Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пекин
Amerikanische Pekingenten 2013 01, cropped.jpg
Статус сохраненияФАО (2007 г.): не подвержено риску [1] : 153
Другие имена
  • Белый Пекин
  • Утка Лонг-Айленда
Страна происхожденияКитай
РаспределениеМировой
Использовать
Черты
Масса
  • Мужской:
    4,5 кг (10 фунтов) [2] : 28
  • Женский:
    4,1 кг (9 фунтов) [2] : 28
Цвет яйцабелый или тонированный
Классификация
APAтяжелый [3]
EEда [4]
PCGBнет [5]
Американские пекинские утки

Pekin или Белый Pekin американская порода из домашней утки , выращивается в основном для мяса . [6] [7] Это кряква, полученная от птиц, завезенных в Соединенные Штаты из Китая в девятнадцатом веке, [8] и в настоящее время разводится во многих частях мира. [6] Его часто называют американским пекином, чтобы отличить его от немецкого пекина , особой и отдельной породы, которая происходит от той же китайской породы, но имеет другое разведение . Многие из этих уток были выращены на Лонг-Айленде ,Нью-Йорк , конец девятнадцатого и начало двадцатого веков, откуда эта порода получила свое название утка Лонг-Айленд . [9] : 156

История [ править ]

Кряква была одомашнена в Китае около 3000 лет назад, и , возможно , гораздо раньше. [10] : 121 [11] : 3 Принудительное кормление уток задокументировано с десятого века, при Пяти династиях . [12] : 593 Китайцы были опытными заводчиками уток; [2] : 92 среди нескольких созданных ими пород была одна, названная ши-чин-я-цзы , что примерно переводится как «десятифунтовая утка», от которой произошел американский пекин. [8]

В 1872 году Джеймс Палмер из Стонингтона, штат Коннектикут , погрузил пятнадцать белых уток этого типа для отправки бизнесмену по имени МакГрат в США. Птицы были загружены в Шанхае, но были выведены в Пекине (ныне Пекин). Девять из них - шесть кур и три селезня - пережили путешествие, которое заняло 124 дня, и достигли Нью-Йорка 13 марта 1873 года. [2] : 92 [13] Пять из выживших птиц были отправлены в МакГрат, но были съедены раньше, чем они. дошел до него. Четыре птицы Палмера стали основой американского Пекина; к июлю 1873 года три его курицы отложили более трехсот яиц. [14]

В 1874 году пекин был включен в первое издание Стандарта совершенства, опубликованного новой Американской ассоциацией птицеводов . [2] : 92 Вскоре его начали массово выпускать на убой. [2] : 92 До этого времени популярной породой, выращиваемой на мясо, была каюга , недостатком которой было темное оперение, так что любой пух, оставшийся на туше, был легко заметен; предпочтительнее был белоперый Пекин. [14]

Другие птицы того же типа были импортированы в Соединенное Королевство в 1872 году, а оттуда вскоре достигли Германии, где породили немецких пекинцев , особую и отдельную породу. [4] [8] В Германии китайских уток скрестили с прямыми белыми утками, привезенными из Японии голландскими судами, в результате получили птиц с крутым углом тела; те, что были вывезены в Соединенные Штаты, были скрещены с птицами британской породы Эйлсбери , что привело к появлению птиц с более горизонтальным расположением. [8] [15] Пекин в Соединенном Королевстве происходит от птиц, импортированных из Германии примерно с 1970 года. [14]

Характеристики [ править ]

Пекинский утенок

Американский Пекин крупный и крепкий. Корпус прямоугольный, если смотреть сбоку, и удерживается под углом примерно 40º к горизонтали; хвост выступает над линией спины. [2] : 93 [15] Грудь гладкая и широкая, без выраженного киля . Голова большая, округлая, шея толстая. Оперение кремово-белое, лапы желтовато-оранжевые. Клюв желтый, [16] : 193 довольно короткий и почти прямой. [2] : 93

Используйте [ редактировать ]

