Olga's Kitchen - американская сеть греко-американских семейных ресторанов, расположенных в основном на Среднем Западе США , основанная Ольгой Лойзон. По состоянию на январь 2019 [Обновить]года насчитывалось двадцать семь ресторанов: двадцать шесть в Мичигане и один в Иллинойсе . [1] Первое заведение открылось в Бирмингеме, штат Мичиган, в 1970 году, но сейчас закрыто. Компания базируется в Ливонии, штат Мичиган .
Промышленность | Ресторан |
---|---|
Основан | 1970 год в Бирмингеме , штат Мичиган , США. |
Основатель | Ольга Луазон |
Обслуживаемая площадь | Средний Запад |
Продукты | Греко-американская кухня |
Веб-сайт | olgas |
История
Ольга Лойзон основала первую Olga's Kitchen в Бирмингеме, штат Мичиган, в 1970 году. Лойзон разработала рецепты сети в собственном подвале, используя машину для приготовления мяса сувлаки, которую купил ее дядя, и соус, вдохновленный рецептами ее матери для йогурта. [2] На протяжении 1970-х и 1980-х годов сеть расширялась через юго-восточный Мичиган и в Иллинойс . Первый во Флориде открылся в торговом центре Clearwater Mall в Клируотере, штат Флорида, в 1981 году. На протяжении большей части ранней истории сети одним из ее фирменных предметов был «Ольга Хлеб», хлеб ручной работы, который использовался во всех бутербродах сети, которые сами по себе называются «Ольгас». [3] К 1985 году сеть собрала более 22 миллионов долларов дохода и начала работать по франчайзингу. [2] К 1992 году сеть насчитывала 56 магазинов в 11 штатах и открыла прототип магазина в торговом центре Lakeside в Стерлинг-Хайтс . [4] К 1999 году это число сократилось до 28 магазинов в четырех штатах, хотя один из первых магазинов на площади Сент-Клер в Фэйрвью-Хайтс, штат Иллинойс, оставался открытым в то время. [5] В обзоре местоположения торгового центра Lansing в 2006 году в Lansing State Journal фирменный сэндвич сети, Original Olga, описан как «сытный, вкусный и довольно сытный бутерброд». Сэндвич, который подается на хлебе «Ольга», включает жареную говядину и баранину, лук, помидоры и соус на основе йогурта под названием «Соус Ольга». [6]
В июне 2015 года Olga's Kitchen подала заявление о защите от банкротства по главе 11. В процессе он закрыл свое единственное место в Детройте. [7] Луазон умер в январе 2019 года в возрасте 92 лет. [8]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Локации - Кухня Ольги" (PDF) . Проверено 22 декабря 2014 .
- ^ а б «Кулинарная традиция положила начало Ольгинскому царству» . Тайлер Курьер Таймс . 13 июня 1986 г. с. 1 . Проверено 2 марта 2020 года .
- ^ Амелия Дэвис, Кристина Косдон (2 сентября 1981 г.). «Домашний хлеб, свежеприготовленная еда - визитная карточка Ольгиной кухни» . Тампа Бэй Таймс . С. 6, 7 . Проверено 2 марта 2020 года .
- ^ Сесилия Дек (16 апреля 1990 г.). «В тренде - еда для Ольги» . Детройт Фри Пресс . стр. 1F, 5F . Проверено 2 марта 2020 года .
- ^ Патрисия Корриган (15 ноября 1999 г.). «Не торопитесь на кухне Ольги на площади Сен-Клер» . Сент-Луис Пост-Диспетч . стр. BP10 . Проверено 2 марта 2020 года .
- ^ Робин Шварц (22 апреля 2006 г.). «Olga's Kitchen в торговом центре Lansing Mall предлагает вкусный и приятный отдых от еды в фуд-корте» . Государственный журнал Лансинга . стр. 1D . Проверено 2 марта 2020 года .
- ↑ Detroit Free Press, 4 сентября 2015 г.
- ^ https://www.freep.com/story/money/business/2019/01/21/olgas-kitchen-founder-olga-loizon-dies/2405723002/
Внешние ссылки
- Ольга Кухня