Референсная суточная доза ( RDI ), используемая в маркировке продуктов питания и диетических добавок в США и Канаде, представляет собой уровень суточного потребления питательного вещества , который считается достаточным для удовлетворения потребностей 97–98% здоровых людей в каждом регионе. демографический в США . Хотя он был разработан для населения США , он был принят другими странами, хотя и не повсеместно. [ не проверено в теле ]
RDI используется для определения дневной ценности ( DV ) пищевых продуктов, которая печатается на этикетках пищевой ценности ( в виде % DV ) в Соединенных Штатах и Канаде и регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Министерством здравоохранения Канады . . Метки «высокий», «богатый» или «отличный источник» могут использоваться для продуктов питания, если они содержат 20% или более РСНП. Ярлыки «хороший источник», «содержит» или «обеспечивает» могут использоваться на еде, если она содержит от 10% до 20% РСНП. [1]
Рекомендуемые диетические нормы (RDA) представляли собой набор рекомендаций по питанию, которые превратились как в систему рекомендаций по питанию ( DRI ) (которая по-прежнему определяет значения RDA), так и в RDI, используемые для маркировки пищевых продуктов. Первые правила, регулирующие этикетки пищевых продуктов в США, указывали декларацию % RDA США на основе текущих значений RDA, которые были опубликованы в 1968 году. Позже % RDA США был переименован в %DV, а значения RDA, на которых основывались %DV, стали RDI.
RDA (а позже значения RDA в рамках DRI) регулярно пересматривались, чтобы отражать последнюю научную информацию, но, хотя правила маркировки продуктов питания время от времени обновлялись, существующие значения RDA не менялись, так что до 2016 года многие из используемых DV на этикетках фактов о питании по-прежнему основывались на устаревших RDA 1968 года. В 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опубликовало изменения в правилах, включая обновленные RDI и DV, основанные в основном на RDA в текущем DRI.
27 мая 2016 г. FDA выпустило окончательное правило об изменениях в панели фактов. [4] Новые значения были опубликованы в Федеральном реестре. [5] Первоначальный крайний срок для соблюдения требований был 28 июля 2018 г., но 4 мая 2018 г. FDA выпустило окончательное правило, которое продлило крайний срок до 1 января 2020 г. для производителей с ежегодными продажами продуктов питания на сумму 10 миллионов долларов и более. и к 1 января 2021 года для производителей с годовым объемом продаж продуктов питания менее 10 миллионов долларов. [6] [7] [8] В течение первых шести месяцев после даты соответствия 1 января 2020 г. FDA совместно с производителями работало над соблюдением новых требований к маркировке «Факты о питании» и не уделяло особого внимания принудительным действиям в отношении этих требований в течение этого времени. . [6]Из-за длительного срока годности некоторых продуктов питания продукты, содержащие старые или новые информационные панели, могут одновременно находиться на полках магазинов.
В следующей таблице перечислены старые и новые DV, основанные на потреблении калорий в 2000 ккал (8400 кДж ) для взрослых и детей в возрасте четырех лет и старше. [9] [10]