МУЛАРД (или Moulard ) представляет собой гибрид между двумя различных родами домашней утки: на внутренней мускусной утке ( Cairina moschata Доместики ) и домашней утки ( Anas platyrhynchos Domesticus ). Американские пекины чаще всего используются для разведения мулардов из-за высокой мясной продуктивности породы. Как и многие межвидовые гибриды F1 , муларды бесплодны, что дало им прозвище « утки-мулы» . Хотя можно производить мулардов естественным путем, искусственное оплодотворение используется чаще и с большим успехом. [1]
Mulard | |
---|---|
Домашний | |
Научная классификация | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Хордовые |
Класс: | Авес |
Заказ: | Гусеобразные |
Семья: | Anatidae |
Подсемейство: | Anatinae |
Гибридный: | Anas platyrhynchos domesticus × Cairina moschata domestica |
Термин «мулард» или «мулард» обычно используется для обозначения потомства, в котором родительский селезень - москвич, а утка - пекин. Когда селезень - пекин, потомство обычно меньше и называется лошаками .
Животноводство и производство
Мулард коммерчески производится на фермах для производства мяса и фуа-гра . Белая Московия и Пекин - две наиболее распространенные чистокровные утки, выращиваемые на промышленных фермах. Гибриды этих двух более выносливы и спокойнее, а также демонстрируют естественную гибридную силу . [2]
Инкубационный период гибридных яиц между кряквой и Московией, со средним числом 32 дней. Около половины яиц вылупляются в уток-мулардов. [ необходима цитата ] Муларды, как правило, сочетают в себе определенные черты родительских пород. Из-за своего московского происхождения они производят более постное мясо, чем пекины; самок, как правило, выращивают на мясо, а самцов - на фуа-гра. Подобно московским уткам, у мулардов есть когти на лапах, но они не летают и не садятся на окунь; вместо этого они, как Пекины, предпочитают держаться у воды. [3]
Традиционно фуа-гра в основном готовили из гусей , но к 1960-м годам большинство фермеров начали использовать мулардов. Уход за гусями дороже, чем за утками (они крупнее и агрессивнее), а более темпераментные москвичи не приняли процесс кормления через желудочный зонд (принудительное кормление) так же охотно, как пекины, из-за чего ухудшилось качество фуа-гра. [3] Этой проблемы удалось избежать благодаря введению мулардов. Эти гибриды также получили широкое распространение в странах, где не производят фуа-гра. [4]
Сегодня во Франции, ведущем производителе и потребителе фуа-гра, использование гибридных уток превышает количество гусей. В 2007 году в стране было выращено 35 миллионов уток-мулардов против всего 800 000 гусей. [2] Помимо Европы и США, муларды широко разводятся по всей Юго-Восточной Азии. [4]
Галерея
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Донер, Джанет (2001). Энциклопедия исторических и находящихся под угрозой исчезновения пород скота и птицы . Издательство Йельского университета. п. 457. ISBN. 978-0-300-08880-9. Проверено 5 марта 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б Каро, Марк (2009). Войны с фуа-гра . Саймон и Шустер . ISBN 978-1-4165-5668-8.
- ^ а б «Комитет по здоровью и благополучию животных по аспектам благополучия при производстве фуа-гра из уток и гусей» (PDF) . Европейская комиссия . Декабрь 1998. Архивировано из оригинального (PDF) 07 мая 2007 года . Проверено 26 сентября 2009 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б Дагир, Н. (2008). Птицеводство в жарком климате . КАБИ . ISBN 978-1-84593-258-9.