мускусная утка

Мускусная утка ( Cairina moschata ) -- крупная утка , обитающая в Америке . Небольшие дикие и одичавшие гнездящиеся популяции обосновались в США , в частности, во Флориде , Луизиане , Массачусетсе , на Большом острове Гавайи , а также во многих других частях Северной Америки, включая юг Канады. Дикие мускусные утки водятся в Новой Зеландии, Австралии и некоторых частях Европы. ^[3]^[4]

Это крупная утка, самцы длиной около 76 см (30 дюймов) и весом до 7 кг (15 фунтов). Самки значительно меньше и вырастают всего до 3 кг (6,6 фунта), что составляет примерно половину размера самцов. Птица преимущественно черно-белая, у самцов задние перья радужные и блестящие, а у самок более тусклые. Количество белого на шее и голове варьируется, как и клюв, который может быть желтым, розовым, черным или любой смесью этих цветов. У него могут быть белые пятна или полосы на крыльях, которые становятся более заметными во время полета. У обоих полов есть розовые или красные сережки вокруг клюва, у самцов они крупнее и ярче. ^[5]^[6]

Хотя мускусная утка - тропическая птица, она хорошо адаптируется к более прохладному климату, прекрасно себя чувствует при температуре до -12 ° C (10 ° F) и способна выживать даже в более холодных условиях. ^[7]^[8] В целом, берберийская утка — это термин, используемый для C. moschata в кулинарном контексте.

Домашний подвид, Cairina moschata domestica , широко известен на испанском языке как pato criollo . Они были выведены коренными американцами с доколумбовых времен, они тяжелее и менее способны летать на большие расстояния, чем дикие подвиды. Цвет их оперения также более изменчив. Другие названия домашней породы на испанском языке - pato casero («утка на заднем дворе») и pato Mudo («немая утка»).

Все мускусные утки имеют длинные когти на лапах и широкий плоский хвост. У домашнего селезня (самец) длина составляет около 86 см (34 дюйма), а вес - 4,6–6,8 кг (10–15 фунтов), в то время как домашняя курица (самка) намного меньше, 64 см (25 дюймов). длина и вес 2,7–3,6 кг (6,0–7,9 фунта). Крупные домашние самцы часто весят до 8 кг (18 фунтов), а крупные домашние самки - до 5 кг (11 фунтов).

Настоящая дикая мускусная утка, от которой произошли все домашние мускусные, черноватая, с большими белыми пятнами на крыльях. Длина может варьироваться от 66 до 84 см (от 26 до 33 дюймов), размах крыльев от 137 до 152 см (от 54 до 60 дюймов) и вес от 1,1 до 4,1 кг (от 2,4 до 9,0 фунтов). На голове у дикого самца короткий хохолок на затылке. Клюв черный с бледно-розовым крапом. У основания клюва видна черноватая или темно-красная шишка, похожая по цвету на голую кожу лица. Глаза желтовато-коричневые. Ноги и перепончатые ступни черноватые. Дикая самка похожа на оперение, но намного меньше, с оперенным лицом и без выступающего выступа. Молодь в целом более тусклая, с небольшим количеством белого на надкрыльях или без него. ^[9]