено 18 сентября 2016 года .
  132. ^ a b «Звезды Мишлен в области залива Сан-Франциско объявлены на 2019 год» . sf.eater.com .
  133. ^ "Информация и партнеры - Манреса" .
  134. ^ "Дэвид Кинч - Манреса" .
  135. ^ "Николас Ромеро" . Архивировано из оригинала на 2017-10-01 . Проверено 1 октября 2017 .
  136. ^ «Большой победитель гида Мишлен в Сан-Франциско 2016 года - Манреса Дэвида Кинча» . Пожиратель . Проверено 19 сентября 2016 года .
  137. ^ Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Эрика Рипера" . www.le-bernardin.com .
  138. ^ Studios, Ideawork. «Бернардин Эрика Рипера - Крис Мюллер» . www.le-bernardin.com .
  139. ^ Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Эрика Гестеля" . www.le-bernardin.com .
  140. ^ a b "ViaMichelin: MICHELIN ВЫБИРАЕТ ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ И ОТЕЛИ В НЬЮ-ЙОРКЕ" (PDF) . 1 ноября 2005 . Дата обращения 3 июля 2015 .
  141. ^ «Томас Келлер - Биография» . www.thomaskeller.com .
  142. ^ "Команда - Томас Келлер Ресторанная Группа" . www.thomaskeller.com .
  143. ^ "Кори Чоу - Ресторанная группа Томаса Келлера" . www.thomaskeller.com .
  144. ^ Фабрикант, F. (7 октября 2008). «Маса и Мас выигрывают в новых путеводителях по еде» . Нью-Йорк Таймс . Дата обращения 3 июля 2015 .
  145. ^ a b «Мишлен приветствует 2 новых трехзвездочных ресторана на 2012 год» . PR Newswire. 4 октября 2011 . Проверено 4 июля 2015 года .
  146. ^ «Бену, Сэзон станут первыми ресторанами Сан-Франциско, получившими 3 звезды Мишлен» . nbcbayarea.com . Проверено 24 октября 2014 .
  147. ^ «У шести ресторанов в районе залива теперь три звезды Мишлен, столько же, сколько у Нью-Йорка» . Пожиратель . Проверено 25 октября, 2016 .
  148. ^ Бэйти, Ева. «Ресторан Напы, удостоенный 3 звезд Мишлен в Медовуде, сгорел дотла» . Едок.
  149. ^ Гардинер, Дастин. «Ресторан назначения Напа в Медоууде, затерянный в стеклянном огне» . SF Хроника . Проверено 30 сентября 2020 .
  150. ↑ «Район залива гида Мишлен 2011: Медовуд, получивший три звезды, Chez Panisse теряет свою звезду» . SFGate.com . Проверено 19 сентября 2016 года .
  151. ^ "MICHELIN Guide Вашингтон, округ Колумбия Выбор 2019" . Путеводитель MICHELIN .
  152. ^ «Вот рестораны со звездой Мишлен 2019 года для округа Колумбия» . Вашингтонский . 2018-09-13 . Проверено 13 сентября 2018 .
  153. ^ "Команда - Томас Келлер Ресторанная Группа" . www.thomaskeller.com .
  154. ^ "Дэвид Бриден - Ресторанная группа Томаса Келлера" . www.thomaskeller.com .
  155. ^ «Сан-Франциско 2012 | Michelin Travel & Lifestyle» . Michelintravel.com . Проверено 16 ноября 2012 .[ постоянная мертвая ссылка ]

Внешние ссылки [ править ]

  • Гид Мишлен
  • Столовая для персонала