Максима Caterers Limited ( китайский :美心食品有限公司, Sidney Lau : мэй 5 сэм 1 сик 6 бан 2 Яу 5 Haan 6 Гун 1 си 1 ) является Гонконг на основе продуктов питания, напитков и сеть ресторанов. Он находится в совместном владении компаний Dairy Farm International Holdings Limited и Hong Kong Caterers Ltd.
Тип | Приватная компания |
---|---|
Промышленность | Еда и напитки |
Основан | 1956 |
Основатель | ST Wu и Джеймс Ву |
Штаб-квартира | 18 / F, Maxim's Center, 17 Cheung Shun Street Cheung Sha Wan, Коулун |
Продукты | Китайская кухня Западная кухня Азиатская кухня Фастфуд Пекарня Starbucks Genki Sushi |
Доход | 20,27 млрд гонконгских долларов в 2018 календарном году) [1] |
Чистый доход | HC сообщил о чистой прибыли за 2018 год в размере 893,1 млн гонконгских долларов. |
Количество работников | 24 000 |
Родитель | HongKong Caterers and Dairy Farm International Holdings Limited (акционеры 50/50) |
Веб-сайт | www |
Основанная в 1956 году, компания имеет более 1000 торговых точек в Гонконге, Китае, Камбодже и Вьетнаме. К ним относятся пекарни, рестораны быстрого питания и лицензии на кофейни Starbucks . Рестораны Максима стали мишенью сторонников природоохранной деятельности, обеспокоенных поддержкой Максимом добычи акульих плавников и неоднозначными комментариями, сделанными Энни Ву , дочерью одного из основателей Максима , во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах . [2]
История
Maxim's была основана братьями Джеймсом Ву и ST Wu. Торжественное открытие первого ресторана Maxim's, расположенного в подвале Телефонного Дома в Центре, состоялось 3 декабря 1956 года. [3] Первоначально позиционируемый как «первоклассный ресторан и ночной клуб», прибытие конкурирующих международных отельеров В 1960-х годах компания стала уделять больше внимания утреннему чаю, обеду и закускам. [4]
Холдинговая компания Maxim's Caterers Limited была образована в октябре 1972 года для приобретения ресторанных брендов Maxim's и Jade Garden. К началу 1973 года у группы было 15 ресторанов. [4]
Старший управляющий директор компании ST Wu ушел в отставку в начале 2000 года, и его заменил его 29-летний внук Майкл Ву Вэй-куо , ранее занимавший должность финансового директора. [5]
Бренды
В 1998 году компания Maxim's запустила серию ресторанов под названием max Concepts , которая управляла такими брендами ресторанов, как MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, eat plus, Mezz, cafe Landmark, Emporio Armani Caffé и современные рестораны Kiku и Miso. [6]
В 2004 году компания открыла французско-вьетнамскую сеть ресторанов Rice Paper . В том же году Maxim's Fast Food начала производить готовые обеды и закуски для продажи в супермаркетах 7–11 и Wellcome .
Maxim's купил Genki Sushi в начале 2006 года, и в том же году компания представила в Гонконге американскую сеть ресторанов Lawry's The Prime Rib . [6] Максим и австралийский шеф-повар Джефф Линдси открыли ресторан «Жемчужина на вершине» в Пик Тауэр . Компания является лицензиатом Ippudo ramen, Shake Shack и The Cheesecake Factory на различных территориях.
В мае 2000 года Максим стал партнером Starbucks Coffee International, Inc., чтобы сформировать Coffee Concepts Ltd. [7], имеющую лицензии на Гонконг и Макао. [8]
В 2005 году компания Maxim's переименовала большинство своих ресторанов в MX . [9]
Споры
Споры о плавниках акулы
Максимы стали мишенью активистов кампании за поддержку компании по добыче акульих плавников . [10] 10 июня 2017 года десятки людей протестовали в своем флагманском ресторане Maxim's Palace за продажу исчезающих и исчезающих видов акул . [11] 50 протестующих приняли участие в демонстрации у филиала Maxim в Университете Гонконга 10 февраля 2018 года. [12] 15 июня 2018 года протестующие нанесли прямой удар по штаб-квартире Maxim в ходе демонстрации, которая также была направлена против регионального лицензиата Starbucks, являющегося Максимом. [13] [14]
Кампания бойкота 2019–2020 гг.
