Матиас Дальгрен
Матиас Дальгрен (родился 10 марта 1969 года в Умео ) — шведский шеф- повар , выигравший кулинарный чемпионат Bocuse d’Or в 1997 году.
Четыре раза избирался шведским шеф-поваром года. [2] [3] Дальгрен управлял стокгольмским рестораном Bon Lloc, имевшим одну звезду Мишлен , с 1996 по 2005 год. В 2007 году он открыл ресторан Mathias Dahlgren в Стокгольмском гранд-отеле , который получил звезду Мишлен в 2008 году. [1] [3] В 2009 году он был повышен до двух звезд Мишлен, став вторым шведским рестораном (первым из которых был Edsbacka krog ), получившим это признание. Боковой ресторан Matbaren в том же здании одновременно получил статус одной звезды Мишлен. [4] Также как новичок (2009 г.) он занимает 50-е место среди лучших ресторанов мира.[5]
С 2008 года Матиас Дальгрен является адъюнкт-профессором Школы ресторанного и кулинарного искусства Университета Умео . [6]
Эта биографическая статья о гурмане, рестораторе или гурмане незавершена . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее .
