Обязательные чаевые (также известные как обязательные чаевые или автограт [1] ) — это чаевые , которые автоматически добавляются к счету клиента, при этом клиент не определяет сумму и не спрашивает ее. Это может быть реализовано несколькими способами, такими как применение фиксированного процента ко всем счетам клиента, или к большим группам, или к каждому клиенту отдельно. [2] Экономисты расходятся во мнениях по поводу обязательных чаевых. Аргументы против обязательных чаевых включают более высокую цену на еду в ресторане, чтобы компенсировать заработную плату и потерю контроля над обеденным опытом. [3]
Некоторые бары в нью-йоркском районе Манхэттен ввели обязательные чаевые. Обязательные чаевые считаются оксюмороном , поскольку чаевые по определению являются добровольным действием со стороны клиента. [4] Би-би-си сообщила, что некоторые находят эту практику надоедливой; особенно те, кто не знает, что чаевые используются для субсидирования нестандартной заработной платы на рабочем месте. [5] Один официант в Лондоне, Англия , критиковал низкую заработную плату в популярной прессе. [5]
Обязательные и добровольные чаевые в некоторых случаях являются незаконными: например, для австралийских сотрудников казино [6] и государственных служащих США. Чаевые обычно не являются частью японской культуры и могут сбивать с толку или оскорблять. [7] Чаевые в Китае осуждаются, за исключением тех, кто живет в полупрозападных регионах Гонконга и Макао . [8]
Чуть менее авторитетными источниками являются решения апелляционных судов, во главе с Верховным судом США. Апелляционные суды считают обязательные чаевые доходом от серверов, а не чаевыми, что влияет на налогообложение. Однако судебные дела еще не создали прецедента того, что невыплата «обязательных чаевых» является незаконной. [9]
Клиентов ресторана, которые оплачивают часть своего счета за еду, но не за обязательные чаевые, иногда арестовывают, но обвинения, как правило, снимаются. [10] [11]
Некоторые круизные компании взимают со своих покровителей обязательные чаевые в размере 10 долларов в день; это не включает дополнительные чаевые для алкогольных напитков. [2]