Внутренняя мускусная утка ( Cairina moschata Domestica ) является одомашненной формой дикой мускусной утки , которая возникла в Южной Америке . Его разводят на мясо , перья и яйца , в качестве домашних животных, а иногда и в качестве охранных животных . [1]
Домашняя московская утка | |
---|---|
Пегий московский селезень | |
Домашний | |
Научная классификация | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Хордовые |
Класс: | Авес |
Заказ: | Гусеобразные |
Семья: | Anatidae |
Род: | Кайрина |
Разновидность: | |
Подвиды: | См. Domestica |
Трехчленное имя | |
Кайрина моската домашняя ( Донкин , 1989) | |
Синонимы | |
Cairina moschata momelanotus |
Одомашнивание
Когда Колумб прибыл на Багамы, московские утки были одомашнены представителями различных индейских культур Америки . Первые несколько были доставлены на корабль «Санта-Мария» Колумба, а затем к 16 веку они вернулись в Европу.
Московская утка была одомашнена на протяжении веков и широко известна как «берберская утка». Московские породы популярны, потому что у них более вкусное мясо - иногда по сравнению с жареной говядиной - чем у обычных домашних уток, которые являются потомками кряквы ( Anas platyrhynchos ). Мясо нежирное по сравнению с жирным мясом уток, полученных из кряквы, а его нежность и нежность часто сравнивают с телятиной . Московские утки также менее шумны и иногда продаются как « бесшумные » утки; хотя они не совсем молчаливы, на самом деле они не крякают (за исключением случаев сильного стресса). Тушка московской утки также намного тяжелее, чем у большинства других домашних уток, что делает ее идеальной для обеденного стола.
Описание
Домашние московские утки обычно несколько крупнее московских диких уток . Домашний селезень (самец), длина около 86 см (34 дюйма) и вес 4,6–6,8 кг (10–15 фунтов), в то время как домашняя курица (самка) намного меньше - 64 см (25 дюймов) в длину. и вес 2,7–3,6 кг (6,0–7,9 фунта). Крупные домашние самцы часто весят до 8 кг (18 фунтов), а крупные домашние самки - до 5 кг (11 фунтов).
Одомашненные московские утки, подобные тем, что изображены в этой статье, часто имеют оперение, отличное от диких птиц. Белые и светлые породы предпочтительны для производства мяса, так как более темные породы могут содержать много меланина в коже, что некоторым людям не нравится.
Отечественные сорта
Первоначальный дикий вид имеет примерно черный цвет с небольшими белыми отметинами на крыльях. Домашние птицы бывают самых разных расцветок и узоров:
- Чернить
- Синий
- Шоколад
- Пегий (белый с примесью любого цвета)
- белый
- Лаванда
- Бронза
- Рябь
Пастельных тонов тоже много, но они очень редкие.
Гибриды
Московскую утку можно скрестить с кряквой в неволе для получения гибридов , известных как муларды («утки-мулы»), потому что они бесплодны . Промышленное скрещивание московских селезней с кряквами производят либо естественным путем, либо путем искусственного осеменения . 40–60% яиц, которые являются фертильными, приводят к тому, что птицы выращиваются только для мяса или для производства фуа-гра : они быстро растут, как породы, полученные от кряквы, но до больших размеров, как московские утки. И наоборот, хотя скрещивание кряквы с курицей Московии возможно, потомство нежелательно ни для мяса, ни для производства яиц. [2] [3]
Кроме того, по сообщениям, в Израиле московских уток скрещивают с кряквами для производства кошерных продуктов из утки. Кашрут статус утка Московии был предметом раввинской дискуссии более 150 лет. [3]
Использует
Oscillococcinum - гомеопатический препарат из печени и сердец московской утки производства французской компании Boiron ; аналогичные продукты также доступны от других производителей. Обычно разбавленные лактозой и сахарозой до 1:10 400 (намного меньше, чем один на один гугол ), они рекламируются для облегчения гриппоподобных симптомов, но не было обнаружено никаких доказательств их эффективности. [4] [5]
Рекомендации
- ^ "Последняя усадебная птица" . Off the Grid .
- ^ Holderread 2001 , стр. 97
- ^ а б Зивотофский, раввин Ари З .; Амар, Зохар (2003). «Галахическая сказка о трех американских птицах: индейке, степной курице и московской утке» . Журнал Галахи и современного общества . 6 : 81–104.
- ^ van der Wouden, JC; Буэвинг, HJ; Пул, П. (2005). «Профилактика гриппа: обзор систематических обзоров». Респираторная медицина . 99 (11): 1341–1349. DOI : 10.1016 / j.rmed.2005.07.001 . PMID 16112852 .
- ^ Мэти, RT; Фрай, Дж; Фишер, П. (28 января 2015 г.). «Гомеопатический осциллококцин® для профилактики и лечения гриппа и гриппоподобных заболеваний» . Кокрановская база данных систематических обзоров . 1 : CD001957. DOI : 10.1002 / 14651858.CD001957.pub6 . PMC 6726585 . PMID 25629583 .
Цитированные книги
- Holderread, Дэйв (2001). Руководство Стори по выращиванию уток . Паунал, VT, США: Storey Publishing. ISBN 978-1-60342-692-3.