Кухня Северной Дакоты отличается от среднего на Среднем Западе кухни в ряде направлений. [ как? ] Хотя большая часть Среднего Запада находится под сильным немецким влиянием, Северная Дакота также имеет сильное влияние со стороны Норвегии, а также многих этнических немцев из России [1], которые поселились там. Также существует сильное влияние коренных американцев на кухню Северной Дакоты. [2] [3] Растения, используемые в пищу коренными американцами, описаны в базе данных этноботаники Северной Дакоты. [4]
Как и на Среднем Западе в целом, блюда обычно подаются в формате шведского стола , а не в виде блюд. [5]
В церквях по всему штату обычно проводятся ежегодные обеды для общины. Пожалуй, один из самых больших аутентичных норвежских ужинов - это ежегодный ужин Лютефиск, который проводится в Первой лютеранской церкви в Уиллистоне, штат Северная Дакота , каждый февраль.
Самый крупный скандинавский фестиваль в Северной Америке - это ежегодный фестиваль Norsk Høstfest, который проводится каждый октябрь в Майнот, Северная Дакота . На этом пятидневном культурном мероприятии представлены блюда скандинавской кухни ( Норвегия , Швеция , Дания , Финляндия и Исландия ), но тем, кто не любит лютефиск, будут представлены сотни вариантов этнических блюд. [6]
Известные блюда
Немецкое влияние:
Немецко-русское влияние:
Норвежское влияние:
Рекомендации
- ^ Клоберданц, Тимоти Дж. «Немецко-русские в Северной Дакоте - краткая история» . Немцы из собрания наследия России . Библиотеки государственного университета Северной Дакоты . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ МакМерти, Сэнди. «Еда Северной Дакоты» . Мысли посла Северной Дакоты . Блог на WordPress.com . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ Путеводитель по Северной Дакоте. "Прерийные плиты" . Еда Северной Дакоты . Интерактивные интернет - сайты, Inc. Архивировано из оригинала 13 марта 2010 года . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ "База данных этноботаники Северной Дакоты" . Архивировано из оригинала на 2019-09-16 . Проверено 4 декабря 2018 .
- ^ Кулинарная энциклопедия. «Фуд Северная Дакота» . Кулинарная энциклопедия ifood.tv . Future Today Inc. Архивировано из оригинала 4 июня 2013 года . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ Хелсет, Канди. "Три десятилетия Hostfest!" . Горизонты Северной Дакоты, осень 2006 года . Клируотер Коммуникации. Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 года . Проверено 12 января 2013 года .