Издания Maxim были объектом бойкотов и вандализма во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах после того, как Энни Ву , дочь соучредителя Maxim Джеймса Ву, осудила продемократическое движение во время выступления в Организации Объединенных Наций . Она также неоднократно осуждала гонконгскую молодежь , заявляя, что Гонконг должен «отказаться» от двух поколений «потерянных» молодых людей, и утверждала, что она «не будет тратить [свое] время на разговоры с ними, поскольку они понятия не имеют, что они делаем". [15] [16] Она раскритиковала молодых гонконгцев за их якобы антикитайские настроения, которые она обвинила в отсутствии китайского исторического образования, начиная с уровня детского сада . [17] [15]
У призвала основанную ею основанную ею среднюю школу Китая уволить преподавателей и исключить учащихся, бойкотировавших занятия. Ее действия, расцененные как подавление свободы слова, вызвали гнев протестующих. [18] [15]
Анни Ву владеет только 0,33% акций Hong Kong Caterers Ltd [19], которая владеет 50% акций Maxim's Caterers Ltd, и не имеет управленческих обязанностей в компании. [20] Однако Дэвид Уэбб сообщил, что Энни Ву получила 1,3 миллиона гонконгских долларов в виде дивидендов за 2018 финансовый год. [21]
Рекомендации
- ^ https://webb-site.com/articles/maxims.asp
- ^ Лам Чо Вай, BBC News Chinese (11 октября 2019 г.). «Почему Starbucks? Бренды подвергаются атакам в Гонконге» . BBC News . Архивировано 11 октября 2019 года . Дата обращения 12 октября 2019 .
- ^ «Последнее рандеву Гонконга!». Южно-Китайская утренняя почта . 3 декабря 1956 г. с. 8.
- ^ а б Ли, Уильям (14 января 1973 г.). «Сеть ресторанов расширяется». Южно-Китайская утренняя почта .
- ^ «Большие изменения в меню у Максима». Южно-Китайская утренняя почта . 10 апреля 2000 г.
- ^ а б Ю, Енох (11 февраля 2007 г.). «Практическая максима - рецепт успеха». Южно-Китайская утренняя почта .
- ^ «Starbucks корректирует свою формулу в Китае» . Сиэтл Пост-Интеллидженсер . 12 июня 2005 г.
- ^ «Путешествие Максима от стартапа до крупнейшей ресторанной группы Гонконга» . Южно-Китайская утренняя почта . 27 апреля 2016 года архивация с оригинала на 29 января 2018 года . Проверено 27 января 2018 года .
- ^ «Fairwood побеждает нас в вызове бренда» . Кампания Азия . Архивировано 2 июля 2018 года . Проверено 2 июля 2018 .
- ^ «Протестующие призывают ресторан HK прекратить продажу акульих плавников» . Рейтер . 10 июня 2017. Архивировано 28 января 2018 года . Проверено 27 января 2018 года .
- ^ «Гонконгские активисты одеваются как акулы в знак протеста против исчезновения плавников» . Хранитель . 10 июня 2017. Архивировано 29 января 2018 года . Проверено 27 января 2018 года .
- ^ «Акция протеста акульих плавников собрала 50 активистов у филиала популярной сети ресторанов HKU» . Южно-Китайская утренняя почта . 10 февраля 2018. архивации с оригинала на 10 февраля 2018 года . Проверено 10 февраля 2018 .
- ^ «Активисты-зоотехники нацеливаются на Starbucks, утверждая, что владелец лицензии Maxim's продолжает обслуживать акульи плавники» . 14 июня 2018. Архивировано 17 июля 2018 года . Проверено 17 июля 2018 года .
- ^ «В фотографиях: Активисты-зоотехники протестуют в штаб-квартире Maxim по поводу продолжающейся продажи акульих плавников» . 16 июня 2018. Архивировано 17 июля 2018 года . Проверено 17 июля 2018 года .
- ^ а б в Чанг, Кимми (4 ноября 2019 г.). «Дочь основателя Maxim снова обрушивается на протестующих в Гонконге, говоря, что она потеряла надежду в следующих двух поколениях». Южно-Китайская утренняя почта .
- ^ Ван, Синди (5 ноября 2019 г.). «Ву возвращается к« заблудшей »молодежи» . Стандарт .
- ^ «Maxim's попал в« расстрельный список » протестующих » . EJ Insight . 23 сентября 2019 года. Архивировано 24 сентября 2019 года . Проверено 20 октября 2019 года .
- ^ Новости, World Times. «Гонконгская кейтеринговая компания Maxim's завоевывает уважение на материковом Китае, бойкотируя Тайпан» . Китай - WorldTimes News (на вьетнамском языке). Архивировано 14 октября 2019 года . Проверено 30 октября 2019 года .
- ^ "HONGKONG CATERERS LIMITED" . webb-site.com . Проверено 18 декабря 2019 .
- ^ «Максим дистанцируется от комментариев дочери основателя« бунтовщиков »» . Южно-Китайская утренняя почта . 25 сентября 2019 . Проверено 18 декабря 2019 .
- ^ Уэбб, Дэвид (11 октября 2019 г.). «Присмотритесь к Максиму» . Webb-site.com .
Внешние ссылки
- Официальный сайт Максима (китайский)
- Официальный сайт Максима (англ.)