Американский пекин выращивают почти исключительно на мясо . [16] : 193 В США более половины всех уток, выращиваемых на убой, принадлежат к этой породе. [2] : 93 Число только в Соединенных Штатах исчисляется десятками миллионов. [15] Птицы крупные, выносливые и быстрорастущие - они могут достигать веса более 3,5 кг (8 фунтов) за семь недель. У них высокий коэффициент конверсии корма , у них спокойный характер и плодовитость, а их яйца имеют высокий коэффициент вывода. [2] : 93 Белые перья позволяют легко очистить тушу после ощипывания. [16] : 193

Был разработан ряд коммерческих штаммов, включая типы, хранящиеся исключительно в несушках. С того момента, как птицы достигли Соединенных Штатов, селекционное разведение мясных птиц в основном было направлено на определение размера, силы и скорости роста. Совсем недавно были предприняты попытки уменьшить долю жира в туше, даже если скорость роста и коэффициент конверсии корма также уменьшились. [2] : 94

Пекинские утки могут откладывать более 150 белых яиц в год. [16] : 193 Они не очень хорошие ситтеры , и яйца, возможно, придется искусственно инкубировать . [16] : 193

Американского Пекина иногда оставляют для галочки и галочки . [15] Выставочные птицы часто крупнее, чем промышленные поголовья. [2] : 94

Ссылки [ править ]

  1. ^ Барбара Rischkowsky, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , [ неработающая ссылка ] в приложении к докладу «Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . [ мертвая ссылка ] Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629 . По состоянию на февраль 2017 г. Также на CD-ROM .
  2. ^ Б с д е е г ч я J K L Дэйв Holderread (2011). Руководство Стори по выращиванию уток , второе издание. Норт Адамс, Массачусетс: Стори Паблишинг. ISBN 9781603427456 . 
  3. ^ APA Признанный пород и сортов: По состоянию на 1 января 2012 года . Американская ассоциация птицеводов. Архивировано 4 ноября 2017 года.
  4. ^ a b Список рас и разновидностей гомологов в ле платит EE (28.04.2013) . Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture . Архивировано 16 июня 2013 года.
  5. ^ Классификация пород . Птицеводческий клуб Великобритании. Архивировано 12 июня 2018 года.
  6. ^ a b Трансграничная порода: Пекин . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на февраль 2017 г.
  7. ^ Трансграничная порода: Белый Пекин . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на февраль 2017 г.
  8. ^ a b c d Кеннет Брукман (декабрь 2009 г.). Немецкая пекинская утка . Птицеводство Европы . 5 (6), статья 12. По состоянию на февраль 2017 г.
  9. ^ [sn] (1999). Food Arts , том 12. Food Arts Incorporated.
  10. ^ Wolf Herre, Манфред Röhrs (2013). Haustiere - zoologisch gesehen , второе издание (на немецком языке). Берлин; Гейдельберг: Springer Spektrum. ISBN 9783642393938 . DOI : 10.1007 / 978-3-642-39394-5 . 
  11. ^ Питер Черри, Тревор Раймонд Моррис (2008). Отечественное утиное производство: наука и практика . Уоллингфорд, Оксфордшир: CABI. ISBN 9781845934415 . 
  12. ^ Алан Дэвидсон (1999). Оксфордский компаньон к еде . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 9780192115799 . 
  13. ^ [sn] (февраль 1880 г.). Пекинские утки Домашние животные, голуби и домашняя птица, Бюллетень 10 (11): 1.
  14. ^ a b c Крис Эштон, Майк Эштон (2001). Домашняя утка . Рэмсбери, Мальборо: The Crowood Press. ISBN 9781847979704 . 
  15. ^ а б в г Пол-Эрвин Освальд (2004). Amerikanische Pekingenten - Entenrasse im Blickfeld 2004 (на немецком языке). Sonderverein der Entenzüchter Deutschlands von 1895. По состоянию на апрель 2017 г.
  16. ^ а б в г д Кэрол Экариус (2007). Иллюстрированный справочник Стори по породам домашней птицы . Норт Адамс, Массачусетс: Стори Паблишинг. ISBN 9781580176675 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с американским Пекином на Викискладе?