Греко-американская кухня

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  «Греко-американская кухня»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( октябрь 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Греко-американские гироскопы , с мясом, луком, оливковым маслом, помидорами, картофелем фри и соусом цацики , завернутые в лаваш

Греко-американская кухня - это кухня американцев греческого происхождения и их потомков, которые изменили греческую кухню под влиянием американской культуры и моделей иммиграции греков в Соединенные Штаты . Поскольку иммигранты из разных греческих областей поселились в разных регионах Соединенных Штатов.и стали «греко-американцами», они унесли с собой различные традиции еды и рецептов, которые были отождествлены с их региональным происхождением в Греции, но все же прониклись особенностями их нового домашнего места в Америке. Многие из этих блюд и рецептов стали новыми фаворитами для жителей города, а затем и для американцев по всей стране. Греко-американская кухня особенно популярна в районах компактного проживания греческих общин, таких как Астория, Куинс и Тарпон-Спрингс, Флорида .

Греко-американская таверна [ править ]

Таверна и estiatorio распространены в крупных городах США, обслуживающий греко-американской кухню. ^{[1] [2]} Типичное меню таверны обычно включает многие, если не все, из следующих пунктов:

• Хлеб , обычно буханка хлеба, иногда лепешка , из которой делают бутерброды, такие как гироскоп ;
• Салаты , такие как греческий салат ;
• Закуски или основные блюда , как тцадзики (йогурт, чеснок, огурцы погружных), melitzanosalata (баклажаны погружного), tirokafteri (взбитых фета сыр, с острым перцем и оливковым маслом погружения), spanakopita и dolmades или dolmadakia - (смесь риса со свежими травами , такими как мята петрушку и иногда кедровые орехи - а в некоторых регионах добавляют фарш, плотно завернутый в нежные виноградные листья и поданный с густым сливочным лимонным соусом)
• Супы, такие как фасолада ( фасолевый суп)
• Макаронные изделия, такие как спагетти наполитано; пастицио, запеченные слои толстой пасты (греческая лапша пастицио) и смесь мясного фарша, покрытая густым соусом бешамель)
• Гиро- бутерброд в лаваше или на тарелке
• Блюда из рыбы и морепродуктов, такие как запеченная свежая рыба, жареная соленая треска со скордалией ( чесночным соусом ); жареный кальмар и молодой осьминог
• Запеченные блюда (magirefta), такие как широкий выбор сезонных овощных блюд); мусака (баклажаны или цукини, фарш, соус бешамель)
• Блюда на гриле, такие как сувлаки
• Вино включая рецин , мавродафни и другие греческие красные / белые сорта вины
• Пиво
• Спиртные напитки, такие как узо , ципуро и бренди Метакса.
• Фрукты ^{[ какие? ]}

Районы с высокой концентрацией греко-американских ресторанов [ править ]

Греко-американская кухня представлена ​​в различных районах США , наиболее яркими примерами которых являются Астория, Квинс , Нью-Йорк, Гриктаун, Чикаго , Исторический район Гриктаун в Детройте, Тарпон-Спрингс, Флорида и Гриктаун, Балтимор . Греко-американская кухня распространилась на запад США с иммигрантами, которые, как правило, работали в горнодобывающих, плавильных и железнодорожных городах этого региона. В Солт-Лейк-Сити греко-американская кухня - обычная часть меню в ресторанах быстрого питания, таких как Crown Burgers . ^[3]

См. Также [ править ]

• Греческая кухня
• Кухня США
• Североамериканская кухня
• Новая американская кухня
• Средиземноморская кухня
• Цинциннати чили , блюдо, коренное в районе Цинциннати, под сильным влиянием греческой кухни.

Ссылки [ править ]